中外合作办学院校实践教学体系改革——以萨里国际学院旅游专业为例

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1、中外合作办学院校实践教学体系改革——以萨里国际学院旅游专业为例石芳芳1，季少军2，郭伟奇1（1.东北财经大学萨里国际学院，辽宁大连116025；2.北京联合大学，北京100101）摘要：近年来中外合作办学发展迅速，引起社会各方的广泛关注，关注焦点多集中于合作模式、质量保障、政策制度等宏观问题，而较少关注教学实践本身。本研究以东北财经大学和英国萨里大学合作建立的萨里国际学院为例，介绍了该院在借鉴萨里大学实践教学方法的基础上进行的旅游专业实践教学体系改革，分析了促成其成功的因素，为其他合作办学机构提供了借鉴。关键词：中外合作办学

2、；实践教学；旅游教育中图分类号：G642.0文献标志码：A文章编号：1674-9324（2015）18-0087-02基金项目：辽宁省教育科学“十二五”规划2011年度研究基地专项课题“中外合作办学中不同教学合作模式的比较研究”（JGZXY11018）作者简介：石芳芳（1980-），女，辽宁盘锦人，博士，讲师，研究方向：教育国际化、旅游教育研究；季少军（1970-），女，山东济南人，博士，讲师，研究方向：旅游管理研究；郭伟奇（1958-），男，辽宁大连人，本科，高级经济师，研究方向：实践教育研究。一、研究背景中外合作办学的主

3、旨是要引进国外的优质教育资源，培养高质量的人才，教学实践是影响这一产出的直接因素。本研究以东北财经大学和英国萨里大学合作建立的萨里国际学院为例，介绍了该院旅游管理专业在借鉴萨里大学实践教学方法的基础上进行的改革。据国家旅游局统计数据显示，我国旅游业所需高素质、高能力人才缺口达200万人。尽管旅游业对人才的需求陷入“饥渴”状态，很多高校培养出的人才又无法满足这个行业的需求，其中一个主要原因是一般高等院校仍采用传统的教学模式，重视理论知识而轻视实践操作，或存在实践教学设计不科学，因而培养出的学生实践能力匮乏，不能适应旅游企业快速

4、发展的需要。这就要求我国高等院校旅游管理专业必须加强对实践教学模式的研究与探索，进行实践课程体系改革。二、萨里国际学院的实践教学体系改革萨里大学的旅游管理专业连年在英国《泰晤士报》的专业排名中高居榜首，其就业率也在英国高校中多次蝉联第一名。这与其完善的实践教学体系是分不开的。该校的旅游管理专业一方面聘请有丰富业界经验的教师任教、重视教学与实践的结合，另一方面其旅游与酒店管理学院有自己的名为“湖畔”（Lakeside）的教学餐馆供学生进行实际操作培训，同时，提供专业培训实习项目，让学生有机会在数百家英国和海外的合作公司进行为期

5、一年的专业实习。萨里国际学院以培养国际化实用人才为目标，参照萨里大学的经验，进行了教学体系改革，从学生大学四年的整个学习经历出发，将实践教学立体式、多层面地嵌入了整个教学过程（见下图）。具体方法如下：1.全面调整培养计划。首先，参照萨里大学的课程设置，根据市场需求和雇主代表的建议，减少和旅游管理专业相关度不高的理论性课程，增加景区管理、节事管理、航空管理、旅游规划、旅游电子商务等与旅游管理更为相关的实用型课程。其次，延长实习期，加强实习考核。将实习延长至冬、夏两次共8个月的时间，加强实习前的指导和实习中的监督与考核。与实习单

6、位建立稳定、长期合作关系，实习前由就业办公室和公司人事经理为学生做岗前培训，实习过程中安排企业的工作导师和学校的学业导师共同指导监督，实习表现由公司和学校共同评价。2.师资队伍的革新。一方面，以优厚待遇优先聘用业界工作经验丰富的教师担任专业课导师，为学生介绍最新的行业动态和最佳实践；同时，为青年教师提供在旅游企事业单位挂职培训的机会。另一方面，参照萨里大学的做法，聘请旅游企事业单位的高层管理人员为相关课程做专题讲座，让学生与业界人士直接接触，了解最新的行业动态与实践。3.教学模式的创新。改变传统的以教师、书本为中心的教学模式

7、，从教学方法、教辅材料、考核形式全面改进教学模式，实现理论与实践的有机融合。首先，丰富教学内容和教辅材料，灵活采用多种教学方法。授课内容不仅涵盖经典理论，而且辅以大量旅游业时事案例，鼓励学生通过分析实际案例反思、批判所学理论。每门课所用的教学材料包含多本推荐书目、学术和业界期刊、旅游类网站、论坛等。授课方法多样化，除了传统的讲座，还结合了讨论课、角色扮演、旅游企业的实地参观、调研和工作体验等。同时，改进考核方法。改变传统的单一的闭卷考试形式，增加小组实践项目、市场调查、案例分析等考核方式。4.深化校企合作，建立校内外实训基地

8、。加强与旅游企事业单位的深入合作，改变浅层次的参观、交流模式，代之以有实际应用价值的主题项目为中心的合作模式，实现校企共赢。一方面，与企业合作，开展实践性强的课外活动，让学生解决实际问题。从而调动学生学习的积极性，培养创造性解决实际问题的能力。另一方面，建立校内外实训基地，为学生实习提供平