微波等离子体选育高抗菌活性纳豆杆菌研究-论文.pdf

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1、食品与发酵,Pt-技DdandFermentationTechnology第48卷(第2期)Vo1．48，No．2微波等离子体选育高抗茵活性纳豆杆菌研究陈建军，黄纯纯，张巧央，柴央央(台州职业技术学院生物与化工学院，浙江台州318000)摘要：应用微波等离子(N，20w，2min)溅射纳豆芽孢杆菌(BacillussubtilisnattoN102)，筛选得到高抗茵活性突变株H332，该突变株抗菌活性对大肠杆菌较亲株提高l_48倍(抑茵圈直径)，对金黄色葡萄球菌较亲株提高1．32倍(抑茵圈直径)．经过对突变株H332的抗茵状况及其继代稳定性分析，确认获得高抗茵活性菌株采用微波等离子溅

2、射诱变育种技术是一种有效的方法。关键词：纳豆芽孢杆菌；N+等离子体；抗菌活性中图分类号：TQ920．6文献标识码：A文章编号：1674—506X(2012)02—0020-0003StudyontheSelectionofHighAntimicrobialActivityBacillusNattobyMicrowavePlasmaSputteringCHENJian-jun，HUANGChun-chun，ZHANGQiao—yang，CHAIYang—yang(CollegeofBiologicalandChemicalEngineering，TaizhouVocationalTec

3、hnologyCollege，Taizhou318000，China)Abstract：MutagensisH332wasobtainedbyscreeningaftermicrowaveplasma(N，20W，2min)sputteringofbacillussubtilisnattoN102．ThismutagensisantibacterialactivitytoE．coliwas1．48timesfantibacterialcircledi—ameter、higherthanthatoftheoriginalstrainsN102andtoS．aureusstrainswa

4、s1．32times(antibacterialcirclediameter)higherthanthatoftheoriginalstrainsN102．AfteranalysisofsubculturestabilityandantibacterialtothemutantH332，Microwaveplasmasputteringwasaneffectivemethodtogainhighantimicrobialactivitystrains．Keywords：bacillussubtilisnatto；Nplasma；antibacterialactivitydoi：10．

5、3969／j．issn．1674—506X．2012．02-006微波等离子体作用于生物体是起始于物理阶段括在抗肿瘤、抗氧化、溶血栓、抗菌、降血压、防治骨然后到化学阶段接着到生物阶段的一个过程，它质疏松等方面都具有非常好的功效[33，日本较早展同时具有质量沉积、电荷交换及能量传递等特性，开了对纳豆菌的研究．目前世界上相当多国家都投因此能造成细胞的染色体畸变、DNA链断裂及生入到纳豆菌的研究工作。现阶段国内的研究重点主理生化功能发生变化，促使细胞突变_1]。近年来等要针对纳豆激酶各方面．对于纳豆菌抗菌作用的研离子体诱变技术在国内应用势头迅猛，特别在工业究报道甚少H]。本研究应用微波等离

6、子溅射纳豆芽微生物与农作物诱变选育中因其效果卓著而被广孢杆菌(BacillussubtilisnattoN102)，筛选得到高泛采用。抗菌活性突变株H332，抗菌活性提高明显，从而为纳豆菌是生产纳豆的菌种，它位于细菌科、芽孢纳豆菌在抗菌领域方面的开发研究提供一定的科学杆菌属，是革兰氏阳性好氧菌『2]。纳豆菌发酵所得的依据，有助于开发出一种新型的高效的天然生物防大豆有丰富营养物质，同时具有很好保健功能，它包腐剂，更好地造福人类。收稿日期：2011-12—31基金项目：浙江省2011年大学生科技创新活动项目(项目编号2011R460003)作者简介：陈建军(1967一)，男，浙江台州人，

7、硕士，工程师／讲师，从事制药研究工作。第48卷(总第168期)陈建军等：微波等离子体选育高抗菌活性纳豆杆菌研究211材料和方法20min离心分离得到上清液，作为抗菌粗提液。在1．1实验材料装有固体培养基的平皿上涂上浓度为10一10／mL1．1．1菌种的指示菌悬液，然后放置好牛津杯。吸取粗提液生产菌为纳豆芽孢菌种(Bacillussubtilist~ctttO)；0．2mL移至牛津杯。在37℃培养24h后，测定抑菌分析指示菌为大肠杆菌及金黄色葡萄球菌。圈直径