酒店员工激励机制的构建探讨【文献综述】

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1、毕业论文文献综述旅游管理酒店员工激励机制的构建探讨导言：目前，国内很多酒店普遍存在员工素质低引起的服务质量低、员工跳槽引起的人才流失、用工机制不灵活，员工看不到晋升的希望，缺乏成就感和归属感等问题。因此，一个完整系统有效的员工激励机制的构建是非常重要且必要的。一、员工激励的概念韩白莲（2009）对员工激励的定义指的是通过有效的内外部刺激，激发员工的需要、动机、欲望，形成某种特定目标，并在追求这一目标的过程中保持高昂的情绪和持续的积极状态，发挥潜力，达到预期目标。俞克纯（1988）从心理学的观点来看，“激励”就是调动人的行为积极性，是个体在组织中的工作动机。作为一个团体或组织，

2、为了实现既定目标，就需要激励全体成员。理论与实践都表明这样一个公式：工作绩效：f(能力×激励)，也即人的工作绩效取决于他的能力和激励水平(即积极性)的高低。哈佛大学教授WilliamJames调查后发现：一般员工在平时工作中仅发挥出20％一30％的能力；如果受到充分的激励，则员工的能力可以发挥80％一90％，其中50％一60％的差距系激励的作用所致。二、酒店人力资源管理存在的问题1.酒店员工流失率调查陈志学（2000）在《制约饭店开发的人才问题》中提出：酒店员工的高流动率一直是困扰酒店企业管理者的难题。在其他行业，正常的人员的流失率一般应该在5％一1O％左右，劳动密集型企业，

3、其流动率也不应超过15％。但据1999年7月中国旅游协会人力资源开发与培训中心对国内33家2-5星级酒店人力资源管理与开发调查统计，1994—1998年酒店员工年流动率分别25．64％，23．92％，24．2％，22．56％，23．41％，5年平均流动率高达23．95％。2003年的统计数据中，酒店人员年流动率超过25％的达到49．47％。张咏梅（2006）在《浅析饭店员工流失的原因、影响及对策》一文中提出：从我国的情况来看，导致饭店员工产生跳槽念头的主要有以下几个方面因素：(1)争取更好的经济收入(2)改变现有的工作环境(3)服务行业观念作祟(4)外界的诱惑(5)个人原因。

4、一般情况下，单一因素是不足以促使员工采取跳槽行动的，导致员工流失的原因常常是多方面的。毛勇（2003）就员工主动辞职而导致酒店人才流失的原因进行分析：1．员工的工资及福利待遇问题2．工作压力大和职业上的不稳定感3．酒店用人环境不利于员工个人发展，员工看不到希望4．酒店在社会上的地位与形象差。2.酒店员工满意度现状分析文新跃（2005）在《“以人为本”提高酒店员工满意度》中提出：一直以来我国酒店对员工的重视程度不够，对员工工作满意度关注较少，经过调查发现，一方面：员工本身对酒店工作本身不满意．在工作中受到赏识较少，感受不到工作带来成就感和乐趣，对工作不满意容易产生倦怠情绪，从而

5、影响工作的积极性和创造性；另一方面：由于酒店的激励体系不合理、工资待遇缺乏行业竞争力、员工晋升和培训机会少。张平，崔永胜（2005）在《员工工作满意度影响因素的研究进度》中的调查表明，饭店客人的住店满意度中有6O来自员工提供的服务，具体表现为服务态度和服务意识。只有满意的员工才有满意的客户，所以饭店必须采取措施提高员工满意度和忠诚度，减少人力资源成本。田喜洲，蒲勇健（2007）在《饭店员工满意度及其影响因素实证研究》一文中提出：影响员工满意度主要体现在五个方面，即个人及企业发展前景、工作内容与环境、人际关系、企业形象、工作回报。三、关于酒店员工激励机制构建的研究吴慧,徐栖玲（

6、2005）在《酒店员工激励因素的实证分析》中的调查分析，根据各因子中所含变量的共性，为各因子进行命名，这9个因子分别为(按照因子均值由大到小的顺序)1．薪酬2.管理制度3.同事关系4.领导水平5.晋升与培训6.工作条件7.工作本身8.信息9.奖励。赫兹伯格(Herzterg)在1959年提出的“双因素理论”是最经典的研究。他不仅将员工激励因素分为保健因素和激励因素两类，还具体列举出所包括的16种因素，即工作成就感、工作得到认可和赏识、晋升、工作本身、能从工作上得到发展机会、工作中的责任感、企业的管理政策、企业监督、和上级的关系、和同事之间的关系，和下级之间的关系、薪金、工作安

7、全感、个人生活、工作条件和地位。游富相（2005）在《酒店员工激励策略探讨》基于对影响酒店员工激励有效性的关键因素分析，要提高酒店员工激励的有效性，需采取以下几项策略：(一)注意激励的公正性(二)针对员工需要进行激励(三)及时适度地激励(四)物质激励与精神激励并重(五)奖惩并用，以奖为主(六)能级适应，量力而激(七)强化员工职业生涯管理。毛勇（2003）在《靠什么留人》中提出酒店要留住人才，要做到一下几点：1．转变用人观念。首先要消除那种认为近两年我国旅游酒店专业人才供给丰富，市场可以随时替补，在思想上