qqlt 0004 s-2015 山东秦老太食品有限公司 藕粉

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1、Q/QLT0004S-2015Q/QLT山东秦老太食品有限公司企业标准Q/QLT0004S-2015代替Q/QLT0004S-2012藕粉2015-06-20发布2015-07-01实施山东秦老太食品有限公司发布4Q/QLT0004S-2015前言根据《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。本标准严格按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。本标准《藕粉》代替Q/QLT0004S-2012《藕粉》。本标准由山东秦老太食品有限公司提出并起草。本标准主要起草人：王立萍。本标准自发布之日起有

2、效期限3年，到期复审。生产单位：名称：山东秦老太食品有限公司。地址：济南市天桥区工业开发区。Q/QLT0004S-2015藕粉1范围本标准规定了藕粉的分类、技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、运输与贮存。本标准适用于以藕粉主要原料，添加或不添加白砂糖、葡萄糖、麦芽糊精、红枣、莲子、芝麻、谷物粉等辅料，添加或不添加碳酸钙、麦角钙化醇(维生素D2)、阿斯巴甜，经配料、搅拌、包装等主要工艺加工制成的藕粉。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适

3、用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB317白砂糖GB1898食品添加剂碳酸钙GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB5009.

4、3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB/T5009.7食品中还原糖的测定GB/T5009.9食品中淀粉的测定GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T5009.92食品中钙的测定GB5413.9食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中维生素A、D、E的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB/T5835干制红枣GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB9683复合食品包装

5、袋卫生标准GB/T11761芝麻GB/T12456食品中总酸的测定GB14755食品安全国家标准食品添加剂维生素D2（麦角钙化醇）GB14880食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB16325干果食品卫生标准GB/T20880食用葡萄糖GB/T20884麦芽糊精5Q/QLT0004S-2015GB22367食品添加剂天门冬酰苯丙氨酸甲酯（阿斯巴甜）GB/T25733藕粉GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB29921食品安全国家标准食品中致病菌限量DB1

6、1/614谷物粉制品卫生要求NY/T1504莲子JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令第75号（2005）《定量包装商品计量监督管理办法》3分类3.1纯藕粉以纯藕粉为原料，添加或不添加营养强化剂碳酸钙、麦角钙化醇(维生素D2)等制成的藕粉食品。3.2速溶藕粉（调制藕粉）以纯藕粉为主要原料（纯藕粉用量＞50%），添加或不添加白砂糖、葡萄糖、麦芽糊精、红枣、莲子、芝麻、谷物粉等辅料，添加或不添加食品添加剂碳酸钙、麦角钙化醇(维生素D2)、阿斯巴甜等，经配料、搅拌，造粒或不造粒等工艺制成，可直接用热

7、开水冲调食用或先用温水调匀再用热开水冲调食用的藕粉食品。产品包括：原味藕粉、加钙藕粉等。4技术要求4.1原辅料4.1.1藕粉应符合GB/T25733的规定。。4.1.2白砂糖应符合GB317的规定。4.1.3莲子应符合NY/T1504的规定。4.1.4红枣应符合GB/T5835的规定。4.1.5生产用水应符合GB5749的规定。4.1.6食用葡萄糖应符合GB/T20880的规定。4.1.7麦芽糊精应符合GB/T20884的规定。4.1.8食品添加剂碳酸钙应符合GB1898的规定。4.1.9食品添加剂天门冬酰苯丙氨酸甲酯（阿斯

8、巴甜）应符合GB22367的规定4.1.10食品添加剂麦角钙化醇(维生素D2)应符合GB14755的规定。4.1.11芝麻应符合GB/T11761的规定4.1.12谷物粉5Q/QLT0004S-2015应符合DB11/614的规定4.2生产工艺4.2.1纯藕粉配料→粉碎→过筛→混匀→内包装