分析葡萄籽中原花青素的提取的方法

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1、分析葡萄籽中原花青素的提取的方法【摘要】为您整理了农学论文-分析葡萄籽中原花青素的提取的方法，欢迎阅览！基金项目：吉林省教育厅十一五科学技术研究项目(项目编号：吉教科合字[2010]第517号)葡萄是日常生活中非常常见的水果，可以直接使用，但绝大部分作为酿酒原料，而酿酒后的葡萄籽多被作为工业废渣弃去，这不仅浪费资源而且污染环境。研究发现，葡萄籽中富含原花青素。花青素具有抗氧化、抗突变、抗癌细胞等多种生物活性。原花青素是一种可供选择的、极好的保健品原料，此外还具有抗辐射、抗疲劳，改善记忆力等作用。本文初步

2、探索有关葡萄籽中原花青素的溶剂提取方法，研究了最佳溶剂提取条件，为下步分离提纯提供理论依据。1材料与方法1?1材料巨丰葡萄籽;原花青素，无水乙醇、乙酸乙酯、丙酮、甲醇、三氯甲烷、水均为分析纯。1?2设备食品粉碎机，北京环亚天元机械技术有限公司;722紫外可见分光光度计，上海悦丰仪器仪表有限公司;电子天平，上海卓精BSM2100;恒温水浴锅，广州威德玛环境仪器有限公司;85-2数显恒温磁力搅拌器;紫花牌循环水真空泵;飞鸽牌系列离心机。1?3试验方法1?3?1标准曲线的绘制分别取原花青素标准液1?00、2?

3、00、3?00、4?00、5?00mL于10mL刻度试管中，加入无水乙醇定容至10mL，塞紧后充分摇匀，制得浓度分别为10?4、20?8、31?2、41?6、52?0ug/mL的标准系列溶液。在500nm处以无水乙醇作空白调零扣除背景值，测定标准系列溶液吸光值A，并绘制原花青素浓度-吸光值标准曲线。溶液中原花青素浓度在10?4～52?0ug/mL范围内，与吸光值A呈线性关系，其回归方程式为A=3?612C-0?032，相关系数r=0?9991。原花青素浓度-吸光值标准曲线提取率=ncv/m100%n提取

4、剂稀释倍数c稀释后提取液中花青素浓度mg/mLv提取剂体积mLm葡萄籽质量mg1?3?2提取时间的确定准确称取2?00g葡萄籽粉5份(经过石油醚脱脂处理)，分别取乙醇溶液(浓度为70%)14mL与之混合，分别于50℃水浴中加热提取30min、40min、50min、60min、70min，自来水冷却至室温，并经离心机离心20min(4000r/min)，最后取上清液测原花青素含量。1?3?3提取温度的确定准确称取2?00g葡萄籽粉5份(经过石油醚脱脂处理)，分别取乙醇溶液(浓度为70%)14mL与之混合

5、，于30℃、40℃、50℃、60℃、70℃水浴中加热提取30min，自来水冷却至室温，并经离心机离心20min(4000r/min)，最后取上清液测原花青素含量。1?3?4料液比的确定分别称取2?00g石油醚脱脂后的葡萄籽5份，按1：6、1：7、1：8、1：9、1：10的比例与70%的乙醇溶液混合，于50℃水浴中提取30min，自来水冷却至室温，4000r/min离心20min，取上清液测原花青素含量。2结果与分析正交试验结果分析，通过单因素试验确定了以浓度为60%的乙醇为提取溶剂，分别选取提取温度、提

6、取时间、料液比为3个因素，每个因素采取3个水平，并以原花青素提取率为参考指标进行L933进行正交试验，正交试验因素水平表及正交试验结果分别见表1。表1原花青素提取工艺因素水平表水平因素提取温度(A)℃提取时间(B)min料液比(C)g/mL140401：6250501：7360601：8三个因素对原花青素提取率影响的主要顺序为：B>A>C，即提取时间>提取温度>料液比，且最佳组合为A3B2C1。即最佳组合为提取温度为60℃，提取时间为50min，料液比为1：6。3结论通过单因素试

7、验和正交试验得到最佳提取条件，即溶剂为乙醇(乙醇浓度为60%)、提取时间为50min、提取温度为60℃、料液比为1：6，此时，原花青素的提取率为3?24。