生物催化剂——酶.ppt

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1、感受探索的乐趣，寻求生命世界的奥秘生物催化剂--酶“酶”的发现史巴斯德李比希毕希纳萨姆纳切赫奥特曼生物催化剂——生物催化剂——生物催化剂——生物催化剂——【活动一酶的发现过程】酶是活细胞产生的具有催化作用的生物大分子（大多数是蛋白质，少数是RNA）来源作用化学本质一、酶的定义如何验证唾液淀粉酶的化学本质是蛋白质？探究一酶的本质探究二、酶的作用及特性2H2O22H2O+O2一定条件比较过氧化氢在不同条件下的分解实验原理：探究酶是否具有催化作用实验目的：【活动二探究酶的高效性】无加入材料（ml）试管号123453%H2O255555蒸馏水0.5新鲜猪肝匀浆0.53.5%FeCl3溶液0.5经高

2、温处理的猪肝匀浆0.5经高温处理的3.5%FeCl3溶液0.5实验结果气泡发生量线香亮度【实验分析1】（1）3号试管和1号试管对比，说明了什么？实验结论：（2）2号试管和1号试管对比，说明了什么？FeCl3能催化H2O2分解过氧化氢酶也能催化H2O2的分解酶具有催化作用【实验分析2】（3）2号试管相对于3号试管而言，说明了什么？过氧化氢酶的催化效率比FeCl3高酶只有在合适的条件下才能高效地催化（4）针对2号和4号这组实验的结果你的猜想是？酶的催化作用具有_____________特点高效性实验结论：猜想：新鲜煮熟多酶片中含有淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶这说明了什么？你的猜想是？每一种酶只能催化

3、一种或一类物质的化学反应。酶的催化作用具有_____________特点专一性活动三验证酶的催化作用具有专一性探究三酶的专一性【拓展提高】底物活性部位不能催化能催化分解酶催化的底物活动四：酶的习惯命名方法唾液淀粉酶胰蛋白酶来源++酶探究四影响酶活性的因素探究温度对酶活性的影响（高温、低温）探究PH对酶活性的影响（酸性、碱性）探究五酶的应用酶为生活添姿彩成分：含碱性蛋白酶等用法：洗涤前先将衣物浸于洗衣粉的水内数小时。使用温水效果更佳。注意：切勿用于丝质及羊毛衣料。洗衣后彻底清洗双手。【活动五解析洗衣粉袋上的说明书】下图是人体内化学反应的图解，其中英文字母代表物质，数字表示反应前、中、后过程。

4、请据图说明123ABCDCEFAAA反应前后本身不变专一性BCD同时存在时，只催化C物质的反应。葡萄糖葡萄糖麦芽糖酶2、图中1和2可以反应出酶具有，做出判断的依据是。3、如果C代表麦芽糖，那么E和F则是和，A则是。1、图中代表酶的是，做出判断的依据是。谢谢大家！