探究酶活性的最佳条件教案

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1、“探宄酶活性的最佳条件”实验课教案一、学情分析：1、学生在学习本节课之前，已经学习了酶在细胞代谢中的作用、酶的化学本质及酶的高效性和专一性，对酶有一定的知识基础。然而酶高效性、专一性、温和性的特点又是如何具体体现的；每种酶又是否具有专一的最适温度和ph值呢？同学们通过该实验的探宂，会有一定的了解。2、学生通过之前不少生物学探究实验的学习也具备了一定的发现问题、提出问题、作出假设和设计实验的能力，掌握了探究实验的基本步骤。故而通过该实验的学习可以让学生进一步学会通过变量來探究影响因子的基本实验思路和方法。3、淀粉酶是较为常见且在常温和中性ph值下有最佳活性的酶，学生做

2、初步研宂。二、教学内容分析：探究《影响酶活性的最佳条件》是高屮生物必修的相关实验内容。通过本节课的学习，学生进行有关的实验和探究，学会控制自变量，观察和检测因变量，以及设置对照组和重复实验。从而加深对酶的作用和本质的认识，提高学生语言表达能力，设计实验能力，分析推理能力，对教材后续内容的学习和今后探究性学习的开展打下良好的基础。三、学习动机的唤起与保持：正式上课之前，联系生活实际向学生举例关于生活中酶的各种应用并提问（加酶洗衣粉的例子），拓展学生知识而的同时激起学习兴趣。让学生主动想要了解淀粉酶的相关特性。四、教学目标：1、知识与技能：知道影响酶活性的因素和最佳条件

3、；初步学会数据的图表化处理；初步学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及进行对照组的设计。2、过程与方法：通过实验过程加深对酶的活性的相关知识内界的理解；通过图表处理实验数据。3、情感态度与价值观：体验科学研宂过程，培养科学情感和科学态度；体验科学探究的成功与失败，形成客观良好的自我认知和自我评价。五、教学重点与难点1、重点：在设计实验中，分辨自变量与因变量，并用控制变量法进行实验的设计（实验设计）；实验数据分析时，表格设计和坐标图的设计。（实验设计）知道影响酶的作用因素有哪些，和酶活性的最佳条件。（知识体系）2、难点：在设计实验中，分辨自变量与应变量，并川控制

4、变量法进行实验的设计；实验数据分析时，表格和坐标图的设计。六、课前准备:1、准备好实验所需器具与试剂。2、制作上课ppt七、课时安排40分钟一节课，共两节课。八、教学过程:教学程序教师引导学生活动设计意阁提问、假设与确定主题环节①举出生活中加酶洗衣粉的例子作为引入，并提问引出今天的课题，引导学生回顾己学知识点，并作出假设；导问：(1)之前学生已学习过酶的作用，那么一定知道洗衣粉中起到作用的就是酶。(2)大家在生活屮一定都有用洗衣粉洗过衣服，那么有注意过在什么温度时衣服洗的最千净呢？(3)那么酶活性除了受到温度的影响，还会受到哪些其他因素的影响呢？②总结同学讨论得出结

5、果，介绍课程主题。《探宄酶反应的最桂条件》①可能回答有“冷水”、“温水”、甚至“沸水”。得到问题和假设“温度是否会影响酶的活性”，“温度过高是否会使酶失活”等②假设其他可能影响酶活性的其他因素，例如“pH值对酶的活性有没有影响”等。从生活引入，吸引学生；结合并回忆已学知识点；激发学生探究思维；培养学生提问能力。实验设计环节①通过提问强调控制变馑的原则；导问：假设温度和ph都会影响酶活性，同学们打算如何分析，为什么？由同学们的冋答得出要分7T•分析温度和ph，分组一半进行温度，一半进行ph。②学生们觉得可以用什么材料来设计完成这个实验？③引导同学设计实验中的对照组和空

6、白组(1)实验对照组分几组？(2)实验是否需要空白组？(3)我们应该根据什么现象来体现酶的活性呢？(4)根据本组的假设，你预①知道控制变量，不能同时分析温度和ph对酶活性的影响，应该分组实验，自变量分别是温度和ph。②A:淀粉酶+碘液B:新鲜猪肝+双氧水OOOOOO③设计实验对照组和空白组(1)对照组：(温度)3组:4°C、35'C、9(TC。(ph)3姐：ph7、ph4、phl2o(2)空白组：(温度)35°C(Ph)蒸馏水④看加入碘液后的颜色程度即可推断酶的活性程度，以+、++、+++、…记录；⑤各小组拟定实验方案。学会设计对照实验；培养实验设计能力和小组合作能

7、力期会看到怎样的实验现象？实验操作环节对实验操作和记录提出要求①让学生动手实验，巡视解答疑问；②在实验等待30分钟期间，引导学生设计实验表格和坐标图。③观察到什么实验现象？④实验现象与预测的是否相符？有无“意外”现象？将它记录下来；①组长协调分工，按照本组方案，规范操作；有疑问及时向老师求助。②在老师指导下设计实验表格。③做好实验数据记录。将观察到的实验现象和产生的疑问等记录到学案指定位置；④绘制坐标阁加强实验操作能力；学会设计实验表格与绘制坐标图。讨论总结模块①提问：通过这个实验，同学们是否能回答刚开始上课时提出的问题，洗衣粉(酶)在什么温度和Ph下最有效呢？