不同保鲜薄膜袋包装对‘松风本’龙眼果实低温贮藏效果的影响-论文.pdf

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1、热带作物学报2013，34(10)：2031—2037ChineseJournalofTropicalCrops不同保鲜薄膜袋包装对‘松风本’龙眼果实低温贮藏效果的影响庄卫东福建省泉州市农业科学研究所．福建泉州362212摘要以福建省晚熟龙眼品种‘松风本’龙眼果实为材料，研究微孔复合保鲜薄膜袋、高密度聚乙烯薄膜袋、普通聚乙烯薄膜袋等3种保鲜薄膜袋包装对龙眼果实在(5±1)℃下低温贮藏效果的影响。结果表明：微孔复合保鲜薄膜袋内较高的O含量可明显改善龙眼果实外观品质。保持较高的龙眼果肉可溶性固形物、可滴定酸和维生素C等营养物质含量；高密度聚乙烯薄膜袋内较高的CO：含量能延缓龙眼

2、果肉自溶和果实病害发生，但果肉乙醇含量积累会影响龙眼果实品质，加速龙眼果实果皮褐变；普通聚乙烯薄膜袋内的O含量最低而CO含量最高．会导致果肉乙醇含量积累过多、果实发病率最高和好果率最低。综合结果可知，3种保鲜薄膜袋包装对‘松风本’龙眼果实在(5~1)℃低温下贮藏保鲜效果为微孔复合保鲜薄膜袋>高密度聚乙烯薄膜袋>普通聚乙烯薄膜袋。关键词龙眼；果实；薄膜袋；包装；低温贮藏；贮藏特性中图分类号$667．2文献标识码ADifferentFilmBagPackagingonColdStorageBehaviorof‘Songfengben’LonganFruitsZHUANGWeid

3、ongQuanzhouInstituteofAgriculturalScienceofFujianProvince，Quanzhou,喇362212，ChinaAbstractFruitof‘Songfengben’longan(DimocarpuslonganLour．ev．Songfengben)，alatematureeuhivarinFujianProvinceinChinawasusedtostudytheeffectsofmicro-perforationfilmbag，highdensitypolyethylene(HDPE)filmbagandcommonp

4、olyethylene(PE)filmbagpackagingonstoragebehaviorof‘Songfengben’longanfruitsduringstorageat(5±1)cc．Theresultswereasfollows：TherewashigherO2inmicro—perforationfilmbag，whichcouldobviouslyimproveappearancequalityoflonganfruit，maintainhighercontentsoftotalsolublesolids，titratableacidityandvitam

5、inCinpulpoflonganfruit．TherewashigherCO2inHDPEfilmbag，whichcoulddelaythedevelopmentsofarilbreakdownandfruitdisease．Whereas，HDPEfilmbagcouldaccumulateethanolinpulp，decreasethequalityoflonganfruitandaccelerateperiearpbrowning．Therewaslowest02andhighestCO2incommonPEfilmbag，whichcouldresultine

6、xcessiveethanolinpulp，highestincidenceoffruitdiseaseandlowesthealthyfruit．Fromtheresults．itcanbeseenthatthestorageresultsof‘Songfengben’longanfruitspackagingwithdiferentkindsoffilmbagduringstorageat(5±1)ccweremicro-perforationfilmbag>HDPEfilmbag>commonPEfilmbag．KeywordsLongan(Dimocarpuslon

7、ganLour．)；Fruit；Filmbag；Packaging；Coldstorage；Storagebehaviordoi10．3969／j．issn．1000—2561．2013．10．031龙眼(DimocarpuslonganLour．)是中国南方著苹果、梨『5]、桃网、柚[71等果实的贮藏保鲜中应用。名的特产水果．也是福建省的主要水果之一．种植保鲜薄膜袋包装贮藏效果因保鲜薄膜袋的材料、厚面积和产量均居世界前列。龙眼果实营养丰富．具度及果实种类的不同而异．虽然保鲜薄膜袋包装处有较高的食用价值和保健作用．