学校厨房工作卫生制度.doc

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1、学校厨房工作卫生制度　　牛车小学教师厨房工作卫生制度　　1.炊事员必须保持自身卫生，堵绝聘任患有传染病的炊事员。2.食堂购买的食物必须卫生，定点采买，专人保管，专人使用。3炊事员对购买的食物必须首先要清洗干净，合理存放，存放食物不能随便，谨防与不卫生动物接触。4.炊事员必须要清洗好教师已用的餐具，存放有序，不能遗留已用餐具到第二餐使用。5.做好的饭菜必须用网罩罩好。6.炊事员必须每天要办好学生饮水具，让学生卫生用水。7.厨房内要经常保持卫生整洁。　　食堂工作人员网络图　　进货渠道→购买人→质量监督→实物储存→实物使用、分发↓　　　　　　　　　　　　

2、　　　　　定点　　邵焕文　　毛美娥　　邵焕文　　　李才华　　牛车小学教师厨房安全制度　　1.加强教师安全意识，增强教师的安全治保能力。2.安装厨房电灯，禁止使用已破损的电线和已失控的开关，严防触电事故发生。3.液化汽存放必须远离易燃物体，严格液化汽灶的使用操作规范，防止引起液化汽引发的事故。4.食堂必须存放充足的水量，防范火灾发生。5.教职工不得带不卫生或有毒的食物进厨房，严格控制外来人员随便进厨房，提高防范意识。6.每位教师要注意个人卫生，树立良好的教师形象。7.食堂食物定点购买，专人负责、专人监督、专人保管。　　二00六年二月十八日　　牛车小学

3、教师厨房工作卫生制度　　食堂工作人员网络图　　　　内容仅供参考