食品机械与设备 教学课件 作者 殷涌光 主编 于庆宇 罗陈 牟光庆 副主编第三章 清洗 分选及分级机械与设备.pptx

《食品机械与设备 教学课件 作者 殷涌光 主编 于庆宇 罗陈 牟光庆 副主编第三章 清洗 分选及分级机械与设备.pptx》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、第三章清洗、分选及分级机械与设备全自动浸泡与喷冲式洗瓶机2往复直线振动筛3块状果蔬清洗机1第三章清洗、分选及分级机械与设备立面圆振筛4平面圆振筛5风振组合分选机械6块状果蔬分级机械与设备7光电分选机械与设备8第一节块状果蔬清洗机12洗涤的作用原理鼓风式清洗机的工作原理3鼓风式清洗机的结构一、洗涤的作用原理一、洗涤的作用原理（1）洗涤液到达物料表面的过程（2）污垢脱离物料表面的过程（3）污垢悬浮于洗涤液中并被带走的过程二、鼓风式清洗机的工作原理鼓风式清洗机是用鼓风机把空气送进洗槽中，使清洗原料的水产生剧烈翻

2、动，物料在空气对水的剧烈搅拌下进行清洗、利用空气进行搅拌，既可加速污物从原料上洗去，又能使原料在强烈的翻动下而不受到刚性冲击，不会破皮，即不破坏其完整性。三、鼓风式清洗机的结构鼓风式清洗机是用鼓风机把空气送进洗槽中，使清洗原料的水产生剧烈翻动，物料在空气对水的剧烈搅拌下进行清洗、利用空气进行搅拌，既可加速污物从原料上洗去，又能使原料在强烈的翻动下而不受到刚性冲击，不会破皮，即不破坏其完整性。第二节全自动浸泡与喷冲式洗瓶机12全自动洗瓶机的类型全自动浸泡与喷冲式洗瓶机3检瓶装置一、全自动洗瓶机的类型一、全自

3、动洗瓶机的类型二、全自动浸泡与喷冲式洗瓶机（1）进瓶装置（2）托架系统（3）预洗装置（4）浸泡池（5）洗液喷冲装置（6）热水、温水、冷水喷冲装置（7）排出装置（8）驱动装置三、检瓶装置在装瓶线上，洗好后的空瓶和压盖后的成品都应当检验。（1）光电检查（2）瓶口缺陷检查的原理第三节往复直线振动筛12结构和工作原理筛面主要运动参数3曲柄连杆机构传动时的平衡4双振动电动机传动的自同步原理一、结构和工作原理一、结构和工作原理一、结构和工作原理一、结构和工作原理一、结构和工作原理二、筛面主要运动参数（1）振动方向角筛

4、面以下的铅垂线在筛面较低一侧与振动方向线之间的夹角（2）筛面倾角筛面与水平面所夹锐角三、曲柄连杆机构传动时的平衡（1）振动体惯性力对机器的影响（2）振动体惯性力的平衡三、曲柄连杆机构传动时的平衡四、双振动电动机传动的自同步原理利用双振动电动机驱动筛体做直线振动时，两电动机同转速反向旋转，偏重旋转惯性力的横向分量互相抵消，纵向分量互相叠加，形成沿纵向的激振力。第四节立面圆振筛12结构惯性振动器的结构和工作原理一、结构二、惯性振动器的结构和工作原理惯性振动器为重心可移式偏重振动器“其偏重块的位置是可以移动的。

5、第五节平面圆振筛12平面回转筛高方平筛一、平面回转筛二、高方平筛（1）筛格二、高方平筛二、高方平筛（2）传动装置电动机和附有偏重块的立轴固定或支承在筛体框架上，电动机经过带传动驱动立轴和所附偏重块旋转，驱使筛体做平面圆振动。（3）筛体悬吊装置第六节风振组合分选机械第六节风振组合分选机械第六节风振组合分选机械12吸式编织板去石机的结构工作原理3去石板上物料的运动一、吸式编织板去石机的结构一、吸式编织板去石机的结构（1）去石板一、吸式编织板去石机的结构（2）激振装置二、工作原理物料由进料机构送至去石板的预分区

6、，预分区的去石板没有孔，筛板上无孔时，在振动作用下，筛上物料呈纯上行体制，连续不断地将物料送向去石板的聚集段。三、去石板上物料的运动（1）下层物料的运动（2）上层物料的运动在振动和气流的作用下，上料层也发生抛掷运动。第七节块状果蔬分级机械与设备12机械式形状分级机筛筒式形状分级机一、机械式形状分级机（1）间隔式（2）侧辊式（3）振动式一、机械式形状分级机二、筛筒式形状分级机二、筛筒式形状分级机（1）筛筒（2）传动装置（3）筛面清理机构第八节光电分选机械与设备12光电分选的目的光电分选设备的设计一、光电分选

7、的目的在对食品物料的质量评定和质量管理中，要对物料进行多种方法的检测，并根据检测结果对产品分级分类。光电检测和分选能实现其他常规分选方法无法替代的功能。二、光电分选设备的设计二、光电分选设备的设计（一）光电分选机系统的组成（1）供料系统（2）检测系统（3）信号处理控制电路（4）剔除系统二、光电分选设备的设计（二）典型的光电分选机（1）英国Sortex公司生产的9000系列全自动分选机（2）花生米分选机二、光电分选设备的设计二、光电分选设备的设计Thankyou