血红铆钉菇总黄酮的提取及其抗氧化活性研究

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1、分类号：TS201单位代码：10190研究生学号：201310042密级：无硕士学位论文血红铆钉菇总黄酮的提取及其抗氧化活性研究ExtractionandAntioxidantActivityofTotalFlavonoidsfromGomphidiusRutilus研究生姓名：杨雪专业：食品科学与工程指导教师姓名：张海悦指导教师职称：教授2016年4月万方数据硕士学位论文长春工业大学硕士学位论文原创性声明本人郑重声明：所呈交的硕士学位论文，《血红铆钉菇总黄酮的提取及其抗氧化活性研究》是本人在指导教师的指导下，独立进行研究工作所取得

2、的成果。除文中已经注明引用的内容外，本论文不包含任何其他个人或集体已经发表或撰写过的作品成果。对本文的研究做出重要贡献的个人和集体，均已在文中以明确方式标明。本人完全意识到本声明的法律结果由本人承担。作者签名：年月日长春工业大学硕士学位论文版权使用授权书本学位论文作者及指导教师完全了解“长春工业大学硕士学位论文版权使用规定”，同意长春工业大学保留并向国家有关部门或机构送交学位论文的复印件和电子版，允许论文被查阅和借阅。本人授权长春工业大学可以将本学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索，也可采用影印、缩印或扫描等复制手段保存和

3、汇编学位论文。作者签名：年月日校内指导教师签名：年月日万方数据硕士学位论文摘要血红铆钉菇作为名贵的食用菌，还未得到有效的开发与利用，目前对血红铆钉菇的研究主要集中于多糖的研究，其他生物活性物质的研究鲜有报道。本文以血红铆钉菇为原料，研究血红铆钉菇总黄酮的提取工艺；探讨利用大孔树脂分离纯化血红铆钉菇总黄酮的最佳条件；采用紫外、高效液相色谱和红外光谱，分析了血红铆钉菇中总黄酮的组成；同时研究了血红铆钉菇总黄酮的体外抗氧化能力。本论文是首次在国内提出对血红铆钉菇总黄酮的研究，为血红铆钉菇的进一步开发利用提供一定参考。1.本论文采用乙醇回流

4、法提取血红铆钉菇总黄酮，采用响应面法对血红铆钉菇总黄酮提取时间、液料比、乙醇体积分数以及提取温度进行优化试验，得到提取最佳工艺条件如下：乙醇体积分数83%，液料比15:1mL/g，提取时间2.5h，提取温度85℃在此优化条件下，总黄酮提取率达到6.72%。2.探讨了四种大孔吸附树脂(AB-8、D101、硅胶和聚酰胺)对血红铆钉菇总黄酮吸附的影响。通过静态吸附和解吸实验得出聚酰胺树脂的综合性能较佳，有较高的吸附率和解吸率。聚酰胺树脂血红铆钉菇中黄酮类化合物的动态洗脱的最佳条件为：最佳的上样浓度应该在1.0~1.5mg/mL，溶液pH值

5、为5，上样的流速为0.6~0.8BV·h-1，洗脱溶剂为60%的乙醇，洗脱流速为1.0BV·h-1。减压浓缩后冷冻干燥，得到血红铆钉菇总黄酮纯化物，测定纯化后的血红铆钉菇总黄酮的纯度可以达到70.18%。3.通过紫外全波长扫描，红外光谱，高效液相色谱法可初步断定血红铆钉菇总黄酮中含有黄芩苷。4.通过对血红铆钉菇总黄酮和精制黄酮的还原力、清除1,1-二苯基苦基苯肼自由基(DPPH·)能力、清除羟基自由基(·OH)能力、清除超氧阴离子自由基(O2-·)能力、的研究，测定了其体外抗氧化活性。结果显示其抗氧化能力与浓度呈现良好的量效关系，随

6、着浓度的增大，抗氧化能力逐渐增强。关键词：血红铆钉菇总黄酮纯化鉴定抗氧化活性I万方数据硕士学位论文AbstractGomphidiusRutilusasarareediblefungus,hasnotbeeneffectivedevelopedandutilized.ThecurrentresearchofGomphidiusRutilusmainlyfocusesonthepolysaccharides,butotherbiologicalactivitieshasbeenfewerreported.Inthispaper,the

7、optimumconditionsoftotalflavonoidsextractionformGomphidiusRutiluswereinvestigated,andthepurificationoftotalflavonoidsofGomphidiusRutilus(GRF)usingmacroporousresinwasdiscussed.ThecompositionsofGRFwereconfirmedbyhighperformanceliquidchromatography(HPLC)andinfraredspectru

8、m.TheantioxidantcapacityofGRFinvitrowasalsostudied.ThisstudyprovidesreferencesforfurtherdevelopmentandutilizationofGo