蔬菜生产技术 教学课件 作者 刘艳华 项目二.pptx

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1、任务一　栽培季节确定一、蔬菜栽培季节确定原则二、蔬菜栽培季节确定方法一、蔬菜栽培季节确定原则(一)露地蔬菜栽培季节确定原则(二)设施蔬菜栽培季节确定原则二、蔬菜栽培季节确定方法(一)露地蔬菜栽培季节确定方法1.根据蔬菜类型确定栽培季节2.根据市场供应情况确定栽培季节3.根据生产条件和生产管理水平确定栽培季节(二)设施蔬菜栽培季节确定方法1.根据设施类型确定栽培季节2.根据市场需求确定栽培季节任务二　茬口安排一、茬口安排原则二、主要蔬菜茬口安排技术一、茬口安排原则(一)有利于蔬菜生产(二)有利于蔬菜的均衡供应(三)有利于提高栽培效益(四)有利于提高土地利用率(五)有利于控

2、制蔬菜的病虫害(六)有利于充分利用土壤养分(七)有利于缓解土壤酸碱度、平衡土壤肥力(八)有利于抑制杂草发生二、主要蔬菜茬口安排技术(一)露地蔬菜茬口安排1.季节茬口(1)越冬茬　一般于秋季露地直播，或秋季育苗，冬前定植，以幼苗露地过冬，翌年春季或初夏上市，是供应春淡季的主要茬口。(2)春茬　一般于春季播种，或冬季育苗，春季定植，春末或夏初开始收获，采收期正值夏季茄果类、瓜类、豆类大量上市前，越冬茬大量下市后的“小淡季”，是夏季上市的主要蔬菜；适合春茬种植的蔬菜种类较多，以果菜类为主；耐寒或半耐寒性蔬菜一般于早春土壤解冻后播种，春末或夏初开始收获；喜温性蔬菜一般于冬季或早

3、春育苗，露地终霜期后定植，入夏后大量收获上市。(3)夏茬　一般于春末至夏初播种或定植，主要供应期为8～9月份，夏茬蔬菜分为伏菜和延秋菜两种栽培形式。二、主要蔬菜茬口安排技术(4)秋茬　一般于夏末初秋播种或定植，中秋后开始收获，秋末冬初收获完毕。2.土地利用茬口(1)一年两种两收　一年内只安排春茬和秋茬，两茬蔬菜均于当年收获，为一年二主作菜区的主要茬口安排模式。(2)一年三种三收　在一年两种两收的基础上，增加一个夏茬，各茬蔬菜均于当年收获。(3)两年五种五收　在一年两种两收茬口的基础上，增加一个越冬茬。(二)设施蔬菜茬口安排1.季节茬口二、主要蔬菜茬口安排技术(1)冬春茬

4、　一般于中秋播种或定植，入冬后开始收获，来年春末结束生产，主要栽培时间为冬、春两季。(2)春茬　一般于冬末早春播种或定植，4月前后开始收获，盛夏结束生产。(3)夏秋茬　一般春末夏初播种或定植，7～9月份收获上市，冬前结束生产。(4)秋茬　一般于7～8月份播种或定植，8～9月份开始收获，可供应到11～12月。(5)秋冬茬　一般于8月前后育苗或直播，9月定植，10月开始收获，来年的2月前后收获完毕。(6)越冬茬　一般于晚秋播种或定植，冬季进行简单保护，来年春季提早恢复生长，并于早春供应。二、主要蔬菜茬口安排技术2.土地利用茬口(1)一年单种单收　其是风障畦、阳畦及塑料大棚蔬

5、菜的主要栽培茬口。(2)一年两种两收　其是塑料大棚和温室蔬菜的主要栽培茬口。(三)轮作的茬口安排1.轮作设计要求2.轮作设计程序练习与思考1.进行露地主要蔬菜栽培季节与采收期调查，调查结束后，将调查结果填入表2-1。二、主要蔬菜茬口安排技术表2-1　露地主要蔬菜栽培季节与采收期调查表2.进行温室、大棚茄果类、瓜类栽培季节与采收期调查，调查结束后，将调查结果填入表2-2。二、主要蔬菜茬口安排技术表2-2　温室、大棚茄果类、瓜类栽培季节与采收期调查表3.根据以上调查结果，总结出影响蔬菜栽培季节的因素，并考虑采取哪些措施可以实现蔬菜的周年均衡供应。1.了解白菜类蔬菜的生物学特

6、性及其与栽培生产的关系。2.了解大白菜的发育和叶球形成的关系。3.理解花椰菜结球不良的原因及防止措施。二、主要蔬菜茬口安排技术4.掌握大白菜、甘蓝、花椰菜等白菜类蔬菜的育苗技术和生产管理技术。1.能够根据当地市场需要，选择白菜类蔬菜优良品种。2.会选择栽培季节与安排茬口。3.能够根据当地气候条件进行白菜类蔬菜的农事操作，能熟练进行播种、间苗、定苗、中耕除草、肥水管理等基本操作，具备独立蔬菜栽培生产的能力。任务二　胡萝卜生产一、生物学特性一、生物学特性(一)形态特征1.根2.茎3.叶4.花