生物催化剂酶课件.ppt

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1、生物催化剂——酶一定条件点燃人体内：人体外：C6H12O6+O2CO2+H2O+能量C6H12O6+O2CO2+H2O+能量1773年斯帕兰札尼的实验瘦肉块为什么消失了呢？1836年，德国科学家施旺从胃液中提取出可以消化蛋白质的物质。生物催化剂——1836年，德国科学家施旺从胃液中提取出可以消化蛋白质的物质。1926年，美国科学家从刀豆种子中提取出一种脲酶，证实它也是一种蛋白质。20世纪30年代，科学家们相继提取出了多种酶的蛋白质晶体，并且指出酶是一类具有催化作用的蛋白质。20世纪80年代以来，科学家发现少数R

2、NA也具有催化作用。1836年，德国科学家施旺从胃液中提取出可以消化蛋白质的物质。1926年，美国科学家从刀豆种子中提取出一种脲酶，证实它也是一种蛋白质。20世纪30年代，科学家们相继从生物体内提取出了多种酶的蛋白质晶体，并且指出酶是一类具有催化作用的蛋白质。20世纪80年代以来，科学家发现少数RNA也具有催化作用。酶是活细胞产生的具有催化作用的生物大分子功能化学本质催化作用酶是由（）产生的？绝大多数是蛋白质，少数是RNA。实验一比较过氧化氢酶和氯化铁的催化效率H2O2H2O+O2催化剂H2O2H2O+O2催化

3、剂实验二比较过氧化氢酶和唾液淀粉酶的催化效果酶分子上存在一个特定的活性部位，该部位只有与其所催化的物质在结构和形状上完全契合时才能起催化作用。实验三温度对过氧化氢酶催化效率的影响材料和仪器：3%过氧化氢溶液、新鲜猪肝匀浆、煮熟的猪肝匀浆、蒸馏水、试管、滴管实验三温度对过氧化氢酶催化效率的影响试管编号材料加入试剂实验现象试管A3%过氧化氢2ml新鲜猪肝匀浆0.5ml试管B3%过氧化氢2ml煮熟的猪肝匀浆0.5ml试管C3%过氧化氢2ml蒸馏水0.5ml实验三温度对过氧化氢酶催化效率的影响实验四酸碱度对过氧化氢酶催

4、化效率的影响材料和仪器：3%过氧化氢溶液、新鲜猪肝匀浆、浓硫酸处理过的猪肝匀浆、蒸馏水、试管、滴管实验四酸碱度对过氧化氢酶催化效率的影响试管编号材料加入试剂实验现象试管A3%过氧化氢2ml新鲜猪肝匀浆0.5ml试管B3%过氧化氢2ml经浓硫酸处理的猪肝匀浆0.5ml试管C3%过氧化氢2ml蒸馏水0.5ml实验四酸碱度对过氧化氢酶催化效率的影响1.加酶洗衣粉中一般含有蛋白酶，这种洗衣粉为什么能够很好地除去衣物上的奶渍和血渍？2.下列因素不会对酶的分子结构产生永久性影响的是（）A.过酸B.过碱C.高温D.低温3.下

5、列各项关于酶的叙述，正确的是（）A.酶是活细胞产生的B.酶都是蛋白质C.酶具有高效性和专一性D.酶促反应与外界条件无关