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《基于酶抑法的农产品农药残留快速检测系统及影响因素分析》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。
1、第23卷第9期农业工程学报Vol.23No.92007年9月TransactionsoftheCSAESep.2007229基于酶抑法的农产品农药残留快速检测系统及影响因素分析※裘正军,陆江峰,何勇(浙江大学生物系统工程与食品科学学院,杭州310029)摘要:为快速检测农产品农药残留,开发了基于酶抑制法的农产品农药残留快速检测系统。该检测系统由固体光源、样品池、单片机测量电路板及微机等组成,通过测量经酶抑制反应后样品液的吸光度值实现农产品中农药残留的快速检测。研究了吸光度随反应时间的变化关系、温度对酶活性的影响及农药残留浓度与酶抑制率的关系
2、。结果表明吸光度随反应时间逐渐增加,反应前期增速快,线性度好,适合测量;酶在20～40℃时具有最佳的活性,灵敏度高;农药残留对酶的抑制作用明显,当抑制率高于70%时可判定农药残留超标。关键词:农药残留;检测系统;酶抑法;酶抑制率;单片机+中图分类号:S481.8文献标识码:A文章编号:100226819(2007)920229205裘正军,陆江峰,何勇.基于酶抑法的农产品农药残留快速检测系统及影响因素分析[J].农业工程学报,2007,23(9):229-233.QiuZhengjun,LuJiangfeng,HeYong.Rapiddet
3、ectionsystemdevelopmentandinfluencefactoranalysisforpesticideresiduesinagriculturalproductsbyenzymeinhibitionmethod[J].TransactionsoftheCSAE,2007,23(9):229-233.(inChinesewithEnglishabstract)法,具有操作简单、灵敏度高、检测费用低等优点,但是0引言研发过程长、抗体制备难度大,只适用于单一农药残留农药是现代农业生产中不可缺少的生产资料,其广量的检测分析。生物
4、传感器法是将传感器技术与农药免泛应用大大提高了农作物的产量。但是农药过量不合理疫技术相结合的一种技术,根据敏感物质可分为酶传感的使用对生态环境和人体健康造成了威胁,农药残留的器、微生物传感器、组织传感器、基因传感器、免疫传感[1-3]危害已经引起了人们的高度重视。目前在农产品中器等,它具有检测灵敏度高、反应时间短、仪器自动化程使用的化学农药以有机磷、氨基酸脂类农药为主,这两度高等特点,但在分析结果的稳定性和使用寿命等方面类农药对人体都有较高毒性。研究适合现场快速检测果还需进一步研究。蔬等农产品中农药残留的检测仪器和系统,对于保障农酶抑制法是
5、利用有机磷农药的毒理特性建立的一产品和食品安全具有重要的意义。种快速检验方法,具有检测速度快、成本低、操作简单等国内外农药残留的检测技术可分为化学检测、生化特点。本研究采用酶抑制法来检测农产品中的农药残检测和生物检测三大类,目前研究较多的有色谱分析留,研究了反应时间、温度、农残浓度对酶水解反应的影法[4-6]、免疫分析法[7,8]、生物传感器法[9-11]、酶抑制响关系,开发了基于光吸收度的快速测量仪,实现农产[12-14]品中农药残留的快速检测。法等。色谱分析法可分为气相色谱、高效液相色谱、气-质联用等分析技术,测量准确性高,但仪器投资1
6、系统原理与硬件设计大,对操作人员要求高,不适合现场检测。免疫分析法是1.1测量原理将抗体抗原反应与现代检测手段相结合的超微量分析本研究采用酶抑制法检测农药的残留。酶抑制法是收稿日期:2006211223修订日期:2007208218一种简便、灵敏、经济的快速检测方法。该方法是根据有基金项目:十一五国家科技支撑项目(2006BAD10A04);国家自然科机磷和氨基甲酸酯类农药能抑制昆虫的中枢和周围神学基金资助项目(30600371);浙江省自然科学基金资助项目经系统中乙酰胆碱酯酶(AchE)的活性,造成神经介质(Y505280)作者简介:裘正
7、军(1971-),男,博士,副教授,主要从事农业信息化乙酰胆碱(Ach)的积累,使昆虫中毒致死这一毒理学原与自动化研究。杭州市凯旋路268号浙江大学生物系统工程与食理对农药残毒进行检测。如果样品提取液中不含农药残品科学学院,310029。Email:zjqiu@zju.edu.cn留或残留量很低,酶的活性就不被抑制,底物被水解,水※通讯作者:何勇,博士,教授,博士生导师,主要从事农业机械化、信息化与精准农业研究。杭州市凯旋路268号浙江大学生物系解产物与显色剂发生显色反应;反之,如果样品提取液统工程与食品科学学院,310029。Email:
8、yhe@zju.edu.cn中的农药残留量较高时,酶的活性就被抑制,底物不被©1994-2009ChinaAcademicJournalElectronicPublishingH
