沈阳筷道餐饮有限公司营销策略研究07-30(1)

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1、分类号密级UDC学位论文沈阳筷道餐饮有限公司营销策略研究作者姓名：孙丽玲指导教师：赵晓煜教授东北大学工商管理学院申请学位级别：硕士学科类别：工商管理硕士专业学位学科专业名称：高级工商管理论文提交日期：论文答辩日期：学位授予日期：答辩委员会主席：评阅人：东北大学2012年6月AThesisinExecutiveMasterofBusinessAdministrationResearchonMarketingStrategyofTheShenyangchopsticksRoadcateringBySunLilingSupervisor:ProfessorZha

2、oXiaoyuNortheasternUniversityNovember2012独创性声明本人声明，所呈交的学位论文是在导师的指导下完成的。论文中取得的研究成果除加以标注和致谢的地方外，不包含其他人己经发表或撰写过的研究成果，也不包括本人为获得其他学位而使用过的材料。与我一同工作的同志对本研究所做的任何贡献均己在论文中作了明确的说明并表示谢意。学位论文作者签名：日期：学位论文版权使用授权书本学位论文作者和指导教师完全了解东北大学有关保留、使用学位论文的规定：即学校有权保留并向国家有关部门或机构送交论文的复印件和磁盘，允许论文被查阅和借阅。本人同意东北大学

3、可以将学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索、交流。作者和导师同意网上交流的时间为作者获得学位后：半年□一年□一年半□两年□学位论文作者签名：导师签名：签字日期：签字日期：-IV-东北大学硕士学位论文摘要沈阳筷道餐饮有限公司营销策略研究摘要餐饮业与人民的生活息息相关，随着沈阳市经济高速发展，人民生活水平的不断提高，沈阳市民对餐饮消费需求明显增加，这也造成了沈阳市餐饮市场竞争十分激烈。通过对沈阳市餐饮业的分析发现这个行业的背后既存在商机又存在着激烈的竞争。随着经济的飞速发展及人民生活水平的不断改善，沈阳市民的传统消费观念也正在逐渐地发生变化。人们更多

4、地追求绿色、健康、美味的饮食，更加追求饮食上的多元化与个性化，更加追求就餐环境的文化气息。因此，对于餐饮企业来说，要充分了解自身的优劣势，找准目标市场，进行准确的定位，针对目标市场消费者的需求来设计自己的产品，按照现代的市场营销理论，制定切实可行的营销方案来适应市场的变化，满足消费者的需求，从而提高餐饮企业的营销竞争力，保持自己在这个行业长期的竞争优势。本文首先对沈阳筷道餐饮有限公司（简称：筷道餐饮）的基本情况进行了回顾，分析了筷道餐饮在营销方面存在的问题。接着，分析了沈阳市餐饮业的市场现状、发展趋势、消费需求及存在的问题。然后采用了SWOT分析对筷道餐饮

5、具有的优势与劣势、面对的机会与威胁进行了详细的剖析。最终，确定了筷道餐饮所要服务的目标顾客群体。为了更好的服务目标群体，提高顾客对企业的满意度，本文运用现代的营销理论，制定出一套切实可行的营销策略，即产品策略、服务策略、价格策略、促销策略、内部营销策略和品牌营销策略，并以此为依据进行推广实施。上述这些理论研究，一方面可以改善筷道餐饮的营销活动，另一方面也可以为本行业提升营销管理水平提供一些借鉴和启发。关键字：筷道餐饮；SWOT分析；目标市场；营销策略-IV-东北大学硕士学位论文AbstractResearchonMarketingStrategyofThe

6、ShenyangchopsticksRoadcateringAbstractFoodandbeverageindustryiscloselyrelatedtopeople'slives,withtherapideconomicdevelopmentinShenyangCity,continuousimprovementofpeople'slivingstandards,Shenyangsignificantincreaseinpublicdemandforfoodconsumption,whichalsocausedafoodandbeveragemark

7、etisextremelycompetitiveinShenyangCity.AnalysisofShenyangCity,therestaurantindustry,theindustrybehindbothopportunitiesandthereisfiercecompetition.Withtherapideconomicdevelopmentandcontinuousimprovementofpeople'slivingstandards,Shenyangpeople'straditionalconceptofconsumptionisgradu

8、allychanged.Peopletopursuemoregre