广西三黄鸡肉质性状分析及lpl、h-fabp基因表达与肌内脂肪含量的相关研究

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1、分类号$813UDC硕士学位论文广西三黄鸡肉质性状分析及三咒、H-FABP基因表达与肌内脂肪含量的相关研究王晶学科专业动物遣佳直叠墨鏊蕉指导教师郭亚莶塾援论文答辩日期2Q!三生鱼旦三目学位授予日期答辩委员会主席整塑生巫究虽㈣广西大学学位论文原创性和使用授权声明本人声明所呈交的论文，是本人在导师的指导下独立进行研究所取得的研究成果。除已特别加以标注和致谢的地方外，论文不包含任何其他个人或集体已经发表或撰写的研究成果，也不包含本人或他人为获得广西大学或其它单位的学位而使用过的材料。与我一同工作的同事对本论文的研

2、究工作所做的贡献均已在论文中作了明确说明。本人在导师指导下所完成的学位论文及相关的职务作品，知识产权归属广西大学。本人授权广西大学拥有学位论文的部分使用权，即：学校有权保存并向国家有关部门或机构送交学位论文的复印件和电子版，允许论文被查阅和借阅，可以将学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索和传播，可以采用影印、缩印或其它复制手段保存、汇编学位论文。本学位论文属于：口保密，在年解密后适用授权。0不保密。(请在以上相应方框内打“√”)论文作者签名：指导教师签名：作者联系电话：王鼎勿垮‘蚍邢卵。7日期：知

3、房年‘月如fij日期扣t；舞6园加p电子邮箱：办彳玖击厶^巩@膨．姚广西三黄鸡肉质性状分析及三心、H-FABP基因表达与肌内脂肪含量的相关研究摘要本实验以广西三黄鸡和AA鸡为对象，利用qPCR技术分别对7、28、56、90、120日龄(d)的三黄鸡和7、14、21、28、35、42、56日龄的AA鸡的LPL、H-FABP基因的表达规律进行研究；并检测上市目龄的两种鸡(三黄鸡120d，AA鸡56d)的肉质性状指标，检测不同曰龄两种鸡胸肌和腿肌的LPL酶活性、肌内脂肪(M)含量及其变化规律，进一步研究两种鸡肌肉

4、LPL和H-E．4BP表达与IMF含量的相关性。1．上市日龄的两个品种鸡肉质性状指标存在品种和肌肉间的显著性差异。2．得到两个品种鸡生长发育过程中IMF含量的变化趋势，随日龄增长，无论是品种还是性别，胸／_腿肌IMF含量呈逐渐上升趋势；达到上市日龄的三黄鸡IMF含量高于AA鸡。3．成功克隆广西三黄鸡艘L和H-FABP基,因全编码区序N(GehBankNO．JX090309、JX090310)，长度分别为1473bp和402bp。4．两个品种鸡胸／腿肌的LPL酶活性随日龄的增长而增高；鸡胸／腿肌肉中LPL酶活

5、性与IMF含量成正相关。5．本研究得到LPL与H-FABP基因在两个品种鸡胸／腿肌生长发育过程中的表达规律。6．无论是品种还是部位，三兕基因的相对表达量、LPL酶活性与IMF含量的发育性变化之间存在一致的正相关；H-FABP基因相对表达量与IMF含量的发育性变化之间呈显著负相关。关键词：广西三黄鸡肉质性状三咒基因H-FABP基因肌内脂肪含量IISTUDIESONTHEMEATQUALITYTRAITSANDTHERELATIONSHIPBETⅥ但ENLPLANDH-FABPGENESEXPRESSIONⅥT

6、HINTRA砥JSCULARFATCONTENTINCHICKENABSTRACTWeusedGuangxiSan-huangchickenandAvianbroiler(AA)astheexperimentalanimals，usingthetechniqueofquantitativePCR(qPCR)tostudyonLPLandH-FABPgenesexpressionat7，28，56，70，90，120daysofageinGuangxiSan-huangchickenand7，14，21，28

7、，35，42，56daysofageinAAchicken．Detectingthemeatqualitytraitsofthetwovarietiesofmarketingagechicken(Sanhuangchicken120d，AAchicken56d)．DetectingtheLPLenzymeactivityandIMFcontentbetweentwovarietiesofchicken’Sbreastmuscleandlegmuscleindifferentday—ages．Correlat

8、ionanalysisthesetwogenesexpressionwithIMFcontent．1．Therearesignificantdifferencesbetweenthetestresultsofthesetwovarietiesofmarketingagechicken’Smeatqualitytraits．2．WegotthevariationtrendofIMFcontentduringthep