酶抑制法农药残留快速检测技术研究

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1、原创性声明本人郑重声明：所呈交的学位论文，是本人在导师的指导下，独立进行研究：[作所取得的成果。除文中已经注明引用的内容外，本论文不包含任何其他个人1t或集体已经发表或撰写过的作品成果。对本文的研究做出重要贡献的个人和集体，均已在文中以明确方式标明。本人完全意识到本声明的法律结果由本人承担。学位论文作者(需亲笔)签名：年月日学位论文版权使用授权书本学位论文作者完全了解学校有关保留、使用学位论文的规定，同意学校保留并向国家有关部门或机构送交论文的复印件和电子版，允许论文被查阅和借阅。本人授权南京农业大学可以将本学位论文的全部或部分内

2、容编入有关数据库进行检索，可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存和汇编本学位论文。保密口，在一年解密后适用本授权书。本学位论文属于不保密口。(请在以上方框内打“√”)学位论文作者(需亲笔)签名导师(需亲笔)签名：年月日年月日文献综述一、文献综述1引言随着人们对环境及生活质量要求的提高，农药等有毒物质对农产品的污染越来越引起人们广泛重视。努力减少农药对农产品的污染，提高农产品质量，已成为广大群众生活水平提高后的现实需要。也是农业参与国际、国内市场竞争的战略选择，是当前提高农业效益、增加农民收入的客观要求。江苏是农业大省，也是农药生产

3、和使用大省。据江苏省植保统计资料，全省常年农药使用量I．6万吨(有效成分)，合商品量约8月吨，平均每亩耕地使用农药商品量达1．07公斤。从全国的水平来分析江苏班状，我省在全国1／25的耕地面积上，使用丁l／15的农药，平均每亩耕地农药使用量是全国的1．7倍。按人口计算，平均每人分摊的农药(残留、降解物)是全国平均水平的1．4倍(全国植保统计资料)。因此，江苏的农产品受农药污染威胁远远高于全国平均水平。从目前的农药残留情况分析，造成农药残留超标的主要原因首先是大量使用高毒．高戡留农药造成的点接接触污染：其次是不按照农药使用规定(指推

4、荐剂量和使用要求)滥用农药的污染；第三是粗放使用农药造成的农药流失及对环境、农产品的再污染。据江苏省农产品质量检验测试中心等单位近年对江苏省生产和销售的蔬菜抽样检测，有机磷、氨基甲酸酯类农药残留超标率在20％左右。因此，加强对农产品农药污染控制、尤其是蔬菜农药残留控制己成为当前农业生产的一项重要任务。产生蔬菜农药残留超标的原因很多，这也决定了农药残留控制必须从多方面入手。面对中国农村农业生产规模小而散，农民的质量安全和社会公德意识有待提高的现状，开展以农药残留检测为重要手段的质量安全控制，成为当前的首选措施。通过检测，控制基地农产

5、品输出，通过检测、堵住农药残留超标农产品进入市场销售．通过检测，使走上餐桌的农产品质量安全得到有效保证，从而达到全程质量控制的目的。农药残留检测的方法很多，国内外普遍采用的农药残留分析方法是基于农药本身的化学性质或结构特点，借助仪器(气相色谱、液相色谱、色质联用等)对农药进行定性和定量分析。这类方法测定结果的可靠性较高，并且也是大多数农药残留量测定的仲裁方法或标准方法。这类方法一是要求有较好的仪器设备，投资较大，另一方面酶抑制法农药残留快速检测技术研究是在采用仪器法测定农药残留时，为避免杂质的干扰，对待测试样的前处理普遍要求较高，

6、因此费时、费试剂。虽然，近年来为适应市场的需求，与仪器测定法配套的试样前处理技术不断发展，并且用于快速样品前处理的技术和仪器，如固相萃取技术、微波萃取技术、超临界CO,萃取技术等相继得以应用，大大加快了样品前处理速度，但也增加了对昂贵仪器的依赖度。因此，这类理化分析方法目前仅局限于实验室使用。根据我国社会经济和农业生产的特点，研究和开发快速、简便、可靠性高、价廉，并且易于大范围推广应用的农药残留快速检测技术近年来一直受国内外科学家的关注，并也取得了一定的成效。2农药残留快速检测技术的现状目前，能被人们普遍接受的农药残留的快速测定方

7、法主要有生物法和化学法。生物法采用的是生物材料，比较好的方法有活体生物测定法、分子生物学方法、生物化学测定法。化学法是通过简单的化学处理，来判定农药残留情况，我省目前使用的“速测灵”系列产品就属于化学方法范围。2．1活体生物测定法活体生物测定法目前主要有两种基本方法，一是利用发光细菌体内的荧光素在有氧参与时经荧光酶的作用会产生荧光，但当受到某些有毒化合物作用时发光会减弱，其减弱的程度与毒物的浓度里一定的线形相关关系，和用这一特点对农药残留试样进行测定。袁东星等采用以3％NaCI溶液超声提取试样中残留农药，通过向提取液中加入发光细菌

8、，并与15min后通过检测细菌的发光强度来检测样品中是否残留有农药。目前，该方法已能用于测定甲胺磷、水胺硫磷、氧化乐果、敌敌畏、辛硫磷、甲基异柳磷等常见有机磷类农药，方法的最小检测浓度为3m4／L左右。该种方法的优点就是快速、简便、灵敏、价廉、适用