生物催化剂---酶.ppt

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1、生物催化剂——酶洗衣粉是人们日常生活中不可缺少好帮手,市场上出售的加酶洗衣粉如何能更好地除去衣物上的奶渍和血渍?实验:探究酶的特性?探究酶的特性需要哪些实验材料?3%H2O2蒸馏水新鲜猪肝匀浆经高温处理的猪肝匀浆3.5%FeCl3溶液经高温处理的3.5%FeCl3溶液思考：探究酶的特性实验（一）加入材料（mL）试管号123453%H2O222222蒸馏水0.5新鲜猪肝匀浆0.53.5%FeCl3溶液0.5经高温处理的猪肝匀浆0.5经高温处理3.5%FeCl3溶液0.5实验结果（气泡发生量）无极多少无少1号试管在实验中起什么作用？2号试管和3号试管产生气泡的数量是否相同？为什么？

2、思考：2号试管和4号试管发生的现象说明了什么？探究酶的特性实验（一）加入材料（mL）试管号123453%H2O222222蒸馏水0.5新鲜猪肝匀浆0.53.5%FeCl3溶液0.5经高温处理的猪肝匀浆0.5经高温处理的3.5%FeCl3溶液0.5实验结果（气泡发生量）无极多少无少2号试管和3号试管产生气泡的数量是否相同？为什么？酶的高效性酶的催化效率是无机催化剂的107—1013倍探究酶的特性实验（一）温度影响酶的活性加入材料（mL）试管号123453%H2O222222蒸馏水0.5新鲜猪肝匀浆0.53.5%FeCl3溶液0.5经高温处理的猪肝匀浆0.5经高温处理的3.5%Fe

3、Cl3溶液0.5实验结果（气泡发生量）无极多少无少2号试管和4号试管发生的现象说明了什么？酶有哪些种类？唾液淀粉酶胰淀粉酶胰脂肪酶肠麦芽糖酶肠脂肪酶胃蛋白酶细菌蛋白酶霉菌蛋白酶思考：酶的命名：酶的来源+所催化的底物+“酶”讨论：用的例子吗？你能举出一些生活中有关酶应在生活中我们又应该怎样合理地运用酶？医药：吗叮啉多酶片青霉素酰化酶日用：加酶洗衣粉食品：嫩肉粉溶菌酶美容：SOD（超氧化物岐化酶）酶是由活细胞产生的具有催化作用的生物大分子酶的特性：高效性专一性营养成份平均含量(每100毫升)蛋白质3.2克(g)脂肪3.4克(g)钙120毫克(mg)维生素A200国际单位(I·U)

4、维生素D340国际单位(I·U)维生素E1毫克(mg)非脂乳固体8.6克( g)配料:鲜牛乳、氯化钙、维生素E维生素A维生素D3左侧营养成分中从胃部开始消化的物质是______。口腔内分泌的消化液不能对这一物质进行消化,说明酶具有_________性。一杯牛奶，可以强壮一个民族。我们每人每天应至少喝一杯牛奶。下面是某品牌牛奶盒上的成份表。阅读和分析后回答:蛋白质专一练习:1.生物体内产生的具有催化能力的生物大分子是（）。酶辅酶练习：3.与氧化还原反应有关的酶必须与某些金属离2.一种酶只能催化一种或一类物质的化学反应，说明酶具有（）性。子或小分子有机物等结合在一起时，才显示出活性

5、，我们通常将其中小分子有机物成为（）。专一4.下列有关酶的叙述错误的是A.组成大多数酶的基本单位是氨基酸B.少数的酶是RNAC.每种酶都具有高效性，专一性D.酶都具有消化功能5.人在发高烧时，常常不思饮食，其根本原因时A.消化道内食物尚未消化B.发烧使胃肠蠕动减弱C.体内的食物残渣排出受阻D.高烧使酶的活性减弱练习：THEEND