影响我国农药残留的社会因素分析及建议.pdf

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1、第8期总第218期农业科技与装备NO．8TOtalNO．2182012年8月cultur~Science&Technolo~~andEquipmentAug．2012影响我国农药残留的社会因素分析及建议白鸥，周显忠，王进军(1．辽宁职业学院，辽宁铁岭112099；2．铁岭市农业科学院，辽宁铁岭112616)摘要：农药残留是我国食品安全中存在的主要问题。从生产者、供求关系和政府监管三个方面阐述我国农药残留产生的社会原因．并结合农药残留问题的现状提出相应的解决方案，为保障我国农业发展、改善环境及保护人民群众身体健康献力献策。关键词：农药残留；社会因素；分析；建议中图分类号：$481．8文献标识码

2、：A文章编号：1674—1161(2012)08—0086—03食品安全关系到国计民生、社会安定、经济发展、的价格[31。正规厂家的农药价格相对较贵．生产者不愿环境保护等各个方面的问题．在现阶段乃至今后我国购买，转而选择一些小厂家生产的不标准农药进行施的发展中有着举足轻重的地位。从20世纪90年代初用，药效差使生产者对农药的效用产生怀疑．之后即我国政府提出开发“无公害食品”战略【1开始，通过对便购买了正规厂家的农药也会为了求得心理稳妥而可持续发展的大力宣传，以及绿色食品、有机食品和增加施药次数或加大施药浓度，最终导致农药残留无公害食品等各项具体任务的实施。民众对食品安全量增加，甚至产生药害。

3、在施用农药时，有些生产者知的认识逐渐深入。食品安全中的农药残留问题一直是道混用农药可以省时省工省力，但不了解混用农药的破坏食品安全的重要因素之一．它导致农产品在整个原则，随意混配，结果反而减弱药效．起不到预期效食品产业链的源头(即农业生产的过程中)就被污染，果，进而加大施用药量，导致病虫的抗药性提高[5J。一严重影响我国农业经济的发展。危害人民群众的身体些生产者对农药安全间隔期的概念也比较模糊．马星健康。因此，深入分析导致农药残留产生的原因、针对华等[61的研究表明，在农药使用过程中未遵守安全间相应问题提出解决方案，对于提高我国农产品品质、隔期规定和不知有此项规定的农户分别占27．0％和保障

4、广大群众的饮食安全、提升我国农产品在国际市19．8％。从以上的分析可以看出，生产者在农事生产场上的竞争力有着重要的理论和现实意义。操作过程中导致农药残留的主要原因是对农药安全1影响农药残留的主要因素施用知识的认知不足。1．1生产者的行为1．2农产品的供需关系作为农事操作的第一主体——生产者．其意识形农民进行农作物生产，主要目的是为了卖出好价态与农药残留有着高度的相关性。我国现存的农业生钱，只有30％左右的农产品用于农民自家消费。同类产组织形式绝大多数还是以家庭联产承包责任制为的农产品由于有不同的商品表现而呈现出不同的价主体，而且目前农村的青壮年劳动力大部分选择外出格。消费者更倾向于选择外观商

5、品性能好的农产品．打工。只留老弱妇孺在家里务农，留守人员受教育程而对产品品质的要求由于无法验证而缺少考虑。生产度低。调查数据显示，农药喷施操作者主要为男性，且者为了获得较好的农产品外观性能．会增加施药量及半数人员年龄在50岁以上、教育水平在小学及以下．减少安全间隔期，从而导致农药残留超标。张秀玲等同他们对农药的相关知识知之甚少，有30％左右的人从经济学研究角度指出，农产品既是经验品、又是信员对农药残留概念完全不了解，并且认为农药残留对用品。生产者、销售者与消费者间存在信息不对称性。农产品安全没有影响或影响较小翻。在购买农药时，男部分生产者和销售者利用消费者在信息获取上的难性大多能注意农药的正

6、规性，而女性大多只注意农药度，以次充好、扰乱市场，导致外观一致而农药残留量低的农产品不能卖到高价，打击了生产者的积极性．收稿日期：2012—07—12造成了农药残留量高的劣质农产品驱逐优质农产品作者简介：白鸥(1980一)，女，讲师，从事作物栽培和植物保的现象。护方面的研究与教学工作。1．3政府的监管通信作者：周显忠(1958一)，男，教授，从事植物保护方面的研究与教学工作。农药残留监管包括制定农药残留标准体系、加强2012年第8期白鸥等：影响我国农药残留的社会因素分析及建议87农药残留检测工作、构建食品安全信息系统和重大食解等；生物法有酶和微生物降解法等【101。除了广泛宣品安全事件预警与

7、控制系统等。张秀玲等的研究认传这些已有的方法外，还应继续加强对农药降解新技为，农药残留检测具有纯公共物品的属性，而市场机术的研究．以降低农药残留的危害。制对公共物品的配置缺乏效率，致使这一功能必须由2．2研究农作物育种，控制农药残留政府部门来执行。农药残留规制制定本质上是政府作应兴华等【l1l的研究表明。不同水稻品种在用同样为主导者将利益在不同集团间按照集团权重进行分方法施用同一农药的情况下，农药残留量不同。