qpgh 0005s-2012 弱碱水

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1、盘锦光合蟹业有限公司发布2012-03-08实施2012-02-01发布弱碱水Q/PGH0005S—2012Q/PGH盘锦光合蟹业有限公司企业标准IQ/PGH0005S-2012前言本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由盘锦光合蟹业有限公司提出并起草。本标准主要起草人：吴辉良、李忠明、高洋、张颖。本标准属首次发布。ⅠQ/PGH0005S-2012弱碱水1范围本标准规定了弱碱水的术语与定义、要求、试验方法、检验规则、包装、运输和贮存。本标准适用于弱碱水的生产、检验和销售。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡

2、是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB/T4789.21食品卫生微生物学检验冷冻饮品、饮料检验GB5749生活饮用水卫生标准GB/T5750生活饮用水标准检验方法GB6682分析实验室用水规格和试验方法GB7718预包装食品标签通则GB8537饮用天然矿泉水GB/T8538饮用天然矿泉水检验方法JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检

3、疫总局令（2009）第123号《食品标识管理规定》3术语和定义下列术语和定义适用于本标准：弱碱水：符合生活饮用水卫生标准的水为水源，采用反渗透法的加工方法制得的，密封于容器中，不含任何添加物，可直接饮用的水。4要求4.1原料要求4.1.1水源地卫生防护：应符合GB8537规定。4.1.2水源水质：应符合GB5749的规定。4.2感官要求感官要求应符合表1的规定。1Q/PGH0005S-2012表1感官要求项目要求色度/度≤10，并不得呈现其他异色浑浊度/NTU≤1臭和味具有本产品的特征口味，不得有异味、异嗅肉眼可见物不得检出4.3理化指标理化指

4、标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标pH值7.5-8.5亚硝酸盐(以NO2-计)/(mg/L)≤0.005耗氧量(以O2计)/(mg/L)≤2.0铅(以Pb计)/(mg/L)≤0.01总砷(以As计)/(mg/L)≤0.01镉(以Cd计)/(mg/L)≤0.005余氯/(mg/L)≤0.05挥发性酚(以苯酚计)/(mg/L)≤0.002三氯甲烷/(mg/L)≤0.02溴酸盐/（μg/L）≤10总α放射线/(Bq/L)≤0.5总β放射线/(Bq/L)≤14.4微生物指标应符合表3-1、表3-2的规定。2Q/PGH0005S-2012表3-1微

5、生物指标项目要求大肠菌群/（MPN/100mL）0粪链球菌/（CFU/250mL）0铜绿假单胞菌/（CFU/250mL）0产气夹膜梭菌/（CFU/250mL）0取样1×250mL（产气夹膜梭菌1×50mL）进行第一次检验，符合表3-1要求，报告为“合格”。检测结果大于等于1并小于2，应按表3-2采取n个样品进行第二次检验。检测结果大于等于2时，报告为“不合格”。表3-2第二次检验项目样品数限量ncmM大肠菌群4102粪链球菌4102铜绿假单胞菌4102产气荚膜梭菌4102注：n——一批产品应采样的样品件数；C——允许可超出m值的样品数，超出该数

6、值判为不合格；m——每250mL(或50mL)样品中最大允许可接受水平的限量值(CFU)；M——每250mL(或50mL)样品中不可接受的微生物限量值(CFU)，等于或高于M值的样品均为不合格。4.5食品生产加工过程的卫生要求应符合GB19304的要求。4.6净含量偏差应符合国家《定量包装商品计量监督管理办法》规定。5试验方法按GB/T6682的规定执行。5.1感官要求色度、浑浊度、臭和味、肉眼可见物按GB/T8538规定的方法测定。5.2理化指标3按GB/T8538和GB/T5750中规定的有关方法测定。Q/PGH0005S-20125.3微

7、生物指标按GB/T4789.21规定的方法进行。5.4净含量偏差按JJF1070规定的方法进行。6检验规则6.1组批与抽样6.1.1组批同一班次，同一台灌装机灌装、同一净含量的产品为一批。6.1.2抽样瓶装每批随机抽取12瓶，桶装抽取6桶。3瓶（桶装2桶）用于感官、标签、包装、净含量要求的检验；3瓶（桶装2桶）用于菌落总数和大肠菌群的检验；另6瓶（桶装2桶）留样备用。6.2出厂检验产品出厂前，须由生产厂的质量检验部门按本标准规定逐批进行检验，检验合格，并签发质量合格证的产品方可出厂。出厂检验项目感官、净含量、大肠菌群、pH值。6.3型式检验6.

8、3.1一般情况下，每半年最少一次，但有下列情况之一时亦须进行；a)水源水质发生明显变化；b)更改关键工艺或更换设备；c)停产2个月以上重新恢复生产时；