陕西茯砖茶产业发展现状与应对措施

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1、产业专题中国茶叶加工2015（2）中国茶叶加工2015（2）:68~71陕西茯砖茶产业发展现状与应对措施张建成（陕西省产品质量监督检验研究院，陕西西安710048）摘要：陕西泾阳是茯砖茶的发源地，泾阳茯砖茶以发花普遍茂盛，颗粒饱满，汤色橙红，滋味醇浓，菌花香显为品质特色。针对陕西茯砖茶产业现状、存在的问题，提出了陕西茯砖茶的发展措施，以此促进陕西茯砖茶产业的健康发展。关键词：陕西茯砖茶；产业发展；现状与措施中图分类号：F326.12文献标识码：A文章编号：2095-0306（2015）02-0068-04DOI:10.15905/j.cnk

2、i.33-1157/ts.2015.02.016CurrentSituationandCountermeasuresofShaanxiFuzhuanTeaIndustryDevelopmentZHANGJian-cheng（ShaanxiSupervisionandInspectionResearchInstituteofProductQuality,Xi'an710048,China）Abstract:JingyangCountyinShaanxiProvinceisthebirthplaceofFuzhuanTea.FuzhuanTea

3、wasfullywiththeflourishingof“Hua”fungusasasymbolofhighquality.Itexhibiteditsdistinctcharacteristicswithorangeredliquor,mellowandthicktasteandarohidflavor.ThispaperintroducedthecurrentsituationandexistingproblemsofFuzhuanTeaindustryandanalyzedthemeasuresofFuzhuanTeawithanai

4、mofpromotinghealthydevelopmentofFuzhuanTeaindustryinShaanxi.Keywords:ShaanxiFuzhuanTea;Industrydevelopment;Currentsituationandthecountermeasures陕西省泾阳县是茯砖茶的发源地。泾阳茯砖点对茯砖茶原料的二次发酵及发花工艺进行了实[1]茶以“发花普遍茂盛，颗粒饱满，汤色橙红，滋味醇验研究。1958年，国家把茯砖茶的生产加工南移浓，菌花香显”闻名于世。它发于宋、成于明、兴于到湖南安化茶厂，从此，秦地再无茯砖

5、茶的生产加清、盛于民国。新中国成立后，在工商资产联合大工。改革开放以来，随着我国社会主义市场经济体改造的背景下，由于泾阳茯砖茶的原料需要从南制的建立、产业结构的不断调整、党的富民政策的方运到泾阳加工成茯砖茶后再外销，二次运输成相继出台，我国的茶叶产业也与其他产业一样迎本过大等原因，按照我国“大而统”、“多快好省”的来了蓬勃发展的春天。在陕西省委、省政府大力发政策要求，1953年国家下令撤销了泾阳茯砖茶展陕西茶产业、弘扬陕西茶文化等产业政策的倡厂，把茯砖茶的生产加工归并到咸阳茶厂，并由西导下，陕南地区充分发挥当地茶叶资源优势，调整北矿山机械厂

6、研制切茶、筛茶等加工设备，有效提农业产业结构，发展地域特色经济，大力发展茶产[1]高了生产效率。1957年全国供销合作总社茶叶业，取得了显著的成绩。近年来，为了弘扬陕西茯局在咸阳茶厂组建了“茯砖茶品质实验小组”，重砖茶文化、实施泾阳茯砖茶复兴工程，提高陕南茶收稿日期：2014-08-04作者简介：张建成（1962-），男，陕西西安人，高级工程师，主要从事茶叶质检、茶叶标准制修订、茶叶科研、茶文化研究工作。张建成：陕西茯砖茶产业发展现状与应对措施69园单产，增加茶农收入，服务地方经济发展，在陕工工艺和技术，确保泾阳茯砖茶的地域品质特色和西各级

7、政府的大力支持下、在陕西一代茶人精英产品质量，2013年，泾阳县政府按照国家规定申的共同努力下，泾阳茯砖茶的传统生产加工工艺报了泾阳茯砖茶的地理标志产品保护，并得到国技术和文化得到继承和发展，泾阳茯砖茶也终于家地理标志产品管理部门的审查批准；制定了陕闪烁出璀璨的金花，散发出久违的幽香。正是泾阳西省地方标准DB61/T920-2014《地理标志产品茯砖茶的重新问世，带动了陕西茯砖茶产业的迅泾阳茯砖茶技术规范》，并由陕西省质量技术监督猛发展。局批准发布实施；由陕西省质检院牵头申报的《陕西黑毛茶》地方标准也已批准立项，正在编制中。1陕西茯砖茶产业

8、的发展现状1.5茶叶质检机构、管理机构、教学和科研机构蓬1.1各级政府高度重视勃发展近年来，陕西省委、省政府出台了《关于促进1989年陕西省产品质量监督检验研究院启开放型经济突破