水分含量及搭配比例对两种牧草青贮品质的影响-论文.pdf

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1、第8卷第1期南方农业2014年1月、，01．8NO．1SouthChinaAgricultureJan．2O14张健，王琳，何玮，等冰分含量及搭配比例对两种牧草青贮品质的影响[J]．南方农业，2014，8(1)：l3—14，28水分含量及搭配比例对两种牧草青贮品质的影响张健，王琳，何玮，高立芳※(重庆市畜牧科学院，400015)摘要以拉巴豆和大力士甜高梁为试验材料，摸索拉巴豆低水分青贮适宜的水分含量、拉巴豆与甜高粱混合青贮适宜的搭配比例以及水分调节的掌握，结果表明：(1)拉巴豆半风干样青贮的水分含量需低于60％

2、；(2)甜高粱半风干样的青贮效果好于甜高粱鲜样；(3)鲜甜高粱与鲜拉巴豆按1．0：1．1搭配，为可用的青贮组合；(4)鲜拉巴豆与半风干甜高粱搭配青贮的比例不低于1．0：1．7。关键词拉巴豆；大力士甜高梁；水分含量；搭配比例；牧草；青贮品质中图分类号：$816．53文献标志码：A文章编号：1673-890X(2014)01—013．03大力士甜高梁具有产量高、适应性强、适口性好等风干样”、“甜高梁鲜样”分别青贮，以对比两者的特点，经过近几年的推广和宣传，已在重庆地区广泛种效果；(3)设置“鲜甜高梁+鲜拉巴豆”、“

3、鲜甜植。拉巴豆常与大力士甜高梁混种。甜高梁的茎秆有利高梁+半风干拉巴豆”分别青贮，对比结果，以应对于拉巴豆藤蔓的依附和缠绕，促进其生长，同时禾本科天气不佳时甜高梁的青贮措施；(4)设置“鲜拉巴与豆科牧草同期种植，混合收割，有利于提高牧草的产豆+半风干甜高梁”不同搭配比例分别青贮，探索鲜量和质量，也有利于改变土壤结构。在重庆地区，由于拉巴豆与半风干甜高梁混合青贮的最佳搭配比例以及气候温暖，甜高梁和拉巴豆生长期长，10月还能正常生搭配后水分调节的掌控。各处理样品的详细情况见表长。但l0月气温不高，对于牧草青贮的调制

4、不理想。为1。样品装袋后，真空包装。按《饲料学》提供的感了更好地利用这两种牧草，本试验探索了其适宜的青贮官评定标准(见表2)，对青贮样品的色泽、气味和质地方式，以便于在广大农区推广利用。进行感官评价llj。用化学分析测定样品pH值、乳酸、乙酸和丁酸等指标，参考《饲料学》等文献资料提供1材料与方法的标准，根据化学成分含量，判断发酵情况。1．1试验材料表1牧草样品的组成及比例(1)拉巴豆，长度4～51TI；(2)甜高梁，平均高度21TI，下端平均直径1cm。1．2试验方法由于豆科牧草含糖量低，用常规青贮方法，不能单

5、独青贮。(1)设置“拉巴豆半风干样”、“拉巴豆半风干样+水”和“拉巴豆鲜样”3种样品分别青贮，以对比它们的青贮效果；(2)设置“甜高梁半收稿日期：2013—1l-27基金项目：重庆市农发资金项目“优质高产大力士甜高梁高效栽培与利用技术示范”。作者简介：张健(1973一)，男，四川营山人，博士，研究员，研究方向为牧草栽培与植物营养。※为通信作者，E-mail：gift3@163．tom。13张健，王琳，何玮，高立芳：水分含量及搭配比例对两种牧草青贮品质的影响表2青贮饲料感官品质评定标准豆鲜样的养分损失最多。“拉巴

6、豆鲜样”的氨态氮与总氮比例最高，表明蛋白质分解最多，故“拉巴豆鲜样”不适宜单独青贮。“拉巴豆半风干样”与“拉巴豆半风干样+水”比较，前者丁酸含量稍高于后者，但氨态氮与总氮比例远低于后者，这是水分不同所表3不同处理青贮样品感官评定结果致。最佳水分含量，需设置不同水分含量的拉巴豆半风干样品进行青贮验证。(2)从表4可知，“甜高梁半风干样”和“甜高梁鲜样”2个处理的pH值接近，乳酸含量均达到优等级标准；若折算成风于样中含量，乙酸含量均比较高，丁酸含量两者接近，但氨态氮与总氮比例前者远低于后者，表明“甜高梁半风干样”的

7、青贮效果好于“甜高梁鲜样”。实践中，甜高梁适当晾晒再青贮，效果更好。(3)从表4可知，“鲜甜高梁+鲜拉巴豆”(1．0：1．1)与“鲜甜高梁+半风干拉巴豆”(1．0：0．6)比较，两者的乳酸、乙酸含量在风干样中接近，前者的pH值高于后者，但丁酸含量远低于后者，氨态氮与总氮比例两者基本一致，综合分析前者发酵效果优于后者。若将拉巴豆的重量折算成干物质，2个处理的鲜甜高梁与拉巴豆的比例均为1．00：0．19，这2个处理实际上就是青贮原料的水分不同，前者为84．23％，后者为78．94％，表明鲜甜高梁与鲜拉巴豆按1．0：

8、1．1搭配，为可用的青贮组合。更好的组合搭配需进一步试验。(4)从表4可知，“鲜拉巴豆+半风干甜高粱”搭配的5个处理，处理8，9，10，11和12的搭配比2结果与分析例依次为1．0：0．7、1．0：0．8、1．0：0．9、1．0：1．1和2．1不同处理青贮样品感官评定结果1．0：1．7，混合原料水分依次为79．11％、78．83％、从表3可知，青贮试验所有样品气味纯正，具有78．59％