食品安全检测行业发展问题和对策分析

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1、食品安全检测行业发展问题和对策分析一、食品安全检测行业发展问题（一）食品安全检测标准不完善标准是约朿生产的准则，统一严格的标准是生产合格产站的前提。中投顾问发布的《2016-2020年中国食品安全检测行业深度调研及投资前景预测报告》表示，当前，我国食品安全检测标准并不完善，食詁检测标准包含国家标准、行业标准、地方标准与企业标准。同时，这种不协调的机制，造成食品加工牛产者,陷入质量标准、质检标准等多个标准的矛盾中，政府部门在食品监管中也陷入尴尬境地。（二）食品安全检测方式不健全食品安全监管应从食品在农田开始到餐桌的全过程，相应的食

2、品安全检测应涵盖全过程。然而，冃前食品安全检测体系在整个过程中投入资金有限，难以对食品进行全方位安全检测，对于生产制作环节的检测缺乏应有的重视。这种检测方式具有很大的局限性，难以杜绝不合格食品在市面上流通。当前检测方式的不完善，为食品安全埋下隐患。（三）食品安全检测技术落后从大家所熟知的“三聚竄胺”事件中可看出，我国在食品安全检测技术与设备上均落后国外。我国在食品安全检测方面的技术落后，主耍表现在两个方面：一方面是检测设备更新缓慢，无法满足需求，因资金问题，检测机构无法对检验设备及时更新换代；另一方面，检测技术更新较慢，而对食品

3、屮越來越多的新型危害成分，需要先进科学的检测技术。（四）缺乏食品安全检测专业人才人才是安全食品生产、政府高效监管的主导力量，食品安全检测行业人才培养尤为重要，这是人们健康生活、食品工业健康快速发展的保障。冃前，我国缺乏专业的食品安全检测人才。现冇人员所学检测技术知识不够专业，积累的经验不够丰富，甚至冇些人态度不够严谨，敷衍了事，这也成为限制我国食品安全检测技术发展的一个重要因素。（五）食品检测法律法规不健全法律责任是法律制度实施的坚强后盾与保障，没有完善的法律责任体系就会导致违法成木过低等不良后果的发化，导致人们不遵守法律规章的

4、现象产纶。在食晶检测方而，法律法规也有涉及。但是，我国食晶安全检测实行区域管理，检测体系不严格，相关处罚条例并未执行到位，处罚措施不当，造成食站生产商对处罚条例警觉性不强。二、食品安全检测行业发展对策（一）统一食品安全检测标准可从以下方而着手：1、T生、农业、工商、质检等相关部门，共同开展对现行的国家、行业、地方与企业标准进行清理，解决标准质检的交叉、重复、矛盾等不合理的问题；2、对已经备案的企业产品标准进行清理,与国家法律法规、标准相才盾的产品标准取消备案，逐步完善强制性、推荐性标准的合理定位。（二）健全食品安全检测方式中投顾

5、问发布的《2016-2020年中国食品安全检测行业深度调研及投资前景预测报告》表示，在此方血,可借鉴发达国家的经验，注重对食品生产过程的检测。在食品生产源头加强控制，努力完善对食品牛产和销售整体环节进行监管。另外，在检测方式上进行完善，抽查的范围要扩大，垂视对小企业、小品牌的检测，不断提升我国食品安全检测的整体水平。（三）提高食品安全检测技术的科技水平一方而，增加对检测机构的财政投入，保障仪器设备及吋更新。政府及相关部门应充分认识到食詁安全检测的重要性，增加财政投入，保障检测机构拥有足够的资金购买检测设备。另一方而，提供良好的条

6、件保障研究人员专心研发，能够创新出符合吋代需要的检测技术。（四）培养与吸纳专业人才可从以下方面培养为吸纳人才：1、高校相关专业，完善人才培养模式，围绕产、学、研、用四个环节进行探索，完善课程体系建设，注重实践教学，培养实用型、创新型高素质人才；2、对于检测机构的从业人员加大培训，提升从业人员的专业知识，同时加强对人员的考核，督促从业人员更好的提高口身水平；3、检测机构要引进专业技术水平高的人员，增加团队活力，才能保证检测工作的顺利开展，进一步提升检测机构人员整体水平。（五）完善法律法规建设中投顾问发布的O016-2020年中国食

7、品安全检测行业深度调研及投资前景预测报告》表示，食品安全检测体系的完善需要食品安全卫生法律法规作为支撑，法律法规是从事食品生产经营的企业或个人必须遵守的行为准则，是政府实施食品安全监管的依据，也是消费者保护自身合法权利的武器。在法律法规建设方面，可借鉴发达国家经验，构建适合我国国情的法律体系，让食品安全处罚落到实处，冇法可依。