山东冬至吃什么范文

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1、山东冬至吃什么范文　　　　立冬不算冬冬至到来才有冬天的感觉冬至是我国二十四节气之一下面yjbys小编为大家准备了关于山东冬至吃什么的文章欢迎阅读　　　　山东冬至吃什么　　　　冬至节山东相当大的一部分地区要吃水饺或者馄饨有的还要喝酒据说喝酒是为了暖身子吃饺子是怕冻掉耳朵因为“饺儿”谐音“胶耳”山东一些地区普遍有学生拜老师和晚辈拜长辈的习俗农家有祭祖的习俗　　　　临沂、邹城、新泰等地有蒸冬的习俗临沂用五谷杂粮面蒸窝头邹城蒸饽饽传说蒸冬是为了祈祷来年扬场时有风民谣说：“蒸冬蒸冬扬场有风”古代蒸冬是为了庆贺阳至冬至以后阳生正如杜甫诗中所写“冬至阳生春又来”　　

2、　　山东有些地区人们用糯米粉做成米丸叫做团圆子或冬至团即“汤圆”以象征团圆饽饽和蒸窝头其实是团圆子的演变　　　　山东冬至的习俗　　　　古代济南、济阳等地官府庆贺如同春节读书人也相互赠送贺卡　　　　莒县的士大夫阶层举行酒会叫做“消寒会”画“消寒图”邹城则画九九图同时亲朋之间互相赠送御寒用具农家儿童则做“拿寨”、“打瓦”的游戏少年开始学武术叫做“看冬”但是没有拜贺的习惯据说孟子死于冬至日乡人非常悲痛于是废除庆贺冬至的仪式　　　　临沂民间认为冬至是为死者送寒衣、固房屋的日子家家户户用火纸剪制衣服焚于墓前而后添土莒县则祀祖于祠堂仪式十分隆重　　　　崂山旧俗冬至

3、分两天过节第一天叫“鬼冬”摆供祭祖吃水饺;第二天叫“人冬”吃包子　　　　临沂、历城、临朐等地的妇女习惯回娘家庆云、无棣从这天开始窖菜妇女开始做针线曲阜的妇女节前就做好布鞋于冬至日赠送舅姑邹城开始筑地窖、织席和纺线　　　　日照民间传说冬至日如果云迎日出、云迎日落则来年大吉　　　　即墨民间根据冬至日期在当月的月初、中旬或下旬来预测当年冬天的寒暖民谣说：“冬在头冻死牛冬在中暖烘烘冬在尾冻死鬼”兖州市冬至修燧灶以祈求长寿　　　　冬至吃什么补?　　　　汤圆　　　　冬至吃汤圆是我国的传统习俗在广东尤为盛行中医认为糯米味甘、性温能够补养人体正气吃了后会周身发热起到御

4、寒、滋补的作用最适合在冬天食用汤圆的皮就是糯米粉制成糯米粉白色可养肺适合“白色养肺”的五色进补主题　　　　糯米味甘、性温能够补养人体正气吃了后会周身发热起到御寒、滋补的作用最适合在冬天食用糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等营养丰富为温补强壮食品具有补中益气、健脾养胃、止虚汗之功效对食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用另外它还能够缓解气虚所导致的盗汗、妊娠后腰腹坠胀、劳动损伤后气短乏力等症状中医历来将汤圆视为补虚、调血、健脾、开胃之物　　　　而内馅主要以果料和干果为主包括芝麻、核桃、花生、山楂等营养丰富　汤圆虽好但吃

5、多了也会吃出病这是因为糯米黏腻难化尤其是做成糕饼之后更难消化中国吃网提醒在冬至进食汤圆时应注意：细嚼慢咽一次进食量不宜过多不宜餐餐连续进食汤圆不要食用过烫的汤圆以防口舌烫伤　　　　萝卜　　　　萝卜中含有蛋白质、糖、维生素A、维生素C、尼克酸以及无素钙、磷、铁等萝卜内含有的糖化酵素和芥子油成分对人体消化功能大有裨益芥子油具有辛辣味能促进胃肠蠕动、增强食欲、帮助消化萝卜的这种功能使它赢得了“小人参”的美称　　　　萝卜味甘辛、性凉有下气定喘、止咳化痰消食除胀、利大小便和清热解毒的功效患有急慢性气管炎或咳嗽痰多气喘者用白萝卜洗净切片或丝加饴糖腌后食用有降气化痰

6、平喘的作用呕吐时可将萝卜捣碎加密水煎煮细细咽嚼有和胃、止吐、消食作用　　　　山药　　　　山药富含碳水化合物和蛋白质据测定：细长毛山药每500克含蛋白质7.1克、糖67克、钙67毫克、磷200毫克、铁1.4毫克、热量296千卡还含有丰富的维生素A用于脾胃虚弱食少倦怠便溏久泻小儿疳积以及脾胃虚弱等症山药既补气又养阴补而不滞滋而不腻为平补脾胃常用之品　　　　就山药的烹调而言它既可做主料又可作配料;既可做热菜又可做冷菜;既可烹制甜味菜肴又可烹制咸味菜肴;既可以“拌”、“炝”、“炒”又可以“炖”、“焖”、“烤”;既可以烹制普通菜肴又可以协助加工制作精细的高档菜肴

7、它具有提高菜品质量、增强菜的嫩度、丰富菜肴口味等作用