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《江苏启东中学2019高考化学复习专项练习 关注营养平衡_生命的基础能源—糖类_纤维素有什么生理》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。
1、纤维素有什么生理功能课后练习(1)1．下列对淀粉、纤维素的叙述正确的是（ ）
A．它们的组成都是(C6H10O5)n，但n值不同，因此淀粉、纤维素互为同系物
B．它们都不溶于水，在热水中颗粒会膨胀破裂，发生酯化作用
C．它们都属于高分子化合物，一定条件下都可以水解，最终产物都是葡萄糖
D．淀粉是还原性糖，纤维素是非还原性糖2．某学生做淀粉水解和银镜反应的实验，最后试管壁上没有镀上光亮的银，列出一些原因：①淀粉中含有少量纤维素杂质②试管壁上沾有油污，没有进行清洗③银氨溶液pH大于7④淀粉未水解为二糖或单糖⑤淀粉水解后未加碱溶液调至中性造成银镜反应失
2、败的可能原因有（ ）
A．①②③④⑤B．②④⑤C．①③⑤D．②③④3．不能用于鉴别淀粉和纤维素的方法是（ ）
A．分别加入碘水，观察颜色反应
B．分别加稀硫酸煮沸，加银氨溶液加热，观察有无银镜
C．分别加热水，观察溶解性
D．放在嘴里咀嚼，感觉有无甜味产生4．下列对淀粉、纤维素的叙述正确的是（ ）
A．它们的组成都是(C6H10O5)n,但n值不同,因此淀粉、纤维素互为同系物
B．它们都不溶于水,在热水中颗粒会膨胀破裂,发生酯化作用
C．它们都属于高分子化合物,一定条件下都可以水解,最终产物都是葡萄糖
D．淀粉是还原性糖,纤维素是非还原性糖5
3、．下列关于纤维素的说法不正确的是（ ）
A．纤维素是白色、无味的物质
B．纤维素是不显还原性的物质
C．纤维素可以发生水解反应,水解的最终产物是葡萄糖
D．纤维素是一种单糖6．纤维素被称为第七营养素.食物中的纤维素虽然不能为人体提供能量,但能促进肠道蠕动、吸附排出有害物质.从纤维素的化学成分看,它是一种（ ）3
A．二糖B.多糖C.氨基酸D.脂肪7．下列选项中关于糖类的说法正确的是（ ）
A．所有糖类物质都有甜味，但不一定都溶于水
B．葡萄糖和果糖性质不同，但分子式相同
C．蔗糖和葡萄糖都是单糖
D．摄入人体的纤维素在酶的作用下能水解为葡萄糖
4、8．纤维素被称为第七营养素。食物中的纤维素虽然不能为人体提供能量，但能促进肠道蠕动，吸附排出有害物质。从纤维素的化学成分看，它是一种（ ）
A．二糖B．多糖
C．氨基酸D．脂肪9．下列叙述正确的是()
A．棉花、蚕丝和人造毛的主要成分都是纤维素
B．糖类、油脂、蛋白质在一定条件下都能发生水解反应
C．常温常压下，0.1molD216O中含中子数、质子数、电子数均为NA
D．乙烯和苯都能使溴水中的水层褪色，褪色的原因相同10．纤维素被称为“第七营养素”．食物中的纤维素虽然不能为人体提供能量，但能促进肠道蠕动、吸附排出有害物质．从化学成分看，纤维素是
5、一种（）
A．多糖B．蛋白质
C．脂肪D．油脂参考答案：1．答案：C解析：淀粉和纤维素都用(C6H10O5)n表示，但由于n值不同，二者既不是同分异构体，也不是同系物，具有糊化作用的是淀粉，而淀粉和纤维素本身均无还原性，均属于非还原性糖。2．答案：B解析：根据题中所给出的信息分析，②使银镜难以附着，④无还原性糖生成，⑤酸未被中和。3．答案：B解析：对于A项，分别加入碘水，观察颜色反应，淀粉变蓝色，纤维素不变色；对于C项，分别加热水，观察溶解性，淀粉能溶于热水中，纤维素不溶；对于D项，放在嘴里咀嚼，淀粉有甜味产生，纤维素无甜味产生。由于性质不同，A、
6、C、D三项可以鉴别淀粉和纤维素。而分别加稀硫酸煮沸，都能水解生成葡萄糖，所以不能用此方法鉴别淀粉和纤维素，并且也未加碱中和硫酸，为B项。34．答案：C解析：淀粉和纤维素都用(C6H10O5)n表示,但由于n值不同,二者既不是同分异构体,也不是同系物;具有糊化作用的是淀粉;淀粉和纤维素本身均无还原性,均属于非还原性糖.5．答案：D解析：纤维素是天然高分子化合物,白色,没有甜味,分子中不含醛基,因此不显还原性,但在硫酸或纤维素酶作用下可以发生水解最终得到葡萄糖.纤维素是一种多糖.6．答案：B解析：糖是按照能否水解以及水解产物的多少进行分类的,纤维素属于
7、多糖,能够发生水解,最终产物为葡萄糖.7．答案：B解析：试题分析：不是所有糖类物质都有甜味，如葡萄糖没有甜味；人体内没有消化纤维素的媒，所以摄入人体的纤维素不能水解为葡萄糖，蔗糖是二糖，葡萄糖是单糖，故选B。考点：糖类点评：糖类物质是多羟基(2个或以上)的醛类(aldehyde)或酮类(Ketone)化合物，在水解后能变成以上两者之一的有机化合物。在化学上，由于其由碳、氢、氧元素构成，在化学式的表现上类似于“碳”与“水”聚合，故又称之为碳水化合物。8．答案：B解析：试题分析：从纤维素的化学成分看，它是一种多糖，选B。考点：考查纤维素的判断点评：该题
8、是基础性试题的考查，难度不大，记住纤维素的分类即可。9．答案：C解析：A、蚕丝属于蛋白质，故错误。B、单糖不能水解，故错误
