食品安全检验检测体系问题与对策分析

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1、食品安全检验检测体系问题与对策分析龙飞跃江西工业职业技术学院随着三聚氰胺、苏丹如等食品安全事故的发生，人们对食品安全问题加强了重视。无论是从食品种类还是从污染源上来看，很多食品都存在着安全隐患。若不能对食品安全隐患及时发现并处理很可能导致食品屮毒,危及人们的身体健康。食品检验检测是控制危险食品进入市场的重要途径，必须要予以重视。本文分析了我W食品检测的内涵和意义，研宄我W食品安全检验检测体系中存在的问题以及问题出现的原因，最后针对如何完善我国食品安全检验检测体系提出了相应的对策，希望具有借鉴意义。关键词：食品安全;

2、检验检测;体系问题;对策分析;ProblemsandCountermeasureAnalysisofFoodSafetyInspectionandDetectionSystemLongFeiyueJiangxiIndustrialVocationalandTechnicalCollege;Abstract：WiththehappeningofmelamineandSudanredfoodsafetyaccidents,peopleputmoreattentiononfoodsafetyproblem.Nomatte

3、rfromfoodtypesorpollutionsources,alotoffoodshavethesafetyhazards.Ifwecannotfindthefoodsafetyhiddenandmaketimelytreatment,itis1ikelytoleadtofoodpoisoningandendangerpeople’shealth.Foodinspectionanddetectionisanimportantapproachtocontrolthedangerousfoodcntcrintot

4、hemarket,whichmustbepaidgreatattention.ThispaperanalyzestheconnotationandsignificanceoffbodtestingandstudiesthetheexistingproblemsandthecausesforfoodsafetytestingsysteminChina,finally,putforwardthecorrespondingcountermeasuresonhowtoimproveChina’sfoodsafetyinsp

5、ectiontestingsystemandhopetoprovidereferenceforthefollowingresearches.Keyword：foodsafety;inspectionanddetection;systemproblems;countermeasureanalysis;现如今我国的食品安全问题随处可见，例如苏丹红事件、三聚氰胺事件、染色馒头事件以及瘦肉精事件等，这些都给人民群众的食品安全问题带来Y极大影响。为了让人们能够放心饮食，必须完善食品安全检验检测体系，加强对食品生产加工各环节加

6、以监督，出台相关政策来保障群众的食品安全。现如今我W已经形成了伍括质检、农业、卫生和粮食等多个部门的食品检验检测体系，然而实际上该体系还存在较多的问题，难以满足食品安全监督管理和检验检测的实际需要。1.食品检测的内涵和意义就内涵方面来说。食品检验检测能够为食品安全提供重要保障，通过食品感官检测、食品营养成分及污染物检测以及食品质量保障合格情况检测等评价食品的卫生和安全质量。国家食品检测体系的水平和能力能够影响到社会稳定以及人民群众的安全，因此必须构建以食品安全为核心的食品检验检测体系。食品安全检验检测是对某区域或者

7、某品种食品进行抽样检测并形成判断。就意义方面来说。首先,在目前我国经济发展形势下,做好食品检验检测工作非常具有必要性，它能够提升我国食品安全生产水平。食品检验检测不仅有明确的计划和目的，而II抽检方式也非常具有科学性，从而全面反映某地区的食品安全情况，检验检测结果能够客观反映市场食品的优劣，对于优质产品的保护工作具有重大帮助，从而有效消除食品安全隐患。其次,做好食品检验检测是我国社会主义和谐社会构建的客观需要，所谓民以食为天，保障食品的安全便能够保障人民群众的生命健康以及社会的和谐稳定。我国目前正处于社会主义初级阶

8、段，只要食品安全得到了保障，就能冇效建设社会主义和谐社会。最后，食品检验检测能够提高政府食品安全科学监管水平，食品安全检验检测是政府公共服务职能的部分。通过食品检验检测，能够收集食品资料和收据并掌握食品安全隐患问题，从而为食品提供了安全保障。2.r品安全检验检测体系的问题和原分析(1)食品安全检验检测体系的问题第一，食品安全检验监管体系不足。我国部分食品安全