纳豆芽孢杆菌菌剂的制备工艺-论文.pdf

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1、第32卷第4期陕西科技大学学报V01．32NO．42014年8月JournalofShaanxiUniversityofScience＆TechnologyAug．2O14文章编号：1000—5811(2014}04—0108—06纳豆芽孢杆菌菌剂的制备工艺张雯，李宏杰，贾鸥，张艳，刘兰(1．陕西科技大学生命科学与工程学院，陕西西安710021；2．华东医药集团，浙江杭州311000)摘要：采用单因素及正交试验对纳豆芽孢杆菌发酵培养基、pH、温度、发酵时间等条件进行了考察，利用喷雾干燥法制备茵剂，

2、考察了环糊精、蔗糖、可溶性淀粉及脱脂奶粉作为保护剂对菌剂制备的影响，并研究了储藏时间及条件对茵剂发酵活力的影响．研究结果表明：纳豆芽孢杆菌发酵培养基为黄豆浸汁培养基：黄豆以5倍水体积浸泡8～14h，121℃～126℃，0．1～0．15MPa处理1h，滤除黄豆，取豆水，加入5的葡萄糖和0．02的K2HPo，调节pH至7．0；最优发酵工艺：初始pH7．0，37℃发酵10h；喷雾干燥最佳保护剂为5脱脂奶粉；菌剂4℃冷藏180d以内不影响发酵活力．上述工艺下所制得的纳豆芽孢杆菌菌剂活菌数为6．5×10。C

3、FU／g，发酵生产纳豆激酶性能良好．发酵生产纳豆激酶酶活为2000～2200IU／g．本研究为纳豆芽孢杆菌茵剂制备提供了一条较为合理的工艺路线．关键词：纳豆芽孢杆菌；茵剂；制备工艺；活茵数中图法分类号：Q815文献标识码：APreparationprocessofBacillussubtilisnattoagentsZHANGWen，LIHong—jie，JIAOu，ZHANGYan，LIULan(1．CollegeofLifeScienceandEngineering，ShaanxiUniver

4、sityofScience＆Technology，XiaI1710021．China；2．HuadongPharmaceuticalCo．，Ltd．，Hangzhou311000，China)Abstract：ThepreparationprocessofBacillussubtilisnattoagentswasstudied，whichconclu—dedtheoptimizationoffermentingmedium，pH，temperatureandfermentingtime．Thea

5、gentwaspreparedbythespraydryingmethod，theinfluenceofdifferentprotectiveagentwasstudied，andtheinfluenceofthestoragetimeandconditionsonthefermentingactivityofBaczllussubtilisnattoagentwasalsostudied．Theresultsshowedthat。theoptimalfermen—ringmediumiSsoyb

6、eanextractmedium：soybeansoakedwith5timeswaterfor8～14h，thenhydrolyzedat121℃～126℃and0．1～0．15MPafor1hour，thenfiltered，andthefil—tratewascollected，then5glucoseand0．02K2HPO4wasaddedtothefiltrate，mean—while，thepHwasadjustedto7．0．Theoptimalfermentingprocessa

7、repH7．037℃for10hours．Theoptimalprotectiveagentis5skimmilkpowderTheoptimalstorageconditions．iswithin180daysat4℃．Underthisoptimalprocess．theagentisproducedwithsurvivalbacteriumnumberof6．5×10。CFU／g，whichcouldfermentnattokinasewiththeactivitvof2000～2200IU

8、／g．ThroughthisstudyareasonablepreparationprocessofBacillussubtilis收稿日期：20l4一O3—29基金项目：陕西省科技厅自然科学基金项目(2012JM2005)；国家级大学生创新创业训练计划项目(201310708014)作者简介：张雯(1982～)，女，陕西汉中人，副教授，研究方向：生物制药第4期张雯等：纳豆芽孢杆菌菌剂的制备工艺·1O9·nattoagentsissupplied．Keywords：Bacillus