園藝科專業核心課程940727doc.doc

《園藝科專業核心課程940727doc.doc》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

臺北市職業學校農業群園藝科專業課程彙編目錄1.教育目標…………………………………………………………………………………………11.1.學校教育目標………………………………………………………………………………11.2.農業群教育目標……………………………………………………………………………11.3.園藝科教育目標……………………………………………………………………………12.核心能力…………………………………………………………………………………………22.1.農業群核心能力……………………………………………………………………………22.2.園藝科專業核心能力………………………………………………………………………23.專業核心科目與校訂參考科目學分數…………………………………………………………54.農業群專業核心科目教學綱要…………………………………………………………………64.1.農業概論(IntroductiontoAgriculture)……………………………………………64.2農業安全衛生(AgriculturalSafetyandSanitation)…………………………………94.3農業資訊處理(AgriculturalInformationManagement)………………………………114.4生物技術概論(IntroductiontoBiotechnology)………………………………………144.5農園場實務實習(FarmPractice)…………………………………………………………165.園藝科核心科目教學綱要………………………………………………………………………185.1.基礎園藝(BasicofHorticulture)………………………………………………………185.2.園藝作物栽培(HorticulturalCropPlanting)…………………………………………205.3.專題研習(MonographicStudy)……………………………………………………………225.4.園藝作物栽培實習(HorticulturalCropPlantingPractice)…………………………236.校訂參考科目大要………………………………………………………………………………256.1.造園（LandscapeGardening）…………………………………………………………………256.2.進階生物（AdvancedBiology）………………………………………………………………266.3.進階農業概論（AdvancedIntroductiontoAgriculture）…………………………………276.4.農業經營與管理(AgriculturalManagement)………………………………………………286.5.造園基本設計實習（BasicLandscapeofDesignPractice）………………………………296.6.種苗繁殖實習（SeedandNurseryProductionPractice）……………………………………306.7.園產處理與利用實習（HorticulturalProductsHandlingandProcessingPractice）…316.8.造園施工實習（LandscapeConstructionPractice）…………………………………………326.9.趣味園藝實習（HorticulturalPlantingPractice）……………………………………………336.10.花卉利用實習（FloriculturalDecorationPractice）……………………………………346.11.蘭花栽培實習（OrchidPlantingPractice）……………………………………………356.12.設施園藝實習（HorticulturalFacilitiesPractice）…………………………………3638 6.13.組織培養實習（TissueCulturePractice）……………………………………………3738 1.教育目標1.1.職業學校教育目標職業學校教育目標，以充實職業知能、涵養職業道德、培育健全之初級技術人才，加強繼續進修能力、促進生涯發展為目的。為實現此一目的，須輔導學生達到下列目標：1.1.1.充實職業知能，培育行職業工作之基本能力。1.1.2.陶冶職業道德，培養敬業樂群、負責進取及勤勞服務等工作態度。1.1.3.提升人文及科技素養，豐富生活內涵，並增進創造思考及適應社會變遷之能力。1.1.4.培養繼續進修之興趣與能力，以奠定終身學習及生涯發展之基礎。1.2.農業群教育目標1.2.1.培養學生具備農業群共同核心能力，並為相關專業領域之學習或高一層級專業知能之進修奠定基礎。1.2.2.培養健全農業相關產業之初級技術人才，能擔任農業領域有關農作物生產、利用、管理、運銷及簡易栽培等工作。1.3.園藝科科教育目標1.3.1.授予園藝作物生產及利用之基本技能。1.3.2.授予園藝事業經營與管理必備之知能。1.3.3.培養勤儉務實和認真敬業之工作態度。38 2.核心能力2.1.農業群核心能力2.1.1一般能力2.1.1.1生活適應及未來學習之基礎能力2.1.1.1.1.具備解決問題及調適情緒之能力。2.1.1.1.2.啟迪尊重生命之意識。2.1.1.1.3.奠定生涯發展之基本能力。2.1.1.1.4.養成終身學習之態度。2.1.1.2.人文素養及職業道德2.1.1.2.1.陶冶人文基本素養。2.1.1.2.2.養成尊重差異之態度。2.1.1.2.3.培養同儕學習之能力。2.1.1.2.4.涵養敬業樂群之精神。2.1.1.3.公民資質及社會服務之基本能力2.1.1.3.1.深植積極進取之觀念。2.1.1.3.2.培養自我表達及人際關係處理之技巧。2.1.1.3.3.陶冶民主法治之素養。2.1.1.3.4.養成樂於服務社會之態度。2.1.1.3.5.增進國際瞭解之能力。2.1.2.專業能力2.1.2.1.了解農業發展之能力。2.1.2.2.培養農業操作之能力。2.1.2.3.使用農業設備之能力。2.1.2.4.培養農業工作之能力。2.1.2.5.培養繼續進修之能力。2.2.園藝科專業核心能力2.2.1.了解園藝原理之基本知能。2.2.2.培養園藝生產之基本技能。2.2.3.培養園藝應用之基本技能。2.2.4.培養園藝經營管理之知能。2.4.5.培養園藝產業發展之知能。38 表2.1農業群專業核心能力與核心課程雙向細目表群核心課程群專業能力農業概論ⅠⅡ農業安全衛生農業資訊處理ⅠⅡ生物技術概論ⅠⅡ農園場實務實習ⅠⅡ了解農業發展之能力ˇˇˇˇ培養農業操作之能力ˇˇˇ使用農業設備之能力ˇˇˇ培養農業工作之能力ˇˇ培養繼續進修之能力ˇˇˇ38 表2.2臺北市職校農業群園藝科專業核心能力與核心課程雙向細目表科核心課程科專業核心能力基礎園藝ⅠⅡ專題研習ⅠⅡ園藝作物栽培ⅠⅡ園藝作物栽培實習ⅠⅡ了解園藝原理之基本知能ˇˇˇˇ培養園藝生產之基本技能ˇˇˇˇ培養園藝應用之基本技能ˇˇˇˇ培養園藝經營管理之知能ˇˇˇˇ培養園藝產業發展之知能ˇˇˇˇ38 3.農業群園藝科專業核心科目與校訂參考科目學分數表3.臺北市職校農業群園藝科專業核心科目與校訂參考科目學分數類別部定科目校訂科目備註群核心科目學分數科核心科目學分數校訂參考科目學分數專業科目農業概論ⅠⅡ農業安全衛生ⅠⅡ農業資訊處理ⅠⅡ生物技術概論ⅠⅡ4244基礎園藝ⅠⅡ園藝作物栽培44造園ⅠⅡ進階生物ⅠⅡ進階農業概論ⅠⅡ農業經營與管理ⅠⅡ4444小計14小計8小計16實習科目農園場實務實習ⅠⅡ6專題研習ⅠⅡ園藝作物栽培實習ⅠⅡ66造園基本設計實習ⅠⅡ種苗繁殖實習ⅠⅡ園產品處理與利用實習ⅠⅡ造園施工實習ⅠⅡ趣味園藝實習ⅠⅡ花卉利用實習ⅠⅡ蘭花栽培實習ⅠⅡ設施園藝實習ⅠⅡ組織培養實習ⅠⅡ466866668小計6小計12小計56總計20207238 4農業群專業核心科目教學綱要4.1農業概論(IntroductiontoAgriculture)表4.1.1農業概論教科目大要學分數：4(2/2)建議開課學期:第一學年第一、二學期本科目目標在於瞭解二十一世紀農業新貌與農業科技範圍認知，協助學生瞭解從事農業生產所需之基本知識與技能，以及與農業相關之產業特質。主要內容包括：農業之基本概念；農、林、漁、牧生產技術簡介；永續農業；休閒與觀光農業；農民組織與推廣教育；未來農業發展等。教學上可多利用多媒體教材、現場參觀、網路資源等，以提高學生對農業之興趣。表4.1.2農業概論教學綱要一、科目名稱：農業概論(IntroductiontoAgriculture)二、學分數：4(2/2)三、先修科目：無四、教學目標：1.瞭解二十一世紀農業新貌。2.農業科技範圍認知。五、教材大綱：單元主題內容綱要分配節數備註1.緒論1.農業的涵義及範圍。2.農業生產之特色─達成三生農業(生產、生活、生態)之目標。3.邁向二十一世紀的農業新貌(含台灣生物產業現況以及生物科技與精緻農業的關係。)。4.國際化後農業所面臨的問題。5.學習農業的方法與態度。4第一學年第一學期2.農業與人類生活1.農業的起源與發展。2.農業的重要功能。3.我國農業現況及發展。4.世界各國農業生產概況。5.農業與其他相關產業。63.農作物生產技術1.作物的構造、生產及繁殖。2.作物生長環境。3.作物栽培模式及其栽培管理方法。4.農藝及園藝作物生產。1838 表4.1.2農業概論教學綱要(續)單元主題內容綱要分配節數備註4.林業經營管理1.森林之分類及保育。2.森林永續經營。3.林產利用。85.水產養殖技術1.水產養殖之分類與重要性。2.水產養殖之管理。6第一學年第二學期6.禽畜生產技術1.家禽、家畜之生長及繁殖。2.禽畜生產技術。127.農產加工1.農產加工原理。2.常見之農產加工方法。48.農業經營管理1.休閒與觀光農業。2.農業永續經營。3.農產運銷。4.農業金融。69.農民組織與農業推廣1.農民團體及組織。2.農民團體之運作及限制。3.農業合作社之特色。4.農業推廣體系及運作。5.農民教育。6.農業技藝訓練。8六、教學要點：1.教材編選(1)部頒規定教材。(2)自行編選教材。2.教學方法(1)以講解、問答、討論、觀察、示範、實習等教學方法協助學生的學習。(2)以投影片、幻燈片、錄影帶、電腦等多媒體輔助教學，增進學生學習效果。(3)指導學生多閱讀專業書刊，並多利用社會資源，增進學習領域。3.教學評量以情意性評量、形成性評量、診斷性評量、讀書心得報告成績、期中測驗及期末測驗作為總評量。4.教學資源(1)教科書、專業期刊。(2)參考書。(3)網際網路相關網站。5.相關配合事項(1)學校應經常與相關機構保持聯繫，以瞭解業界用人之趨勢，簡化業界甄選人才的手續，並輔導學生就業之準備。38 表4.1.2農業概論教學綱要(續)(2)教學應充分利用社會資源，適時帶領學生到校外參觀相關場所、機構設施，使理論與實際相結合，提高學習興趣和效果。(3)學校應配合國家技能檢定政策，提高學生學習技能的興趣，提高技術及職業教育教學的成效，強化技術及職業教育的功能，提高學生的就業能力。38 4.2農業安全衛生(AgriculturalSafetyandSanitation)表4.2.1科目大要學分數：2建議開課學期:第一學年第一、二學期本科目目標在於建立農業相關行業現場工作安全衛生之基本概念，使學生瞭解並體認其重要與必要性。主要內容包括：職業災害發生的原因與防止、防護用具的使用、災害之預防與急救、設施安全之評估、農藥與肥料安全施用與污染防治、農業廢棄物管理等。教學上可經由現場模擬操作、參觀及網路資源、多媒體應用等方式提升學習興趣與教學效果。表4.2.2農業安全衛生教學綱要一、科目名稱：農業安全衛生(AgriculturalSafetyandSanitation)二、學分數：2三、先修科目：無四、教學目標：1.具備專業之實用技術，及在現場工作時所需之從業人員安全衛生基本觀念。2.養成良好的安全衛生習慣。五、教材大綱：單元主題內容綱要分配節數備註1.概論1.職場安全衛生的意義與發展。2.職業災害發生的原因與防止。3.安全衛生防護標示。4.危險物及有害物辨識。5.個人防護用具。10第一學年第一學期2.農業安全1.農舍及栽培設施安全防護。2.火災及電氣災害預防。3.農業物料倉儲災害預防。4.農機具安全操作。5.農藥、肥料安全施用。16第一學年第二學期農機具安全操作建議由農機老師帶領及介紹。3.農業衛生1.農藥、肥料、農業廢棄物管理及污染防治。2.農業其它廢棄物管理及污染防治。3.農業中毒急救。10六、教學要點：1.教材編選教師自編教材或利用勞工行政機關之網站資料編選教材。38 表4.2.2農業安全衛生教學綱要(續)2.教學方法(1)視聽媒體。(2)校外參觀。(3)示範教學。(4)討論教學。3.教學評量以情意性評量、形成性評量、診斷性評量、讀書心得報告、期中測驗及期末測驗作為總評量。4.教學資源(1)教科書、專業期刊。(2)參考書。(3)網際網路相關網站。5.教學相關配合事項教材編撰，師資研習等。38 4.3農業資訊處理(AgriculturalInformationManagement)表4.3.1農業資訊處理科目大要學分數：4(2/2)建議開課學期:第三學年第一、二學期本科目目標在於使學生學習電腦科技應用於農業經營管理之能力，主要內容包括農業資訊處理軟體之基本操作、農業資料建立與分析、網際網路取得農業資訊、初級之網頁設計、多媒體簡報製作、正確的電腦使用態度及認識當前電腦於農業上之應用趨勢。本科目之講授應用實例應以農業經營(包含農林漁牧)為主，並配合進行操作演練，必須安排學生上機實際練習。表4.3.2農業資訊處理教學綱要一、科目名稱：農業資訊處理(AgriculturalInformationManagement)二、學分數：4(2/2)三、先修科目：計算機概論四、教學目標：1.認識農業資訊在農業經營管理上之重要性。2.瞭解電腦科技在農業資訊取得上所扮演的角色。3.能具備目前常用之農業資訊處理軟體之基本操作。4.具備農業資料建立與分析之基本能力。5.培養應用網際網路取得農業資訊之能力。6.培養初級之網頁、多媒體簡報製作能力。7.培養初級之農業統計資料處理能力。8.建立正確的電腦使用態度。9.認識當前電腦科技於農業上之應用趨勢。五、教材大綱：單元主題內容綱要分配節數備註1.緒論1.何謂農業資訊。2.電腦與農業資訊。3.電腦在農業上之應用情形。2第三學年第一學期2.電腦作業環境1.視窗作業環境介紹與操作。2.檔案管理。23.農業資訊與電腦硬體設備1.農業資訊之電腦硬體設備。2.農業資訊之電腦軟體。44.農業資訊之文書處理1.中英文輸入。2.文書及表格製作與編輯。3.文書資料輸出。4.文書處理與農業資訊。85.農業資料處理與分析1.電子試算表之基本操作。2.農業資料之基本資料處理。3.資訊判讀與解釋。1038 表4.3.2農業資訊處理教學綱要(續)單元主題內容綱要分配節數備註6.農業資料庫之建立與處理1.資料庫軟體之介紹。2.資料庫軟體之基本操作。3.農業資料庫之建立與應用。4.農業資訊系統之開發與應用。107.農業資訊與網際網路1.何謂網際網路。2.由網際網路取得農業資訊。3.網際網路資訊應用之限制與應有的態度。2第三學年第二學期8.農業主題資訊網頁之製作1.網頁製作。2.網站架設與網路管理。3.農業資訊網之建立與應用。89.農業資訊簡報製作1.簡報軟體之基本操作。2.影像處理軟體之基本操作。3.農業主題之資訊簡報製作。810.農業資料之統計與分析1.以電子試算表進行基本統計分析。2.統計圖表之製作。3.資訊分析結果之解釋與應用。811.資訊使用之正確態度與道德1.電腦病毒與資訊管理。2.資訊版權與專利。3.網路資源使用之基本態度。4.網路犯罪。412.農業資訊之發展趨勢1.農業資訊與農業自動化。2.精準農業之發展。3.空間資訊之應用。6六、教學要點：1.教材編選參考坊間相關教科書、自編教材、挑選實例以介紹當前電腦科技在農業上之應用為原則。2.教學方法本科應由具計算機基礎之農業專業教師講授，並配合農業資訊實務主題之實習為原則，應用實例應以農業經營(包含農林漁牧)為主，並配合相關單元之實習課程授課。講授時應以單槍投影設備，進行操作演練，同時必須安排學生上機練習。3.教學評量以測驗方式及實作評量學生學習成果。4.教學資源教科書、專業期刊、參考書、網際網路相關資訊。38 表4.3.2農業資訊處理教學綱要(續)5.教學相關配合事項(1)個人電腦及週邊設備。(2)文書處理、資料處理及資料庫管理系統軟體。(3)單槍投影設備。38 4.4生物技術概論(IntroductiontoBiotechnology)表4.4.1生物技術概論科目大要學分數：4(2/2)建議開課學期:第二學年第一、二學期本科目目標在於協助學生瞭解生物技術的定義及範圍；並培養學生從事生命科學相關行業的興趣，以及將生物技術應用於農業各領域之能力與態度。主要內容包括生物技術之定義與概念、遺傳學、基因工程技術與生物技術在農業上的應用。教學方法兼重課堂講授、媒體教學及校外參觀。表4.4.2生物技術概論教學綱要一、科目名稱：生物技術概論(IntroductiontoBiotechnology)二、學分數：4(2/2)三、先修科目：基礎生物四、教學目標：1.認識生物技術之基本原理與方法。2.培養將生物技術應用於農業各領域的興趣。五、教材大綱：單元主題內容綱要分配節數備註1.緒論1.生物技術的定義。2.生物技術發展史。4第二學年第一學期2.遺傳學1.細胞的基本構造(1)原核細胞。(2)真核細胞。2.遺傳物質─去氧核糖核酸(DNA)。3.遺傳訊息的傳遞。83.基因工程技術1.DNA重組。2.基因庫的建立與篩選。3.聚合酵素連鎖反應(PCR)的應用。124.生物技術在農業上的應用1.植物(1)組織培養技術。(2)作物品種改良。(3)基因轉殖作物。(4)生物防治技術。122.動物(1)動物品種改良。(2)基因轉殖動物。(3)單株抗體技術及其應用。12第二學年第二學期38 表4.4.2生物技術概論教學綱要(續)單元主題內容綱要分配節數備註5.微生物生物技術1.醱酵技術。2.生物反應器。3.微生物生物技術在農業上的應用。4.微生物生物技術在食品上的應用。5.微生物生物技術在環境保護上的應用。206.生物技術之法律與倫理1.生物技術之安全性。2.倫理與法律的考量。4六、教學要點：1.教材編選部編教科書或坊間相關參考書籍。2.教學方法(1)視聽媒體。(2)校外參觀。(3)示範教學。(4)討論教學。3.教學評量以測驗及實作評量學生學習成果。4.教學資源生物技術相關多媒體教材。5.教學相關配合事項教材編撰，師資研習等。38 4.5農園場實務實習(FarmPractice)表4.5.1農園場實務實習科目大要學分數：6(3/3)建議開課學期:第一學年第一、二學期本科目目標在於使學生熟悉各種作物生產之操作，藉由實際操作中獲得經驗，以激發對農業生產與相關事業之興趣。授課內容需包括農場作物生產場所各項設施及工具的操作與維護、資材管理與利用、作物生產及農產利用等。教學時可配合當地之氣候時令等條件，彈性選擇作物種類，並多利用鄰近之農業機構及農業試驗研究機關，來充實教學資源。表4.5.2農園場實務實習教學綱要一、科目名稱：農園場實務實習(FarmPractice)二、學分數：6(3/3)三、先修科目：無四、教學目標：本科目乃依農場現有的設備與材料，配合作物之生長栽培季節，實施相關的實務工作，訓練學生具備以下之能力：1.建立基本作物生產場所各項設施及維護。2.瞭解各種作物生產之作業流程。3.瞭解各種作物利用之形式。五、教材大綱：單元主題內容綱要分配節數備註1.基本農事操作及設施建立整地、除草、做畦、基肥施用、簡易設施搭設。28第一學年第一學期2.工具保養與器械操作操作器械、工具、及設施之基本保養維護。83.資材管理與利用各種無土介質、肥料及農藥之認知與調配等。64.綠美化或農產品利用庭園之綠化美化、布置、施工等；農產品之清理包裝、貯藏等；果汁、果醬、泡菜等之加工。12第一學年第二學期5.作物生產作物之播種、定植、換盆、除草、修剪、施肥、施藥、採收等。54六、教學要點：1.教材編選參考相關書籍自行編訂實習講義。2.教學方法(1)本科目為實習科目。(2)如需至工廠(場)或其他場所實習，得分組上課，每班最多以二組為限，每組最低人數不得少於十五人。38 表4.5.2農園場實務實習教學綱要(續)(3)依各校現況並配合當地之氣候及季節性等條件，彈性選擇作物種類視聽媒體。校外參觀。示範教學。討論教學。3.教學評量撰寫實習報告，及實習成果評估。4.教學資源可多利用鄰近之農業機構如大專院校、農會、農場及農業試驗研究機關等，以充實教學資源。5.教學相關配合事項教材編撰，師資研習等。38 5.園藝科核心科目教學綱要5.1基礎園藝(BasicofHorticulture)表5.1.1基礎園藝科目大要學分數：4(2/2)建議開課學期:第一學年第一、二學期本科目目標在於使學生熟悉園藝的意義及重要。授課內容需包括認識園藝植物的分類、形態與生理及熟悉園藝植物的生長環境與一般栽培技術、明瞭園藝植物的特殊管理技術，懂得園產品的選購、處理與加工利用方法作物生產及農產利用等。表5.1.2基礎園藝教學綱要一、科目名稱：基礎園藝(BasicofHorticulture)二、學分數:4三、先修科目：無四、教學目標：1.了解園藝的意義及重要性。2.認識園藝植物的分類、形態與生理。3.熟悉園藝植物的生長環境與一般栽培技術。4.明瞭園藝植物的特殊管理技術。5.懂得園產品的選購、處理與加工利用方法五、教材大綱：單元主題內容綱要分配節數備註1.緒論1.園藝的意義與範疇2.園藝的重要性3.園藝的出路與前景4第一學年第一學期2.園藝作物的分類與型態1.園藝作物的分類。2.園藝作物的形態83.園藝作物的生長環境與生理1.生長環境的認識2.植物生理的認識84.園藝作物栽培與管理1.一般的栽培與管理方法2.園藝作物的特殊栽培技術3.植物營養與土壤肥料4.植物保護32第一學年第二學期5.園藝作物的繁殖與品種改良1.有性與無性繁殖2.品種改良的目的與重要性3.引種、選種與雜交育種838 6.園產品的處理、加工與利用1.園產品的處理、選購、保鮮2.園產品加工的原理與方法。3.園產品的利用4花藝設計與室內設計5.造園與居家環境綠美化等12六、教學要點：1.本科目教學要有適當之生活園藝及家庭園藝之內涵融入教材裡，並以講解、簡答討論等教學方法協助學生的學習。2.本科目教學以圖、表、實物、幻燈片、投影片、錄影帶等媒體輔助教學，以增進學生學習效果。3.指導學生閱讀專業書刊，並利用社會資源，以增廣學習領域。4.灌輸學生在栽培管理上注意生態保護、環保、公安；在繁殖與品種改良上注意種苗法、什麼是華盛頓公約；在處理與加工利用有GMP、ISO認證、有品管才可以賣好價位等之觀念。38 5.2園藝作物栽培(HorticulturalCropPlanting)表5.2.1園藝作物栽培科目大要學分數：4(2/2)建議開課學期:第二學年第一、二學期本科目目標在於使學生熟悉園藝作物的認識及栽培特性。授課內容需包括園藝植物的分類、形態與生理及熟悉園藝作物的生長環境與一般栽培技術、明瞭園藝植物的特殊管理技術及相關產期調節的方法等。表5.2.2園藝作物栽培教學綱要一、科目名稱：園藝作物栽培(HorticulturalCropPlanting)二、學分數:4三、先修科目：農業概論、基礎園藝、農園場實務實習四、教學目標：1.了解園藝作物栽培的意義及重要性。2.認識蔬菜作物的分類、特性與重要蔬菜栽培要點。3.認識花卉作物的分類、特性與重要花卉栽培要點。4.認識果樹作物的分類、特性與重要果樹栽培要點。5.明瞭園藝作物的特殊管理技術及相關產期調節的方法。五、教材大綱：單元主題內容綱要分配節數備註1.緒論1.園藝作物栽培的意義與範疇2.園藝作物栽培的事業與重要性3.園藝作物栽培的歷史發展與前景12第二學年第一學期2.蔬菜作物的生產與栽培1.蔬菜作物的分類與形態認識。2.重要經濟蔬菜的特性及栽培要點。123.花卉作物的生產與栽培1.花卉作物的分類與形態認識。2.重要經濟花卉的特性及栽培要點。124.果樹作物的生產與栽培1.果樹作物的分類與形態認識。2.重要經濟果樹的特性及栽培要點。12第二學年第二學期5.園藝作物的特殊管理技術1.園藝作物繁殖增殖技術2.園藝作物品質提升技術3.園藝作物量產管控技術1238 6.園藝作物產期調節技術1.園藝作物產期調節的意義與重要2.蔬菜作物產期調節的方法。3.花卉作物產期調節的方法。4.果樹作物產期調節的方法。12六、教學要點：1.本科目教學要有適當之生活園藝及家庭園藝之內涵融入教材裡，並以講解、簡答討論等教學方法協助學生的學習。2.本科目教學以圖、表、實物、幻燈片、投影片、錄影帶等媒體輔助教學，以增進學生學習效果。3.指導學生閱讀專業書刊，並利用社會資源，以增廣學習領域。4.灌輸學生在栽培管理上注意生態保護、環保、公安；在繁殖與品種改良上注意種苗法、什麼是華盛頓公約；在處理與加工利用有GMP、ISO認證、有品管才可以賣好價位等之觀念。38 5.3專題研習(MonographicStudy)表5.3.1專題研習科目大要學分數：6(3/3)建議開課學期:第二學年第一、二學期本科目目標在於協助學生瞭解專題研究的技巧及方法；並培養學生從事生命科學相關研究的興趣，以及將研究應用於農業各領域之能力與態度。並學習報告的撰寫與發表，以提升農業發展上的應用基礎。表5.3.2專題研習教學綱要一、科目名稱：專題研習(MonographicStudy)二、學分數:6建議開課學期第二學年第一、二學期三、先修科目：農業概論、基礎園藝、農園場實務實習四、教學目標：1.引導學習做研究2.引導學習認識基本資料來源與蒐集技巧3.引導學習認識研究報告撰寫格式4.引導學習完成專題研究五、教材大綱：單元主題內容綱要分配節數備註1.緒論1.專題研究之介紹2.各類型專題報告的認識24第二學年第一學期2.認識基本資料來源與蒐集技巧1.資料蒐集來源及方法2.科技資訊的運用練習163.研究調查1.實驗及調查的技巧與應注意事項2.主題設計與研究調查練習164.認識研究報告撰寫格式1.調查及實驗研究結果整理技巧2.各種論文撰寫要點及格式12第二學年第二學期5.學會完成專題研究1.專題研究評論練習2.專題研究發表及總結42六、教學要點：1.本科目之教學係以一至數位興趣、需求相同之同學為一組，各組研習不同之專題，由符合該專題專長之教師指導，進行實驗或非實驗之實作、實習。2.學生自選主題時，應指導學生依個人之興趣、關心及對未來出路之希望等因素，自單元主題二〜五項中，選取適合個人或群組者為要。3.研習活動進行中應留意設施、設備之安全管理，並應注意機械及藥劑等之事故預防，並貫徹學生之安全與衛生之維護。4.該學科成績之評定，以課業進行期間學生之學習態度以及結束時提出書面成果報告作為評量依據。38 5.4園藝作物栽培實習(CropPlantingPractice)表5.4.1園藝作物栽培實習科目大要學分數：6(3/3)建議開課學期:第二學年第一、二學期本科目目標在於使學生熟悉各種作物栽培之技巧，藉由實際操作中獲得管理作物生長之經驗，以激發對農業生產與相關事業之興趣。授課內容需包括園藝作物的分類、繁殖技術及要領、作物生產及農產利用等。教學時可配合當地之氣候時令等條件，彈性選擇作物種類，並多利用鄰近之農業機構及農業試驗研究機關，來充實教學資源。表5.4.2園藝作物栽培實習教學綱要一、科目名稱：園藝作物栽培實習(CropPlantingPractice)二、學分數:6建議開課學期第二學年第一、二學期三、先修科目：農業概論、農園場實務實習四、教學目標：1.認識園藝作物之形態、生長、生理及將來生產之動向。2.了解園藝蔬菜、花卉及果樹作物生產管理與栽培實作之技能。3.學習現代化作物生產系統之運作。4.能將作物栽培生產技術適切應用以增進農業生產競爭力。五、教材大綱：單元主題內容綱要分配節數備註1.緒論1.作物生產管理之意義2.農場管理之重要性3.作物生產經營之特性4.作物生產事業之發展6第二學年第一學期2.植物生理與作物生產1.作物生理與代謝2.植物生長與自然環境3.作物繁殖之原理4.有性繁殖與播種技術5.育苗應注意的事項123.蔬菜作物栽培管理1.常見蔬菜種類栽培與管理的認識2.中耕除草與作畦的技巧3.蔬菜水分肥培管理與病蟲害防治4.有機栽培與蔬菜採收的要領364.花卉作物栽培管理1.常見花卉種類栽培與應用的認識2.花卉播種與無性繁殖技巧3.換盆的技巧與病蟲害防治4.組合盆栽與四季管理的要領24第二學年第二學期5.果樹作物栽培管理1.常見果樹種類栽培與管理的認識2.果樹栽植與修剪更新要領3.果樹水分肥培管理與病蟲害防治4.果樹採收與品牌建立的技巧246.作物特殊栽培技巧1.作物產業發展新方向2.現代化精緻栽培新紀元3.生長調節劑與產期調節的利用838 六、教學要點：1.教材編選參考相關書籍自行編訂實習講義。2.教學方法(1)本科目為實習科目。(2)如需至農場或其他場所實習，得分組上課，每班最多以二組為限，每組最低人數不得少於十五人。(3)依各校現況並配合當地之氣候及季節性等條件，彈性選擇作物種類視聽媒體。校外參觀。示範教學。討論教學。3.教學評量撰寫實習報告及實習成果評估。4.教學資源可多利用鄰近之農業機構如大專院校、農會、農場及農業試驗研究機關等，以充實教學資源。5.教學相關配合事項教材編撰，師資研習等。38 6.校訂參考科目大要6.1.造園（LandscapeGardening）科目大要表6.1.1造園科目大要科目名稱造園ⅠⅡ科目代號必／選修□必修ˇ選修科目屬性□一般科目ˇ專業科目□實習科目□實務科目□實驗科目ˇ課程發展中心建議參考科目□北市建議參考科目ˇ校訂科目適用科別園藝科科科科科學分數4開課年級/學期二年級上下學期年級學期年級學期年級學期年級學期教學目標1.瞭解造園經營之技術。2.瞭解小面積園地之設計技術。3.瞭解施工之計劃及作業技術。4.瞭解評論優良作品及低劣作品之方法。5.瞭解維護管理之重要性及技術。教學內容1.緒論。2.造園之程序。3.造園之植物材料、造園之非植物性材料。4.園地測量、造園製圖(含設計施工圖)。5.造園案例評論、設計實務。6.造園之預算及施工規劃範。7.造園之施工、園景之維護。教學注意事項一、第一學年，上、下學期各2學分。二、本科以在教室由老師上課講解為主。三、除教科書外，善用各種實物示範講解，以加強學習效果。38 6.2.進階生物（AdvancedBiology）科目大要表6.2.1進階生物科目大要科目名稱進階生物ⅠⅡ科目代號必／選修□必修ˇ選修科目屬性□一般科目ˇ專業科目□實習科目□實務科目□實驗科目□課程發展中心建議參考科目□北市建議參考科目ˇ校訂科目適用科別園藝科科科科科學分數4開課年級/學期三年級上下學期年級學期年級學期年級學期年級學期教學目標1.複習生物章節重點。2.提供農業類科學生生物課程針對升學準備之加強加廣使用。教學內容1.群集與生態系緒論。2.人類與生物圈。3.人體防禦系統。4.植物生長與生殖。5.動物生長與生殖。6.生物技術與應用。教學注意事項一、開課在第三學年，上、下學期各2學分。二、學生須先修過生物課，本科以在教室由老師上課講解為主。三、除教科書外，善用各種實物示範講解，以加強學習效果。38 6.3.進階農業概論（AdvancedIntroductiontoAgriculture）科目大要表6.3.1進階農業概論科目大要科目名稱進階農業概論ⅠⅡ科目代號必／選修□必修ˇ選修科目屬性□一般科目ˇ專業科目□實習科目□實務科目□實驗科目□課程發展中心建議參考科目□北市建議參考科目ˇ校訂科目適用科別園藝科科科科科學分數4開課年級/學期三年級上下學期年級學期年級學期年級學期年級學期教學目標1.複習農業概論章節重點。2.提供農業類科學生生物農業概論課程針對升學準備之加強加廣使用。教學內容1.緒論2.農業與生活3.經濟作物經營管理4.自然資源經營管理5.水產養殖經營管理6.應用動物經營管理7.農產加工之應用8.農民組織之應用9.休閒機能之應用10.農業之願景教學注意事項一、開課在第三學年，上、下學期各2學分。二、學生須先修過農業概論課，本科以在教室由老師上課講解為主。三、除教科書外，善用各種實物示範講解，以加強學習效果。38 6.4.造園基本設計實習（BasicLandscapeofDesignPractice）科目大要表6.4.1造園基本設計實習科目大要科目名稱造園基本設計實習ⅠⅡ科目代號必／選修□必修ˇ選修科目屬性□一般科目ˇ專業科目ˇ實習科目□實務科目□實驗科目□課程發展中心建議參考科目□北市建議參考科目ˇ校訂科目適用科別園藝科科科科科學分數4開課年級/學期三年級上下學期年級學期年級學期年級學期年級學期教學目標1.瞭解造園設計之基本意義及設計方法2.熟悉造園設計元素之功能與表現技巧3.能辨識各種造園設計圖4.能正確繪製造園設計圖教學內容1.緒論2.識圖與製圖3.表現技法4.設計程序5.造園設計原素6.個案設計教學注意事項1.參考相關書籍自行編訂實習講義。2.教學方法(1)本科目為實習科目。(2)如需至工廠(場)或其他場所實習，得分組上課，每班最多以二組為限，每組最低人數不得少於十五人。3.教學評量繪製造園設計圖成果評估。38 6.5.農業經營與管理(AgriculturalManagement)表6.5.1農業經營與管理科目大要科目名稱農業經營與管理ⅠⅡ科目代號必／選修□必修ˇ選修科目屬性□一般科目ˇ專業科目□實習科目□實務科目□實驗科目□課程發展中心建議參考科目□北市建議參考科目ˇ校訂科目適用科別園藝科科科科科學分數4開課年級/學期三年級上下學期年級學期年級學期年級學期年級學期教學目標1.學習高生產效率之農業經營知識及技術。2.學習促進地區農業發展及增加農業所得之知能。3.學習有關農業複式簿記記帳及各種財務報表之製作及分析的知能。4.瞭解農業會計之基礎理論與農業簿計之基本原理，進而提昇經營者之財務分析能力。5.學習制定產銷計畫，促進產品順利行銷之能力。教學內容1.農業經營與管理之趨勢2.農業經營之組織與營運3.農業經營之策略與運銷4.農業經營之診斷及設計5.農業經營之模式與分析6.農業經營之會計與帳簿管理教學注意事項1.教材選擇應顧及學生之需要並配合科技之發展，使課程內容儘量與生活相結合，以引發學生興趣，增進學生之理解，使學生不但能應用所學知能於實際生活中。2.本科目教學要有適當之生活園藝及家庭園藝之內涵融入教材裡，並以講解、簡答討論等教學方法協助學生的學習。3.教學評量的方法有觀察、作業評定、口試、筆試、測驗等，教師可按單元內容和性質，針對學生的作業、演示、心得報告、實際操作、作品和其他表現配合使用。4.教學應充分利用圖書館資源、網絡資源與社會資源，結合產業界作學徒式教學、建教式合作教學等教學。5學校應經常與有關機構保持聯繫，以瞭解業界用人之趨勢，簡化企業界甄選人才的手續，並輔導學生及早作就業之準備。38 6.6.種苗繁殖實習（SeedandNurseryProductionPractice）科目大要表6.6.1種苗繁殖實習科目大要科目名稱種苗繁殖實習ⅠⅡ科目代號必／選修□必修ˇ選修科目屬性□一般科目ˇ專業科目ˇ實習科目□實務科目□實驗科目□課程發展中心建議參考科目□北市建議參考科目ˇ校訂科目適用科別園藝科科科科科學分數6開課年級/學期三年級上下學期年級學期年級學期年級學期年級學期教學目標1.認識園藝種苗生產之基本知識與技術2.培養將種苗技術應用於園藝及農業各領域之能力與興趣教學內容1.緒論2.有性繁殖種苗之生產技術3.無菌繁殖種苗之生產技術4.微體繁殖5.食用菌菌種之繁殖6.果樹種苗之生產7.蔬菜種苗之生產8.觀賞植物種苗之生產教學注意事項1.參考相關書籍自行編訂實習講義。2.教學方法(1)本科目為實習科目。(2)如需至農場或其他場所實習，得分組上課，每班最多以二組為限，每組最低人數不得少於十五人。(3)依各校現況並配合當地之氣候及季節性等條件，彈性選擇作物種類3.教學評量撰寫實習報告及實習成果評估。4.教學資源可多利用鄰近之農業機構如大專院校、農會、農場及農業試驗研究機關等，以充實教學資源。38 6.7.園產品處理與利用實習（HorticulturalProductsHandingandProcessingPractice）科目大要表6.7.1園產品處理與利用實習科目大要科目名稱園產品處理與利用實習ⅠⅡ科目代號必／選修□必修ˇ選修科目屬性□一般科目ˇ專業科目ˇ實習科目□實務科目□實驗科目□課程發展中心建議參考科目□北市建議參考科目ˇ校訂科目適用科別園藝科科科科科學分數6開課年級/學期三年級上下學期年級學期年級學期年級學期年級學期教學目標1.瞭解園產品處理之意義與重要性2.學習園產品處理技術之原理與實務3.瞭解園產品利用之目的與方式4.學習園產品利用方法之原理與實作教學內容1.園產品處理緒論2.採收與處理3.分級與包裝4.脫澀、上蠟與檢疫處理5.癒傷、催熟與催色6.貯藏7.採收後之病害8.運銷9.園產品之利用10水果、蔬菜、花卉之利用方式教學注意事項1.參考相關書籍自行編訂實習講義。2.教學方法(1)本科目為實習科目。(2)如需至農場或其他場所實習，得分組上課，每班最多以二組為限，每組最低人數不得少於十五人。(3)依各校現況並配合當地之氣候及季節性等條件，彈性選擇作物種類3.教學評量撰寫實習報告及實習成果評估。4.教學資源可多利用鄰近之農業機構如大專院校、農會、農場及農業試驗研究機關等，以充實教學資源。38 6.8.造園施工實習（LandscapeConstructionPractice）科目大要表6.8.1造園施工實習科目大要科目名稱造園施工實習ⅠⅡ科目代號必／選修□必修ˇ選修科目屬性□一般科目ˇ專業科目ˇ實習科目□實務科目□實驗科目□課程發展中心建議參考科目□北市建議參考科目ˇ校訂科目適用科別園藝科科科科科學分數8開課年級/學期二年級上下學期年級學期年級學期年級學期年級學期教學目標1.瞭解造園施工意義、方法、重要性2.具備造園施工基本技能及應用能力3.養成從做中學習技能理念，並培養安全學習及遵守職業道德之情操教學內容1.緒論2.植栽3.土木施工4.造園水電施工5.造園機具6.基本測量7.施工技術綜合運用教學注意事項1.參考相關書籍自行編訂實習講義。2.教學方法(1)本科目為實習科目。(2)如需至農場或其他場所實習，得分組上課，每班最多以二組為限，每組最低人數不得少於十五人。3.教學評量撰寫實習報告及實習成果評估。4.教學資源可多利用鄰近之農業機構如大專院校、農會、農場及農業試驗研究機關等，以充實教學資源。38 6.9.趣味園藝實習（HorticulturalPlantingPractice）科目大要表6.9.1趣味園藝實習科目大要科目名稱趣味園藝實習ⅠⅡ科目代號必／選修□必修ˇ選修科目屬性□一般科目ˇ專業科目ˇ實習科目□實務科目□實驗科目□課程發展中心建議參考科目□北市建議參考科目ˇ校訂科目適用科別園藝科科科科科學分數6開課年級/學期三年級上下學期年級學期年級學期年級學期年級學期教學目標1.瞭解室內園藝之基本知識及應用2.學習各種趣味栽培之技術與利用3.培養室內植物之綠化裝飾應用及趣味栽培素養教學內容1.緒論2.趣味植物栽培與管理3.室內造景4.趣味植物佈置設計5.植物之趣味栽培教學注意事項1.參考相關書籍自行編訂實習講義。2.教學方法(1)本科目為實習科目。(2)如需至農場或其他場所實習，得分組上課，每班最多以二組為限，每組最低人數不得少於十五人。(3)依各校現況並配合當地之氣候及季節性等條件，彈性選擇作物種類3.教學評量撰寫實習報告及實習成果評估。4.教學資源可多利用鄰近之農業機構如大專院校、農會、農場及農業試驗研究機關等，以充實教學資源。38 6.10.花卉利用實習（FloriculturalDecorationPractice）科目大要表6.10.1花卉利用實習科目大要科目名稱花卉利用實習ⅠⅡ科目代號必／選修□必修ˇ選修科目屬性□一般科目ˇ專業科目ˇ實習科目□實務科目□實驗科目□課程發展中心建議參考科目□北市建議參考科目ˇ校訂科目適用科別園藝科科科科科學分數6開課年級/學期三年級上下學期年級學期年級學期年級學期年級學期教學目標1.瞭解花卉利用之重要性及其技巧2.瞭解花卉利用之種類3.學習花卉利用之基本造型及其技巧4.藉花卉利用美化環境、陶冶性情、增加藝術素養教學內容1.緒論2.鮮花之利用3.花藝設計基本技巧之認識4.花卉日常生活利用5.花藝設計6.鮮花之利用7.乾燥花之利用8.盆花之利用9.總結教學注意事項1.參考相關書籍自行編訂實習講義。2.教學方法(1)本科目為實習科目。(2)如需至農場或其他場所實習，得分組上課，每班最多以二組為限，每組最低人數不得少於十五人。(3)依各校現況並配合當地之氣候及季節性等條件，彈性選擇作物種類3.教學評量撰寫實習報告及實習成果評估。4.教學資源可多利用鄰近之農業機構如大專院校、農會、農場及農業試驗研究機關等，以充實教學資源。38 6.11.蘭花栽培實習（OrchidPlantingPractice）科目大要表6.11.1蘭花栽培實習科目大要科目名稱蘭花栽培實習ⅠⅡ科目代號必／選修□必修ˇ選修科目屬性□一般科目ˇ專業科目ˇ實習科目□實務科目□實驗科目ˇ課程發展中心建議參考科目□北市建議參考科目ˇ校訂科目適用科別園藝科科科科科學分數6開課年級/學期三年級上下學期年級學期年級學期年級學期年級學期教學目標1.認識蘭花特色及其在產業上所扮演角色2.培養關心農業及學習農業之興趣3.學習蘭花生產知識及技術4.瞭解未來蘭花發展之方向教學內容1.緒論2.栽培環境3.主要繁殖方式4.生長與管理5.選育蘭株6.蘭花特殊處理7.蘭花鑑賞8.蘭花運用9.國際化蘭花10.蘭花與保育教學注意事項1.參考相關書籍自行編訂實習講義。2.教學方法(1)本科目為實習科目。(2)如需至農場或其他場所實習，得分組上課，每班最多以二組為限，每組最低人數不得少於十五人。(3)依各校現況並配合當地之氣候及季節性等條件，彈性選擇作物種類3.教學評量撰寫實習報告及實習成果評估。4.教學資源可多利用鄰近之農業機構如大專院校、農會、農場及農業試驗研究機關等，以充實教學資源。38 6.12.設施園藝實習（HorticulturalFacilitiesPractice）科目大要表6.12.1設施園藝實習科目大要科目名稱設施園藝實習ⅠⅡ科目代號必／選修□必修ˇ選修科目屬性□一般科目ˇ專業科目ˇ實習科目□實務科目□實驗科目□課程發展中心建議參考科目□台北市建議參考科目ˇ校訂科目適用科別園藝科科科科科學分數6開課年級/學期三年級上下學期年級學期年級學期年級學期年級學期教學目標1.認識各種園藝設施資材之特性，熟練其用法。2.熟練簡易園藝設施之搭建。3.熟練設施園藝之環境控制技術。4.熟練養液栽培之實際操作技術。5.園藝設施之維護。教學內容1.園藝設施資材之識別植物之分類。2.認識園藝設施的種類熟悉其用途。3.熟練簡易設施之搭建及設施模型之建構。4.認識園藝設施內環境控制及電動設計之運用。5.養液栽培原理及實際操作練習與園藝設施之維護管理技巧。教學注意事項1.參考相關書籍自行編訂實習講義。2.教學方法(1)本科目為實習科目。(2)如需至農場或其他場所實習，得分組上課，每班最多以二組為限，每組最低人數不得少於十五人。(3)依各校現況並配合當地之氣候及季節性等條件，彈性選擇作物種類3.教學評量撰寫實習報告及實習成果評估。4.教學資源可多利用鄰近之農業機構如大專院校、農會、農場及農業試驗研究機關等，以充實教學資源。38 6.13.組織培養實習（TissueCulturePractice）科目大要表6.13.1組織培養實習科目大要科目名稱組織培養實習ⅠⅡ科目代號必／選修□必修ˇ選修科目屬性□一般科目ˇ專業科目ˇ實習科目□實務科目□實驗科目ˇ課程發展中心建議參考科目□台北市建議參考科目ˇ校訂科目適用科別園藝科科科科科學分數8開課年級/學期三年級上下學期年級學期年級學期年級學期年級學期教學目標1.瞭解組織培養之基本知識及應用2.學習各種培養基如何設計及配製3.學習組織培養各種技術之操作4.藉組織培養訓練實驗精神增加科學素養教學內容1.緒論2.組織培養設備及器具之認識3.組織培養培養基4.組織培養的基本操作5.組織培養在植物繁殖上的應用6.組織培養器官分化之調節7.蘭花無菌播種8.人工種子之發展9.組織培養在作物品種改良上的應用10.組織培養在種源保存上的利用教學注意事項1.參考相關書籍自行編訂實習講義。2.教學方法(1)本科目為實習科目。(2)如需至農場或其他場所實習，得分組上課，每班最多以二組為限，每組最低人數不得少於十五人。(3)依各校現況並配合當地之氣候及季節性等條件，彈性選擇作物種類3.教學評量撰寫實習報告及實習成果評估。4.教學資源可多利用鄰近之農業機構如大專院校、農會、農場及農業試驗研究機關等，以充實教學資源。38