葡萄籽中原花青素提取工艺的优化.pdf

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1、贵州农业科学2014，42(5)：191～193GuizhouAgriculturalSciences[文章编号31001—3601(2014)05—0292—0191—03葡萄籽中原花青素提取工艺的优化余蕾(厦门海洋职业技术学院，福建厦门361100)[摘要]为进一步开发与利用葡萄籽原花青素，筛选出其最佳提取工艺条件，采用单因素及正交试验方法，研究了料液比、乙醇浓度、提取时间和提取温度4个因素对葡萄籽中原花青素提取效果的影响。结果表明：4个因素对葡萄籽原花青素提取的影响顺序为乙醇浓度>提取时间>提取温度>料液比，

2、葡萄籽原花青素提取工艺的最佳条件为料液比1：10、乙醇浓度60、提取时间40min和提取温度6O℃。[关键词]葡萄籽；原花青素；料液比；乙醇浓度；提取时间；提取温度[中图分类号]$663．1[文献标识码]AOptimizationofExtractionTechnologyofOligomericProanthoCyanidins(0PC)frOmGrapeSeedsYULei(XiamenOceanVocationalCollege，Xiamen，F叮ian361100，China)Abstract：Theeff

3、ectofsolid—liquidratio，ethanolconcentration，extractiontimeandextractiontemperatureonOPCextractionfromgrapeseedswasstudiedbytheorthogonaldesigntoselecttheoptimumextractiontechnologyforfurtherdevelopmentandutilizationofOPCingrapeseeds．Theresultsshowedthattheinfl

4、uencedegreeoffourfactorsaffectingOPCextractionfromgrapeseedswasethanolconcentration>extractiontime>extractiontemperature>solid—liquidratio．TheoptimumextractiontechnologyofOPCfromgrapeseedsincludes1：10solid—liquidratio，60ethanolconcentrationand60℃for40min．Keywo

5、rds：grapeseed；oligomericproanthocyanidins(OPC)；solid—liquidratio；ethanoleoncentra—tion；extractiontime；extractiontemperature原花青素(Oligomericproanthocyanidins1材料与方法OPC)，是一种有着特殊分子结构的生物类黄酮，是目前国际上公认的清除人体内自由基最有效的天然1．1材料抗氧化剂，一般为红棕色粉末，气微、味涩，溶于水和1．1．1葡萄籽于2013年9月由厦门海洋职业大

6、多有机溶剂，具有改善血液循环、防止糖尿病患者技术学院食品加工实验室收集，经清洗、烘干、粉碎，白内障手术后的并发症、消除水肿、滋润皮肤、促使过4O目筛后备用；1．1．2试剂甲醇、乙酸乙酯、石油醚、香草醛、无胆固醇分解成为胆汁盐进而排除体外、改善缺氧等水乙醇等(均为分析纯)，由厦门海洋职业技术学院功能]。据王辉宪等报道，葡萄籽中含有丰富的食品加工实验室提供；AB一8吸附树脂，购于长沙市原花青素成分。葡萄在全国各地均有分布，每年都大禹化工有限公司。有大量应用于食品加工或鲜食葡萄的葡萄籽被废1．1．3仪器分析天平，上海方瑞

7、仪器有限公司弃，如果在生产中能够将其中的原花青素提取出来生产；离心机，上虞市博盛生物科技有限公司生产；在医药上应用，可起到变废为宝的作用。关于葡萄水式循环真空泵，郑州英峪领科仪器设备有限公司籽中提取原花青素的文献资料较多，但大部分都是生产；恒温水浴锅，北京恒久科学仪器厂生产。针对某项单独影响因素进行研究，如主要针对乙醇1．2方法与水的比例、乙醇浓度、回流温度和浸泡时间等分别1．2．1原花青素的提取、纯化与检测进行比较研究]，而关于提取工艺条件综合起来进1)原花青素的提取。称取葡萄籽干燥粉末行比较研究的相对较少。对此

8、，笔者采用单因素及4．0g，加入不同体积的乙醇溶液，放入恒温水浴锅，正交试验方法，研究了提取时间、提取温度、提取剂5O℃浸提30min，然后将提取液以4300r／min离心和料液比4个因素对原花青素提取的影响，以筛选10min，取上清液，加入石油醚萃取，然后加入乙酸乙出最佳的提取工艺条件，为葡萄籽中原花青素的进酯，震荡摇动充分萃取，得到原花青素的粗品_7]。