探索葡萄籽中葡萄籽油和原花青素的提取分离工艺研究

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1、天津大学硕士学位论文葡萄籽中葡萄籽油和原花青素的提取分离工艺研究姓名：姚方耀申请学位级别：硕士专业：化学工艺指导教师：李淑芬20040101摘要葡萄籽中含有丰富的葡萄籽油和原花青素。葡萄籽油富含对人体健康有益的不饱和脂肪酸，广泛的应用于食品、化妆品以及医药工业等领域；原花青素具有抗氧化等一系列多种生物活性，作为世界最受欢迎的十大植物药之一，已被广泛的用作药品、保健品和化妆品等。因此，从酿酒过程中产生的废弃葡萄籽中提取葡萄籽油和原花青素具有重要的经济价值和社会效益。本论文在课题组其他成员的研究基础上分别对超临界cO：萃取葡萄籽中葡萄籽油和原花

2、青素的工艺进行了放大实验，并且对采用絮凝工艺进一步提高原花青素产品的质量进行了研究。另外，对采用水提醇沉法从去油葡萄籽中提取原花青素也做了研究。最后对采用人工神经网络模拟超临界cO。萃取原花青素的研究进行了尝试。实验首先采用25L超临界c0。萃取设备对超临界cO：萃取葡萄籽油工艺进行了放大研究。在萃取压力为30MPa、萃取温度为55。C的条件下，葡萄籽油的收率为13．87％，和小试中13．51％的收率基本接近。实验过程中，使用1L超临界c02萃取设备，对动态夹带剂超临界cO：萃取、静态夹带剂超临界CO。萃取、动静结合夹带剂超临界cO。萃取从

3、葡萄籽中提取原花青素的三种工艺进行了探讨。实验对静态夹带剂超临界CO,萃取原花青素的放大工艺进行了正交实验研究。研究结果表明在35MPa，萃取温度为65℃时产品纯度达到95％以上，达到了出口要求，收率达到8．38％。为了解决原花青素产品的水溶性问题，进一步提高产品质量，本文对原花青素租提物进行了絮凝工艺操作。实验考察了药液浓度、絮凝温度、絮凝剂用量等对产品水中不溶物百分含量的影响，得出了合适的絮凝条件。在该条件下，絮凝后的产品纯度保持在95％以上，并且水中不溶物的百分含量为2．81％，原花青素产品达到了水不溶物质小于5％的质量要求。论文还对

4、传统水提醇沉法从去油葡萄籽中提取原花青素的工艺进行了研究。在合适的条件下，原花青素产品的水提总收率为II．13％，纯度为62，24％；经过酵沉工艺后产品回收率为73．92％，纯度上升为82．81％。该实验结果为后续采用大孔树脂进～步纯化原花青素产品提供了数据。论文最后建立了一个2．N一2型反向传播人工神经网络，对超临界c如萃取原花青素的结果进行了模拟。模拟取得了较好的效果，在合适的隐含层节点数和训练次数下，网络训练均方根差为1．49％，单个样本相对误差最大值为3。42％。关键词：葡萄籽，葡萄籽油，原花青素．超临界c嘎萃取，絮凝，神经网络AB

5、STRACTGrapeseedscontainquantitativegrapeseedsoil(GSO)andprocyanidins(PCs)．GSOisrichonunsaturatedfattyacidssuchaslinoleicacidwhichisusedtopreventandtreathypertension，arteriosclerosesandheartdisease．PCspossessesavarietyofphysiologicalactivitiessuchasantioxidant．Itisoneofthem

6、ostpopularherbalmedicinesintheworld．Consequently,itmustberealisticandmeaningfultoseekanappropriatemethodtoextractGSOandPCsfromgrapeseeds．Inthisthesis，thescale—upofthesupereriticalfluidextraction(SFE)processforextractingGSOandPCsfromgrapeseedswereseparatelystudiedonthebasis

7、ofthepreviousresearchresultsobtainedbytheothermembersof0111"lab．Subsequently,flacculationtechnologywasemployedtobetterthePCsextracts’solubilityinwaterbyriddingimpuritiesinit．Inaddition，processforextractingPCsfromgrapeseedsthroughwaterleachingandremovingimpuritiesbyalcoholW

8、asalsostudied．Atlast，theexperimentalresultsoftheextractionprocessofPCsweresimulatedusinga