探析发酵葡萄籽中原花青素的提取与分离研究

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1、授予单位代码10459学号或申请号05311877密级郑少、卜大学硕士学位论文论文题目:发酵葡萄籽中原花青素的提取与分离研究作者姓名:曹明华学科门类:工学专业名称:化学工艺导师姓名、职称:陈卫航教授二零零八年六月五日DissertationforMasterDegreeofZhengzhouUniversityResearchontheExtractionandPurityofProanthocyanidinsfromFermentedGraPeseedsMajor:ChemiealTechnologyC

2、andidate:CaoMing一huaSuPervisors:ProfessorChenW七i一hangSchoolofChemiealEngineeringZhengzhouUniversityMay26，2008/郑州大学硕士学位论文摘要本论文对原花青素的性质、功效、药理作用和国内外的研究进展等几个方面进行了介绍。重点研究了发酵后葡萄籽中原花青素的提取和分离工艺，通过实验确定了葡萄籽中原花青素的优化提取工艺条件、分离方法及分离工艺条件。主要工作有如下几个方面:1、在前人工作基础上，用原花青素标准品，

3、建立了香草醛一盐酸法测定葡萄籽中原花青素含量的方法。作出了浓度与吸光度的线性关系图，并拟合出两者关系的线性回归方程。2、发酵后葡萄籽中原花青素的提取，主要采用乙醇溶液作为萃粤剂。考察了提取次数、提取时间、提取温度、乙醇浓度以及料液比对原花青素提取率的影响，确定了各单因素较优提取条件为:乙醇浓度为60%(v/v)、料液比为1:7(叫v)、提取温度为58℃、提取次数为3次、每次30min，最终得到原花青素的提取率为1.58%。另外，本论文还考察了甲醇、乙醇、丙酮三者的混合溶剂作为提取剂，当甲醇:乙醇:丙酮二1

4、:3:2(v/v)时，提取率达到2.06%，比用乙醇溶液作为提取剂时的提取率高出28.0%。3、通过正交实验对工艺条件进行优化，得出各因素的显著性顺序为:B(温度)>D(提取时间)>C(乙醇浓度)>A(料液比)，原花青素提取的优化工艺条件为:戊B3clD3，即提取温度为60℃、提取时间为40min、乙醇浓度为50%、料液比为1:7。在此优化工艺条件下原花青素的提取率为:1.61%。4、采用大孔吸附树脂对原花青素进行分离。通过对六种大孔吸附树脂的筛选，确定O3F3大孔吸附树脂作为最佳的吸附剂，研究了O3F3

5、树脂对原花青素的动态吸附、解吸性能及机理，实验结果表明，03F3大孔吸附树脂为吸附葡萄籽中原花青素的最佳树脂，吸附行为符合langmuir等温方程:当上柱液的浓度为2.omg/ml，吸附流速为lm腼in时，动态吸附效果最佳;以40%的乙醇溶液洗脱，解吸流速为lmUmin时，原花青素的纯度可达到85.8%，回收率可达到86.6%。5、采用聚讽超滤膜对原花青素进行分离。通过对截留分子量分别为1《XX)、5《X洲〕和1(X洲X)的聚矾超滤膜的考察，确定出截留分子量为5《XX)的聚矾膜分离葡萄籽中的原花青素效果较

6、好，超滤的工艺条件是:压力为0.3MPa，温度为20士2℃，料液浓度为0.95m刃ml，截留率达到90.3%，杂质去除率达到99.4%。另外对超;郑州大学硕士学位论文滤后的膜清洗方法进行了初步研究。实验结果表明，物理清洗中的水力清洗法效果较差。在化学清洗法中，选用盐酸、氢氧化钠和次氯酸钠三种试剂进行清洗，1:30的次氯酸钠溶液清洗效果较好，能使膜通量恢复至原膜的75.0%，而用0.lm。呱的氢氧化钠溶液先清洗20min，再用1:30的次氯酸钠溶液清洗效果更佳，膜通量能恢复至原膜的85.4%。关键词:葡萄籽

7、，原花青素，提取，大孔吸附树脂，超滤丫郑州大学硕士学位论文Abst扭CtTheProPerties，effieaey，andPharmacologicaleffeetsofProanthoeyanidinsineludingtheProgressofthestudyathomeandabroadareintrodueedinthisthesis.ThedissertationmainlystudiedtheteehnologyofextractionandseParationfromthefermente

8、dgraPeseed.Theextractioneonditions，seParationmethodandseParationeonditionsofProanthoeyanidinsfromgraPeseedseanbeobtainedbyexPeriment.ThemainworkofthethesisandachievementaresummeduPasfollows:1.BasedonthePreviousresul