纳豆芽孢杆菌抗菌脂肽提取工艺优化-论文.pdf

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1、第29卷第3期00D&MACHIINERYV01．29，No．32013年5月嚣Mav．2013纳豆芽孢杆菌抗菌脂肽提取工艺优化OptimizationofextractingprocessofantibacterialIipopeptidesfrOmsolid-statefermentingmatrixwithBacillussubtilis徐德峰李庆仕孙力军王雅玲刘唤明XUDe-feng～LIQing—shi’SUNLi-jun～WANGYa—lingLIUHuan—ming'叶日英李翩翩李敏红谢加旋YER—ying’LPian—pi

2、an’。LjMin—hong’。XEJia—xl~an’。(1．广东省水产品加工与安全重点实验室，广东湛江524088；2．广东海洋大学食品科技学院，广东湛江524088)(1．GuangdongProvincialKeyLaboratoryoJAquaticProductsProcessingandSafety，Zhanjiang，Guangdong524088，China；2．CollegeofFoodScienceandTechnologyofGuangdongOceanUniversity，Zhanjiang，Guangdong5

3、24088，China)摘要：以麸皮和豆粕的混合培养基发酵产抗菌脂肽是目前抗lipopeptidesreached72．49g／kg，22．57％higherthanthenatural菌脂肽较大规模制备的主要工艺，但产率受提取过程中多因statusof59．14g／kg．Keywords：antibacteriallipopeptide；Bacillusnatto；extraction；opti—素的影响。运用数理统计工具Box-Behnken对影响芽孢杆mization菌抗茵脂肽提取的主要影响因素进行定量评价和优化。试验得出最佳提取条

4、件为8O甲醇水溶液、料液比1：5抗菌脂肽是芽孢杆菌产生的具有双亲结构特点的次生(m：)、浸提时间180rnin、浸提pH6．0，在此参数下抗菌代谢产物，具有抗血凝、抗肿瘤、抗支原体。和一定程度脂肽的提取量为72．49g／kg，比优化前的59．14g／kg提高了的抗菌活性]。基于其独特的生物活性和良好的双亲溶22．57。关键词：抗菌脂肽；纳豆芽孢杆菌；提取；优化解性，抗菌脂肽的基础研究和应用开发目前都比较活跃，在Abstract：Thecurrentprocessforlargescalepreparationofantibacte—众多领

5、域具有广泛的应用前景l6]。就水产养殖领域而言，riallipopeptidesfermentedonthemixedmediaofwheatbranand由于抗生素的滥用而导致的水产食品安全问题已成为制约soybeanmeal，isinfluencedbymanyprocessingfactors．Basedonthe水产加工业可持续发展的关键因素，研发新型安全高效水产resultsofone—factor—onestepexperiments，ie．thetypesandconcen饲料添加剂已成为水产养殖业的共识。芽孢杆菌抗菌肽是t

6、rationofextractionsolvents，theratiooffeedtovolumeofsolvent，immersiontimeandpHvalue，themainfactorsinfluencingextrac—一类新型高效抗菌活性物质，目前国内外关于芽孢杆菌抗菌tionyieldofantibacteriallipopeptidesfromBacillussubtiliswere脂肽的研究多数集中于提高其发酵产量方面_9]，而如何将高quantitativelyevaluatedandoptimizedbystatis

7、ticalmethodandthe产量的抗菌物质从培养基质中高效提取出来鲜有报道。复optimalparameterswereasfollows：80methanolsolvent，1：5杂基质共存下微量活性物质的高效提取仍是困扰资源高效ratiooffeedtosolvent，180minutesofimmersiontime，and6．0of利用的瓶颈问题，从基本原理出发，固体发酵基质中活性成pHvalue．Underthesecondition，theextractionyieldofantibacterial分的提取属固液萃取，其

8、过程和效率可以通过建立数学模型进行评价和改进。鉴于此提取过程的复杂性，本研究在单因基金项目：国家级大学生创新实验项目(编号：1056612021)；国家自然科学基金(编号：30972287)；