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《江苏启东中学2019高考化学复习专项练习 关注营养平衡_生命的基础能源—糖类_淀粉是如何消化的_练习(2)》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。
1、淀粉是如何消化的课后练习(2)1．一次性餐具目前最具有发展前景的是（ ）
A．瓷器餐具B．淀粉餐具C．塑料餐具D．纸木餐具2．淀粉溶液与稀硫酸共热可水解生成葡萄糖，为证明淀粉已开始转化为葡萄糖，可在先加入适量________后，再加入________或________进行检验；为证明淀粉已完全水解，可加入________，现象是不显________色。3．苹果是果品之王，下列关于苹果的叙述和判断都正确的是（ ） 叙述判断A青苹果汁遇碘水变蓝色青苹果汁中含有葡萄糖B熟苹果汁遇碘水不变蓝色熟苹果中不含淀粉C熟苹果汁可还原银氨溶液
2、熟苹果汁中只含葡萄糖不含淀粉D熟苹果汁遇碘水变蓝色熟苹果汁中只含淀粉不含葡萄糖4．下列说法中,不正确的是（ ）
A．人体内葡萄糖的主要作用是为人体提供热能,还有一部分转化为糖原,少量参与机体的构成或发挥其他生理作用
B．人体如果摄入淀粉不足,就会动用体内储备的脂肪、蛋白质提供热能
C．如果摄入淀粉过多,多余的淀粉就会转化为脂肪储存在皮下
D．淀粉在口腔内,在唾液淀粉酶的作用下全部水解为葡萄糖5．下列有关实验的叙述正确的一组是（ ）①检验淀粉水解产物,可在水解所得溶液中直接加入新制银氨溶液后水浴加热②可用氨水清洗做过银镜反应的
3、试管③某溶液中加入硝酸酸化的Ba(NO3)2溶液,有白色沉淀产生,则该溶液中一定有SO42—④误食CuSO4可用新鲜牛奶解毒⑤除去乙酸乙酯中混有的少量乙酸,可加入饱和Na2CO3溶液充分振荡后分液
A．①④⑤B.②③④C.④⑤D.①④⑥6．下列说法正确的是（ ）
A．发酵粉中主要含有氢氧化钠,能使焙制出的糕点疏松多孔
B．碘盐中的碘可以直接用淀粉检验
C．碳酸氢钠可以用于治疗胃酸过多
D．硫酸氢钠属于盐类,其水溶液显中性7．证明淀粉在酶作用下只部分发生了水解的实验试剂是（ ）
A．碘水B．氢氧化钠溶液、银氨溶液
C．烧碱溶液
4、、新制Cu(OH)2溶液D．碘水、烧碱溶液、Cu(OH)2悬浊液8．下列中淀粉水解的最终产物是（ ）
A．葡萄糖B．果糖C．蔗糖D．麦芽糖9．下列物质中,属于高分子化合物的是( )
A．C5H12 B.(C6H10O5)n
C．C6H12O6D.C12H22O1110．青苹果汁遇碘溶液显蓝色,熟苹果汁能还原银氨溶液,这说明( )
A．青苹果中只含淀粉不含糖类
B．熟苹果中只含糖类不含淀粉
C．苹果转熟时淀粉水解为单糖
D．苹果转熟时单糖聚合成淀粉参考答案：1．答案：B解析：淀粉餐具可降解，淀粉来源广。2．答案
5、：NaOH溶液 银氨溶液 新制氢氧化铜悬浊液 碘水 蓝解析：为证明淀粉已经开始水解，主要是检测其中有葡萄糖生成，但需先用碱液中和硫酸；证明淀粉是否水解完全，则检验有没有淀粉剩余。3．答案：B解析：淀粉可水解成葡萄糖，淀粉遇碘水变蓝色。淀粉水解的程序有三种：不水解，可使碘水变蓝色，但不能发生银镜反应；完全水解，不能使碘水变蓝色，能发生银镜反应；部分水解，既可使碘水变蓝色，又能发生银镜反应。4．答案：D解析：淀粉进入口腔后,在唾液淀粉酶的作用下,一小部分先水解为麦芽糖.进入消化道后,在胰液淀粉酶的作用下,在口腔里没有水解的淀粉继续水
6、解为麦芽糖.麦芽糖在麦芽糖酶的催化作用下,进一步水解为葡萄糖,故D项错误.5．答案：C解析：①中实验应先用NaOH中和后再加银氨溶液,①错;做过银镜反应的试管应用稀硝酸洗,②错;③中原溶液含有SO32—也会出现相同现象.6．答案：C解析：发酵粉中主要含有的是碳酸氢钠,而不是NaOH,故A选项错误;碘盐中的碘是碘的化合态,不能使淀粉变蓝,只有游离态的单质碘才能使淀粉变蓝,故B选项错误;D选项中的硫酸氢钠在水溶液中电离出H＋,使溶液显酸性.7．答案：D解析：试题分析：淀粉在酶作用下只部分发生了水解，就要证明溶液中有淀粉，还有葡萄糖；
7、所以要能够证明这两种物质的存在；应该先验证淀粉，要在酸性环境下检验，所以要用到碘水，而后检验葡萄糖时要在碱性环境中检验，故选D。考点：淀粉葡萄糖的鉴定点评：葡萄糖验证：⒈葡萄糖溶液与新制氢氧化铜悬浊液反应生成砖红色沉淀（浓度高时生成黄色沉淀）CH2OH（CHOH）4CHO+2Cu(OH)2---加热→CH2OH（CHOH）4COOH+Cu2O↓+2H2O注意事项：⑴新制Cu(OH)2悬浊液要随用随配、不可久置⑵配制新制Cu(OH)2悬浊液时，所用NaOH溶液必须过量⑶反应液必须直接加热至沸腾⑷葡萄糖分子中虽然含有醛基，但是d-葡
8、萄糖中不含有醛基。⒉葡萄糖溶液与银氨溶液反应有银镜反应CH2OH（CHOH）4CHO+2[Ag(NH3）2OH]（水浴加热）→CH2OH（CHOH）4COONH4+2Ag↓+3NH3↑+H2O注意事项：⑴试管内壁必须洁净⑵银氨溶液随用随配不可久置⑶水浴加热，不可
