超声波辅助提取块菌多糖工艺优化.pdf

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1、安徽农业科学，JournalofAnhuiAgri．Sci．2014，42(25)：8751—8752，8755责任编辑李菲菲责任校对况玲玲超声波辅助提取块菌多糖工艺优化黄治国，刘燕梅，卫春会，邓杰，王艳丽，李觅，祝云飞，万世旅(四川理工学院生物工程学院，酿酒生物技术及应用四川省重点实验室，四川自贡643000)摘要[目的]优化超声波辅助提取块菌多糖的工艺务件。f方法]以块茵为原料，采用超声波辅助提取方法，通过单因素试验及正交试验优化了块茵多糖的提取工艺。[结果]试验表明，影响超声波辅助提取块茵多糖的主要因素是超声波处理时间，其次是超声波处理功率，而超声波处理温度与料液比的影响相对较

2、小。最优辅助提取方案为：料液比1：30g／ml，超声波处理温度4JD，超声波处理功率100w，超声波处理60min，在此条件下块菌多糖提取率为17．86％。[结论]研究可为块茵的进一步开发利用提供参考依据。关键词块茵；多糖；超声波中国分类号S646文献标识码A文章编号o517—661l(2014)25—08751—02OptimizationofPolysaceharidesExtractingProcessfromTrufflesAsistedbyUltrasonicHUANGZlIi-guoetal(SichuanKeyLaboratoryofWineBiotechnologya

3、ndApplication，SchoolofBioengineering，SichuanUniversityofScience＆Engineering。Zigong，Sichuan643000)Abstract『Obiective1r0optimizethetechniqueconditionsforextractingtrufflespolysaccharideassistedbyultrasonic．IMethod1wilhtruf-tiesasrawmaterial，usingultrasonicassistantmethod，thetechniqueforextracting

4、trufflespolysaccharidewasoptimizedbysinglefactorandorthogonaltest．『Result]Theresultsshowedthat：theultrasoundtimewasmainfactorwhichinfluencedtheextractionoftrufflespolysaccha—tides．andultrasoundpowerwassecondaryfactor．Theratioofmateriaitoliquidandtheultrasoundtemperaturewererelativelytheminimalf

5、actors．The0primalextractionschemewas30ml／gmaterialliquidratio．ultrasoundtemperature40℃．ultrasoundpower100Wandultrason—iCtreatment60min．Intheseconditions，thetrufflespolysaccharidesyieldwas17．86％．1Conclusion1Thestudycanprovidereferencebasisforfurtherdevelopmentandutilizationoftruffles．KeywordsIhf

6、ries：Polysaccharide：Uhrasonic块菌是一种地下真菌，也俗称“地下黑黄金”，是世界上1．3多糖含量测定准确称取样品2．0g(精准到0．0001非常珍贵的药食菌种之一。块菌具有很高的营养价值和g)，在试验设计的条件下进行提取，得到块菌粗多糖，称量后特殊的香味，同时还含有多种活性成分，其主要的有块菌多计算块菌多糖得率。采用蒽酮一硫酸法测定多糖含量，用糖、雄烷醇、神经酰胺等，其中块菌多糖具有免疫调节、抗葡萄糖做标准曲线。肿瘤、抗病毒、抗氧化等功能。超声波辅助提取多糖的方法属于一种物理辅助提取法，其原理是利用超声波辐射产多糖得率=厘廑堡{舞趟x100％生强烈的空化效应

7、，因而形成了很强的压力让细胞壁甚至整1．4单因素试验试验基础条件为：料液比1：15g／ml，超个生物体在极短的时间破裂；辐射时产生的振动作用能加速声波处理时间50min，超声波处理温度印℃，超声功率120胞内物质的释放、扩散与溶解，因此可以在极大程度上缩短w。对料液LL(1：15、1：20、1：25、1：30、1：35g／m1)、超声波处提取时间并提高目标物质的提取效率J。理时间(2O、30、4o、50、60rain)、超声波处理温度(4o、50、60、笔