泾阳茯砖茶的冲泡方法.docx

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1、泾阳茯砖茶的冲泡方法很多人喜欢喝下午茶,不但可以提神醒脑,还可以让人神清气爽。茯砖茶是陕西比较出名的茶种,是茶叶中的好茶。茶叶中富含茶多酚,对人体有很多益处。茯砖茶块,主要以冠突散囊菌为主,这些微生物通过本身的代谢作用,产生了一系列新的物质,然而这些新物质再经过一系列的组合,从而形成一系列新的口感和功能性有利的化学成分。茯砖茶中的脂肪分解酵素高于其它任何茶类,具有极强的解油腻、消食等功能。茯砖茶属六大茶类中的黑茶类,但是很多人不知道该如何冲泡茯砖茶。下面就由陕西高香茶业有限公司的茶艺师给我们讲解一下,该公司是专业攻关、研制、开发、

2、生产茯砖茶产品的企业,对泾阳茯砖茶具有非常多的研究。1.烹煮法:选用玻璃煮水器一套,过滤网、公道杯、品茗杯,冲泡先用沸水温杯烫壶,将预先备好的茯砖茶投入壶中,投茯量一般以茶水比1:20(可视茶原料及个人喜好增减茶量)为宜,沸水润茶后再再注入冷泉水,煮至沸腾,将茶汤用过滤网沥入公道杯,再分茶入品茗杯,即可品饮,烹煮过程中茯茶的菌花香弥漫室内,赏心悦目。2.泡饮法:即直接冲泡饮用的方法,可以是飘逸杯、瓷质三才杯,也可用紫砂  茯砖茶壶、玻璃壶、瓷壶来冲泡。冲泡时都须经过煮水(水温至100℃)、温杯烫壶、投茶(茶水比1:25—30)、润

3、茶、冲泡12分钟,(可依茶的老嫩及个人口感爱好缩短或延长)、过滤等步骤,然后再注入品茗杯中,即可嗅闻茯茶特有的菌花香,观其橙黄明亮的汤色,细品醇和甘爽的滋味了。3.菊花茯茶:将茯茶以茶水比为1:20的量投入壶中,熬煮10分钟后,将茶汤滤出,再加入适量菊花,即成解渴生津、消暑的菊花茯茶了,若是酷暑季节,可待冷却后稍冰镇再饮用,格外清凉甘甜,是炎热季节降暑解渴的最佳饮品。4.奶茶:先将茯茶敲碎投入沸水中,投茶比一般为1:20。熬煮10分钟后,加入相当于茶汤1/5—1/4的鲜奶(纯牛奶)煮开,然后用滤网滤去茶渣即成。还可根据要求调成咸味

4、奶茶和甜味奶茶,甚至还可以加入一些炒制的阴米,既可饮又可嚼,香气十足,茶味浓郁。

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