探索葡萄籽中原花色素的分析、提取与纯化

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1、河北工业大学硕士学位论文葡萄籽中原花色素的分析、提取与纯化姓名：郑永丽申请学位级别：硕士专业：化学工艺指导教师：李梦青20040301河北工业大学硕士论文葡萄籽中原花色素的分析、提取与纯化摘要原花色素又称原花青素，是一种黄酮类化合物，具有较强的抗氧化、清除自由基能力，被广泛应用于癌症、动脉硬化、肿瘤等疾病的预防和治疗。广泛存在于葡萄、松树、苹果等植物中，其中葡萄籽是原花色素的重要来源，对其的提取工艺研究也最为深入。本论文对分光光度法测定原花色素含量的方法进行了深入的研究，通过正交实验确定合适的显色剂为香草醛．甲醇．盐酸体系，较佳浓度配比为：香草醛O．159／10mL(甲醇)，盐酸

2、4．5mL／10mL(甲醇)，反应温度为204-1℃，显色时间为15分钟，比文献报道值15小时大大缩短，在该条件下得到标准曲线，线性范围O．50．3．00mg／mL，线性相关系数0．9987。在提取工艺中，我们采用葡萄籽为原料，乙醇为浸提溶剂，对提取条件进行了探索，确定了最佳提取工艺为浸泡浓度60％(v：v)，时间为27小时，浸泡次数为3次，料液比为l：7，原花色素产率为2．71％，提取原花色素后的葡萄籽进行了葡萄籽油的提取，产率可达17．8％。通过实验我们筛选出X．5型树脂作为吸附剂，对原花色素进行分离纯化，操作条件为：吸附流速4床层体积／，j、时，洗脱流速2床层体积／，J、时

3、，洗脱荆为20％乙醇，产物纯度达到了95．33％。关键词：原花色素，葡萄籽，HPLC，提取，分离葡萄耔中原花色素的提取与分离ANALYSIS，EXTRACTIONANDPURITYOFPRoANTHoCYANIDINSFRoMGRAPESEEDSABSTRACTProanthocyanidinsalsocalledprocyanidins，areakindofflavones，whicharewidelyappliedasagentstotreatorpreventcancer,atherosclerosisandotherdiseasesbecauseoftheirbiolog

4、icalactivitiessuchasscavengingfreeradicalsandantioxidation．Proanthocyanidinswidelyexistinmanyplantssuch船grape，pine，apple，whilegrapeseedsareoftenusedasrawmaterials．Inthispapertheextractionfromgrapeseedshavebeenstudiedextensively．Thecontentofproanthocyanidins、析t11spectrophotometericmethodwasdee

5、plyanalyzedinthispaper．Inthecolormetry,thevanillin-hydrochloricacid—methanolwasusedaSsuitablecolouragent，andthepropercolour-developedconditionWasdeterminedbyorthogonalitytest．Theproperproportionofvanillin—methanolandhydrochloricacid-methanolWaS0．15mg／10mLand4．50mL／10mL；thereactiontemperaturew

6、as20±l℃andtheproperreactiontimewas15minutes，muchlessthan15hoursreported．Bymeasuringtheabsorbencyofdifferentcontentofstandardsamples．thelinearityrangewas0．50—3．OOmg／mLandrelativecoefficientWasO．9987．Inthispaper,theextractionofoligomericproanthocyanidinsfromgrapeseedisalsostudied．Theoptimumcond

7、itionsofextractionwereasfollows：therateofsolutiontosolid7：l，thetemperature40℃，extractiontime27hours，theextractiontimes3，theconcentrationofethanol60％．Theextractionyieldcouldbemorethan2．71％．Comparedwith4kindsofabsorbentresins，X一5resinwaschosena