超声波辅助提取大豆异黄酮生产工艺条件优化-论文.pdf

《超声波辅助提取大豆异黄酮生产工艺条件优化-论文.pdf》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、2013年8月陕西理工学院学报(自然科学版)Aug．2013第29卷第4期JournalofShaanxiUniversityofTechnology(NaturalScienceEdition)Vol_29No．4[文章编号】1673—2944(2013)04—0048—04超声波辅助提取大豆异黄酮生产工艺条件优化詹惠华(陕西理工学院化学与环境科学学院，陕西汉中723000)[摘要]探讨用超声波法提取大豆中异黄酮的工艺，大豆粉过40目筛，以石油醚脱脂后通过单因素实验和正交试验改变不同的提取工艺选取最佳提取条件。结

2、果表明超声波辅助提取大豆异黄酮是行之有效的方法，影响提取的主次因素为乙醇浓度>料液比>温度>时间。最佳提取条件为：提取时间40min，料液比1：30(g·mL)，乙醇体积分数60％，温度7O℃。[关键词]大豆；异黄酮；超声波[中图分类号]0629．9[文献标识码]A0引言异黄酮是一种植物化学素，属植物黄酮类，主要来源于豆科植物的荚豆类，大豆中的异黄酮含量较高，为0．1％～0．5％，主要分布于大豆种子的子叶和胚轴中，种皮中含量极少。80％～90％异黄酮存在于子叶中，含量为0．1％～0．3％。胚轴中所含异黄酮种类较多且

3、含量很高，为1％～2％，但胚轴只占种子总质量的2％，所占比例较少。现代药理研究表明大豆异黄酮及其单体化合物具有较强的抗氧化和抗真菌活性，具有防治心血管疾病、预防乳腺癌、前列腺癌等癌症、预防老年性痴呆、治疗骨质疏松症和减缓妇女更年期综合症等多种功效引。我国是大豆的故乡，原料丰富、低廉，大豆异黄酮产业可充分利用这一资源，促进我国大豆加工产业向纵深发展，提高大豆生产的附加值。随着对大豆异黄酮功能性和营养性的深人研究，其提取及精制工艺的不断完善，大豆异黄酮将会在医药、保健品、食品、饮料及其它行业得到越来越广泛的应用。自然界

4、中异黄酮的资源十分有限，因此如何提高大豆异黄酮的提取率便显得非常重要。大豆中的异黄酮成分是大豆苷(Daidzin)、大豆苷元(Daidzein)、染料木苷(Cenistin)和染料木素(Cenistein)，其中活性成分是染料木素(Gen)和大豆苷元(Dai)，约占总量的2％一3％。检测方法有紫外分光光度法、高效液相色谱法、薄层层析法等。大豆异黄酮的提取方法主要有溶剂萃取法、大孔吸附树脂层析柱法、超临界流体萃取法、离心法及离子交换法、超声波萃取法、微波萃取法等¨。超声提取法利用超声波所产生的热效应、空化效应和机械振

5、动等作用，可以缩短提取时间，提高提取效率，利于有效成分的保护，已成为现代天然产物活性成分提取分离研究领域重要的技术之一。本文以乙醇为溶剂，采用超声提取法，对大豆中大豆异黄酮的提取工艺进行研究，为大豆资源的综合开发利用提供一定的参考依据。1材料和方法1．1实验材料1．1．1材料大豆(采购于汉中市汉台区伴友超市)，染料木素标准品(中国药品生物制品检定所)。收稿日期：2012-11-2l基金项目：四川省广元市科技计划项目(GYKJ41429)作者简介：唐志华(1964一)，男，陕西省汉中市人，陕西理工学院副教授，主要研究

6、方向为无机化学。·48·第4期唐志华超声波辅助提取大豆异黄酮生产工艺条件优化1．1．2主要仪器与试剂仪器：双列六孔A水浴锅(北京科伟永兴仪器有限公司)；101-OAB型电热鼓风干燥箱(天津市泰斯仪器有限公司)；800型离心沉淀器(上海手术器械厂)；粉碎机(天津市泰斯特仪器有限公司)；AL204．Ic型电子分析天平(梅特勒一托利多仪器上海有限公司)；SB25—12DT超声波清洗器(宁波新芝生物科技股份有限公司)；Cary50紫外分光光度计(美国瓦里安中国有限公司)；回流装置。试剂：无水乙醇、石油醚(沸程60～90oC

7、)、蒸馏水。1．2实验方法1．2．1原料预处理将大豆在干燥箱内烘干，用粉碎机进行大豆样品粉碎，过40目筛，在索式萃取装置中加入适量的石油醚进行脱色、脱脂之后晾干，再在烘箱50℃条件下烘干，备用。1．2．2标准曲线的测绘y=o．1346x+O．0057准确称取大豆异黄酮标准样品染料木素10mg，用乙醇溶解后转移到50mL的容量瓶中定容摇匀。准确吸取标准样品溶液0．25，0．50，0．75，1．00，1．25，⋯”1．50，1．75mL，分别置于50mL容量瓶中，体积分数垂o80％乙醇定容，静置10rain，于260n

8、m处测定吸光度。值(A)，将A和大豆异黄酮浓度的关系进行回归分。析，绘制标准曲线。经对实验数据进行相关分析，大。浓度／mg·L豆异黄酮浓度和吸光度的回归方程为Y=0．1346x+0．0057，R，=0．9997，大豆异黄酮在260nm下浓度图1染料木素标准曲线与吸光度呈较好的线性关系，如图1所示。1．2．3异黄酮化合物含量测定与计算控制超声频率为25kHz，