生物人教版八年级上册细菌和真菌与食品的制作.ppt

《生物人教版八年级上册细菌和真菌与食品的制作.ppt》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、食物中的六大类营养物质:水无机盐有机物无机物糖类脂肪维生素蛋白质提供能量组成细胞成分回顾知识探究：测定某种食物中的能量（3）花生种子和核桃种子哪个含有能量多？1.提出问题：（1）食物中是否确实含有能量？（2）花生种子或核桃种子中含有多少能量？……2.作出假设(根据已有的知识和经验)：等量的花生种子所含的能量少于核桃种子。（打开书本P38-39页“常见的食物成分表”）3、制定计划(实验方案的设计)（1）材料器具：核桃仁花生仁花生种子、核桃种子、托盘天平、酒精灯、火柴、解剖针、铁架台、试管夹、100ml锥形瓶、量筒、水、带孔的橡皮塞、温度计。（2）方法步骤：①量：量取30

2、ml水倒入锥形瓶中，②固：把上述锥形瓶固定在铁架台上，③测：测量并记录锥形瓶中水的起始温度，④称：称取并记录半颗花生种子的质量，⑤燃：用解剖针穿起种子放在酒精灯上点燃，并迅速放在锥形瓶下燃烧，⑥测：测量并记录锥形瓶中水加热后的温度，⑦用另一套同样的装置来测等量的核桃种子燃烧前后的水温并记录下来（重复以上步骤①—⑥）。（3）分工合作：4人为一组，选出组长，分工操作：组长：负责安装好实验装置(包括往锥形瓶中注30ml水，并固定在铁架台上)；组员A：负责称取种子的质量，并把种子放在锥形瓶下燃烧；组员B：负责测量锥形瓶中水的起始温度和加热后温度；组员C：负责记录、统计数据，并

3、发言。4、实施计划(做实验的过程)①量：量取30ml水倒入锥形瓶中，②固：把上述锥形瓶固定在铁架台上，③测：测量并记录锥形瓶中水的起始温度，④称：称取并记录半颗花生种子的质量，⑤燃：用解剖针穿起种子放在酒精灯上点燃，并迅速放在锥形瓶下燃烧，⑥测：测量并记录锥形瓶中水加热后的温度，⑦用另一套同样的装置来测等量的核桃种子燃烧前后的水温并记录下来（重复以上步骤①—⑥）。种子种子的质量(克)水的体积(毫升)加热前的水温(℃)加热后的水温(℃)被测种子每100克含有的能量(千焦)花生核桃被测种子每100克含有的能量(千焦)=水的容积（ml）×温差（℃）×4.2焦耳/ml·℃÷食

4、物的质量（克）×100（克）÷1000记录下表：5、分析结果，得出结论：结论：结果：被测花生种子每100克所含能量被测核桃种子每100克所含能量。＜等量的花生种子所含的能量少于核桃种子。1.你们测定的数据与其他小组的数据相同吗？如不同，原因是什么？2.这个探究实验只做一次，结果可靠吗？应当怎么做？3.你们测定的数据与第38-39页附表中的数据有差别吗？原因是什么?6、表达和交流：不同。存在人为的或环境的各种误差。不可靠。重复多做几次，取平均值，可减少实验的误差。有差别，偏低。实际数据少于理论数据的原因是：①燃烧时大量的光能和热能在环境中散失②燃烧装置（易拉罐、锥形瓶等

5、）吸热③种子燃烧不充分④种子点燃后未迅速放入燃烧装置中⑤种子点燃后接触瓶底较远⑥测量时出现误差（称量、读数等）进一步探究：对实验装置如何改造可减少种子燃烧时能量的散失？对制定的计划进行讨论、完善后，用老师提供的材料器具，按照课前的分工进行操作。②完善计划：