农药残留酶抑制法操作指南

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1、农药残留酶抑制法操作指南厦门斯坦道科学仪器股份有限公司1XiamenStandardsScientificInstrumentCo.,Ltd农药残留检测•酶抑制法--蔬菜中的农药对胆碱酯酶的活性起抑制作用，抑制程度的大小与农药的残留毒性成线性相关。•GB/T5009.199-2003规定：样品农药残留对乙酰胆碱酯酶抑制率≥50%时为样品农药残毒超标；抑制率≤50%时为农药残毒不超标。2试剂配制缓冲液酶试剂显色剂底物加入500ml纯净直接使用。加25ml缓冲液加12.5ml纯净水摇匀溶解后在0-5℃下保存溶解，0-5℃下水溶解，0-5℃常温保存保存保

2、存1、配制以试剂瓶上的标签为准；2、至少提前半小时从冰箱取出3样品处理A颜色不深的样品（如白菜、卷心菜）取2克样品加10ml缓冲液，浸提5分钟，取上清液2.5mL到比色皿。B色素较多的果蔬（如西红柿、草莓）整粒提取，按比例加缓冲液，浸提5分钟，取上清液2.5mL到比色皿。如样品的重量为Ng，缓冲液的用量为（N/2）*10mLC带刺激性气味的样品（如葱、韭菜、辣椒）取2克样品加10ml缓冲液，浸提5分钟，取清液5mL，沸水浴3分钟，冷却后取2.5mL到比色皿4农药残留检测比色皿中加0.1ml酶液，加2.5ml缓冲液，加0.1ml显空白色液，10分钟后

3、加0.1ml底物。马上放入A1通道中，对照点“对照”，3分钟后仪器显示“已对照”在已加2.5ml样品处理液的比色皿中，加0.1ml酶液，样品加0.1ml显色液，10分钟后加0.1ml底物。马上放入检测通道，点“检测”，3分钟后显示结果5检测结果判断GB/T5009.199-2003规定：•样品农药残留对乙酰胆碱酯酶抑制率≥50%时为样品农药残毒超标•样品农药残留对乙酰胆碱酯酶抑制率≤50%时为农药残毒不超标。•当被测样品的抑制率在50％以上时，表明被测样品的农药残留可能超过安全的界定标准，建议用气相色谱方法及其它分析方法进一步确认；6