qqlt 0010 s-2014 山东秦老太食品有限公司 代用茶

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1、Q/QLT0010S-2014Q/QLT山东秦老太食品有限公司企业标准Q/QLT0010S-2014代用茶2014-01-05发布2014-02-23实施山东秦老太食品有限公司发布6Q/QLT0010S-2014前言根据《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国标准化法》制定本标准。本标准严格按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。本标准由山东秦老太食品有限公司提出并起草。本标准主要起草人：王立萍本标准自发布之日起有效期限3年，到期复审。生产单位：名称：山东秦老太食品有限公司。地址：

2、济南市天桥区天桥工业开发区。3Q/QLT0010S-2014代用茶1　范围本标准规定了代用茶的产品分类、技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标识、包装、运输和贮存。本标准适用于以荷花、荷叶、菊花、桂花、玫瑰花（重瓣红玫瑰）、枸杞、罗汉果等为原料加工制作而成的代用茶。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB

3、2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4789.2食品安全国家标准食品卫生微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品卫生微生物学检验大肠菌群测定GB4789.4食品安全国家标准食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.5食品安全国家标准食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4789.15食品安全国家标准食品卫生微生物学检验霉菌和酵母计数GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定方法GB5009.12食品安全国家标准食品中

4、铅的测定GB/T5009.19食品中有机氯农药多组分残留量的测定GB/T5009.20食品中有机磷农药残留量的测定GB/T5009.34食品中亚硫酸盐的测定GB/T5009.146植物性食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留的测定GB/T5009.176茶叶、水果、食用植物油中三氯杀螨醇残留量的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T8302茶取样GB/T8306茶总灰分测定GB9683复合食品包装袋卫生标准GB14881食品企业通用卫生规范GB16325干果食品卫生标准GB16326坚果食品卫生标准GB/T1

5、8979食品中黄曲霉毒素B1的测定GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量检验检疫总局令第75号（2005）《定量包装商品计量监督管理办法》3分类按照所选用可食用植物的组织器官的不同，代用茶分为：花类（荷花、菊花、玫瑰花（重瓣红玫瑰）、茉莉花、金银花、桂花、代代花等）类、根茎（葛根、百合、甘草等）、叶类（荷叶茶、茶树叶、苦丁茶、桑叶茶、薄荷茶等）、果实类（枸杞、柠檬、苦荞、大麦茶、苦瓜片、胖大海、罗汉果等）和混合类。其中，混合类是指以同一种类或不同种类药食两3Q/Q

6、LT0010S-2014用植物的根、茎、叶、花、果实（种子）或植物组织为原料，经加工后（不经过粉碎）按照一定比例拼配混合而成的代用茶产品。4技术要求4.1原辅料所用茶叶、花、果（实）、根、茎等原辅料应无变质、无异味、无虫蛀，无其他夹杂物；并符合GB2761、GB2762、GB2763及相关标准的要求，并应符合国家相关的规定。4.2生产工艺挑选→称量→包装→检验→入库。4.3感官指标应符合表1规定。表1感官指标项目指标色泽有该品种特有的色泽滋味与气味有该品特有的香气和滋味，无霉变，无刺激及其他异味性状粉末状或粉末粒状，无霉变、无虫

7、蛀，无可见杂质4.4理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标花类叶类根茎类果实类混合类水分/（%）≤14.0总灰分/%≤9.011.011.09.09.0铅（以Pb计）/（mg/kg）≤2.0黄曲霉毒素B1/（µg/kg）≤5.0六六六/（mg/kg）≤--0.20.2----滴滴涕/（mg/kg）≤--0.20.2----二氧化硫（以SO2计）/（g/kg）≤0.2敌敌畏/（mg/kg）≤0.2--0.20.20.2乐果/（mg/kg）≤0.8--0.80.80.8三氯杀螨醇/（mg/kg）≤--0.20.2----氰戊

8、菊酯/（mg/kg）≤--0.30.3----4.5微生物指标应符合表3的规定。表3微生物指标项目指标菌落总数/（cfu/g）　　　　　≤30000大肠菌群/（MPN/100g）　　　　　　　≤40霉菌/（cfu/g）　　　　　　　　　　≤100致病菌(沙门氏菌