食品检验检测体系的现状分析及对策研究

《食品检验检测体系的现状分析及对策研究》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在应用文档-天天文库。

1、为了确保“教学点数字教育资源全覆盖”项目设备正常使用，我校做到安装、教师培训同步进行。设备安装到位后，中心校组织各学点管理人员统一到县教师进修学校进行培训，熟悉系统的使用和维护。食品检验检测体系的现状分析及对策研究　　摘要：随着社会的发展与进步，人们对食品安全问题的关注度逐年增加，同样食品检验检测体系也不断改善，但仍存在着食品检验检测技术不先进、检验检测设备落后、监督管理体系不完善、市场准入制度不健全等问题，限制了食品检验检测体系的质量水平，无法高效的保障食品的质量安全。应该不断加强对食品检验检测的监督管理力度，加大资金的投入，及时更新食品检验检测技术与设

2、备，并培养技术型人才，通过措施调整以实现食品检验的现代化。　　关键词：食品检验检测体系；现状分析；对策研究　　前言：　　目前，不少不良商家通过黑心作坊进行食品加工，给消费者带来了严重的危害，为杜绝食品安全事故的发生，要加强食品检验检测体系的监督管理能力，加大重视，增大投入成本，聘用综合素质水平高的技术人才，对检验检测技术与设备仪器定期进行更新换代，能够强有力的提升食品安全质量，为消费者提供安全可靠的食品保障。　　1.食品检验检测体系的现状分析　　食品检验检测技术不先进、设备落后为了充分发挥“教学点数字教育资源全覆盖”项目设备的作用，我们不仅把资源运用于课堂

3、教学，还利用系统的特色栏目开展课外活动，对学生进行安全教育、健康教育、反邪教教育等丰富学生的课余文化生活。为了确保“教学点数字教育资源全覆盖”项目设备正常使用，我校做到安装、教师培训同步进行。设备安装到位后，中心校组织各学点管理人员统一到县教师进修学校进行培训，熟悉系统的使用和维护。　　技术才是第一生产力，而目前，我国的食品检验检测技术缺乏先进的理论知识、相对落后，没有先进的食品检验检测手段对食品的质量进行检测，无法准确的检测出具有问题、质量不达标的食品，导致部分存在质量问题的食品通过检验检测流程，流向市场，成为人们“放心”的食品，给人们的生命安全带来了不

4、利的影响，严重危害着生命健康；并且，食品检验检测流程繁琐，操作难度大，给技术人员带来了不同程度的问题，也降低了食品检验检测的准确度；而食品检验检测设备仪器相对落后，部分老化，失去了精确度，不能准确的进行食品检验检测，同时，相关部门为了降低成本，资金投入较少，不能通过大量的资金支持，以及时更换落后的设备、对损坏的食品检验检测设备进行维修、对设备进行后期保养与维护，导致设备得不到更新与升级，在检验检测时，就容易陆续出现一系列的问题，制约了食品检验检测的质量水平，不能充分的对食品安全问题进行监督管理，并且，由于缺乏资金也导致不能有效的推动食品检验检测技术的创新步

5、伐，阻碍了食品检验检测技术的发展与进步。这样缺乏技术、设备创新能力的食品检验检测体系，急需处理与解决。　　食品检验检测监督管理体系不完善为了充分发挥“教学点数字教育资源全覆盖”项目设备的作用，我们不仅把资源运用于课堂教学，还利用系统的特色栏目开展课外活动，对学生进行安全教育、健康教育、反邪教教育等丰富学生的课余文化生活。为了确保“教学点数字教育资源全覆盖”项目设备正常使用，我校做到安装、教师培训同步进行。设备安装到位后，中心校组织各学点管理人员统一到县教师进修学校进行培训，熟悉系统的使用和维护。　　食品检验检测监督管理体系不完善，影响着检验检测的质量水平与

6、食品安全情况。如国家关于食品检验检测流程的法律法规不健全，只是对整体提出了要求，没有根据我国的食品安全实情进行具有针对性的法律制定，缺乏精细化的监督管理，也没有及时的进行政策整顿，导致食品检验检测流程不规范，部分存在违规行为，没有按照国家规定进行细致的检验检测，导致出现了恶劣的食品安全事故，危害着人们的生命安全，也造成了经济损失，以及产生重大的社会不利影响；相关部门的监督管理不到位，不能按照国家的相关政策与要求，进行深入的学习与贯彻落实，没有充分的执行监督管理的职能，也没有对食品检验检测给予高度的重视，使得监督管理工作停于表面，不能起到监管的能力与作用，也

7、导致了食品不能得到切实的检验检测与管理，以及有效的保障，使得人们的生产生活出现了问题，威胁着生命安全；食品检验检测单位没有制定完善的监督管理体系，没有将监督管理划分到个人，或者监督管理范围划分不明确，出现范围重叠或遗漏，使得在食品安全出现问题时，责任追究过程耗时长，责任相互推脱，无法及时进行惩处与管理，且工作效率低下。　　食品检验检测市场准入制度不健全　　食品检验检测市场准入制度不健全，阻碍了食品安全的发展进程。如食品检验检测制度不健全，市场准入门槛相对较低，基础条件较少，部分人员的综合素质水平低，为了谋取中间利益，就使得大量低质量的食品流入市场，导致市场

8、中食品质量水平参差不齐，打乱了市场经济的发展。　　2.食品检验检测