《探究影响酶活性的条件》实验说课教案.doc

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1、《实验：探究影响酶活性的条件》说课教案（红安一中李凯）一、教材分析该课题是人教版高中生物必修一《分子与细胞》第五章《细胞的能量供应和利用》第一节《降低化学反应活化能的酶》中第二课时《酶的特性》的内容。在这节课中学生主耍学习酶的三大特性一一酶具有高效性、酶具有专一性和酶的作用条件比较温和。该内容既是前一节《酶的作用和本质》的进一步延伸，也是为学生后续学习并理解细胞的各种生理活动打下基础，因此具有承前启后的作用。同时，《实验：探究影响酶活性的条件》是学生在高中生物课程学习中遇到的第一个探究性实验，通过该实验学生将系统的学习科学探究一般思路，并且进一步理解并掌握科学

2、实验设计时应该注意的问题，培养学生发现问题一解决问题的能力，为学生今后学习更多的生物实验类知识打下良好的基础。对于本节内容的安排，我做了如下调整：第一课时学习“实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解”和“酶在细胞代谢中的作用”；第二课时学习“关于酶的本质的探索”和“酶的高效性以及专一性”；第三课时学习“实验：探究影响酶活性的条件”。二、学生分析1、知识经验在学习本内容之前，学生已经学习过实验《比较过氧化氢在不同条件下的分解》（必修一第五章第一课时），因此对于实验中如何控制白变量、如何观察检测因变量、以及如何控制无关变量等问题有了一定的经验，但是这种经验比较薄弱，

3、因此如何设计实验对于学生来说是一个难点。所以我决定在实验设计这个环节采用学案导学法加以突破。2、技能态度该实验所涉及到的实验耗材包括试管、滴管、烧杯、NaOH溶液、Hcl溶液等，这些器材及药品以及实验操作学生在化学实验的学习中已多有接触，因此对于学生而言，顺利完成该实验的操作过程难度不大。3、特点风格：该年龄段的学生活波好动，思维活跃，接受能力强，渴望被人关注，因此在实验设计的讨论环节和质疑环节效果会比较明显。但同时，这也会带来课堂纪律难以控制的问题。三、教学目标及重难点（一）教学目标1、知识目标：尝试探究温度与卩H值对酶活性的影响2、能力目标:（1）参与实验

4、设计，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照和重复实验；（2）参与问题讨论，提高运用语言表达的能力、分享信息的能力以及质疑能力；（3）参与探究过程，领悟科学探究思想，体会探究性实验设计的一般思路，提高生物学实验设计的能力和实验动手能力；（4）参与结果分析，绘制实验图像，培养通过实验图像定性分析实验结果的能力。3、情感、态度、价值观：（1）参与探究活动，认识到科学探究是在不断的观察、实验探索中前进的；（2）参与探究活动，使学生认识到科学探究不仅要善于吸收不同意见中的合理成分，还要具有质疑、创新和勇于实践的科学精神与态度；（3）参与探究，加深对合作学

5、习的体会与认识，培养学生的团队合作精神；（4）通过探究酶活性的影响因素來解决生产、生活中的实际问题，使学生逐步形成理论联系实际的理念，增强STS意识。（二）教学重、难点1、教学重点：探究性实验进行的一般方法2、教学难点：如何进行实验设计四、教法及手段1、教学方法为了充分体现新课标的教学理念，积极培养学生自主探究的能力，本节课主要运用自主探究学习法和合作学习法，并辅以学案导学法、问题教学法等。2、教学手段多媒体教学为主五、教学过程本节课的教学过程分为“温故知新一发现问题一实验设计一完善设计一进行实验一结果呈现一进一步探究”六个环节，共45分钟。1、温故知新（5m

6、in）多媒体展示图片资料：实验一一比较过氧化氢在不同条件下的分解。学生回忆该实验并回答：（1）比较FeCh组和猪肝研磨液组，该实验的自变暈，因变暈分别是什么？举例说明有哪些无关变量？（2）该实验说明酶催化生化反应具有什么特点？展示小资料：（1）过氧化氢酶只能催化过氧化氢分解，不能催化其他化学反应。（2）尿酶除了催化尿素分解外，对其他化学反应也不起作用。学生回答：上述资料说明酶催化生化反应还具有什么特点？过渡：除此之外，酶在催化生化反应时是否还有其他特点呢？2、发现问题（3min）多媒体呈现小资料：【资料一】：（1）加酶洗衣粉包装袋上的洗涤温度说明。（实物展示，

7、每小组一个包装袋）（2）发烧时常常会食欲不振，原因是髙温使消化酶的活性降低【资料三】：胃蛋白酶是分布于胃液（pH为0.9〜1.5）川的一种消化酶，能够水解蛋白质为多肽。研究发现，当胃蛋白酶流入小肠时（小肠液pH为76）后便失去其功能。【资料四】绝大多数酶都是蛋白质，而蛋白质在高温、强酸、强碱条件下易变性失活。学生分析上述资料，结合学案提出想探究的问题，并记录在导学案上。3、实验设计（15min）教师将全班学生分为A、B两个大组，每个大组再分为6个小组。为了确保学生参与到活动中并且提高探究的效率，每个小组选出一名小组长、一名记录员和一名发言人。每个大组各选其中一

8、个问题，按照学案上的提示，通过小组讨论