浅谈当今社会之健康饮食

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1、浅谈当今社会之健康饮食课题成员：饮食和健康是密不可分的。合理的饮食充足的营养，能提高一代人的健康水平，预防多种疾病的发生发展，延长寿命，提高民族素质。不合理的饮食，营养过度或不足，都会给健康带来不同程度的危害。饮食过度会因为营养过剩导致肥胖症、糖尿病、胆石症、高脂血症、高血压等多种疾病，甚至诱发中瘤，如乳腺癌、结肠癌症等，不仅严重影响健康，而且会缩短寿命。饮食中长期养素不足，可导致营养不良，贫血，多种元素、维生素缺乏，影响儿童智力生长发育，人体抗病能力及劳动、工作、学习能力下降。饮食的卫生状况与人体健

2、康密切相关，食物上带有的细菌、霉菌及毒素和有毒化学物质，随食物进入人体，可引起急、慢性中毒，甚至可引起恶性肿瘤。总之，饮食得当与否，不仅对自身的健康和寿命影响很大，而且影响后代的健康。因此，只有合理的饮食，才能从营养和卫生两方面把好“病从口入”关。所以我们在我们的生活中一定要注意好我们的饮食！不可不知的饮食常识1、常吃夜宵会得胃癌。2、一个星期只能吃四个鸡蛋。3、饭后吃水果实错误的概念。应是饭前吃水果。4、喝豆浆时不要加鸡蛋及糖。5、空腹时不要吃番茄，最好是饭后吃。6、早上醒来先喝一杯水，预防结石。7

3、、睡前三个小时不要吃东西。8、少喝奶茶。9、刚出炉的面包不宜马上食用。10、每天喝酒不要超过一杯。11、天天喝水八大杯。12、一天不要喝两杯以上的咖啡。13、多油脂的食物少吃。14、10种吃了会快乐的食物：深海鱼、香蕉、葡萄柚、全麦面包、菠菜、大蒜、南瓜、低脂牛奶、鸡肉、樱桃。15、正确的饮食习惯：早上吃的像皇帝，中午吃的像王子，晚上吃的像平民。现代饮食六大误区：误区一、吃豆制品越多越好：黄豆中的蛋白质能阻碍人体对铁元素的吸收，过量摄入黄豆蛋白质可抑制正常铁吸收量的90％，从而出现缺铁性贫血，表现出不

4、同程度的疲倦、嗜睡等贫血状态。所以，尽管豆制品富含营养，但也不是多多益善，还是以适量为宜。误区二、热油炒菜香：当油温高达200度以上，不仅植物油中对人体有益的不饱和脂肪酸将被氧化，而且会产生一种叫做“丙烯醛”的气体。它是油烟的主要成分，对人体的呼吸系统极为有害。另外“丙烯醛”还会使油产量极易致癌的过氧化物。因此，炒菜还是用八成热的油较好。误区三、调味佐料多多益善：医学研究结果表明，胡椒、桂皮、丁香、小茴香、生姜等天然调味品具有一定的诱娈性和毒性，如饮食中过量使用调味品，轻者有口干、咽喉痛、精神不振、失

5、眠等感觉，重者会诱发高血压、胃肠炎等多种疾病，甚至有致人体细胞畸形，形成癌症的可能。因此，日常饮食中以尽量少的调味佐料为好。误区四、爆炒禽畜肉好处多：很多人喜欢快火爆炒食物，认为这样做好的菜肴色泽口味都很好。但事实上爆炒是一种很不卫生的烹制方法。禽畜肉尤其是动物内脏，通常都携带大量禽畜病毒、病菌，有的病毒要烧煮十几分钟后才能被杀死。爆炒时间过短，病毒、病菌不易被杀死，吃了这类食物后，极易发生“人畜共患病”。因此，禽蓄肉还是烧熟、烧透了再吃才安全。误区五、感冒时吃补药：补药在人体内能产生较高的热量和能量

6、，可使患者体温升高，加重病情。此外，补品还会促进病菌生长繁殖，导致感染程度加重和炎症扩散。误区六、饭后马上吃水果：科学家经过研究后指出，水果中含有大量的单糖类物质，很容易被小肠所吸收，但若被饭菜堵在胃中，就会因腐败而成胀气、使胃部不适，所以，吃水果应在饭前一小时或饭后2小时为宜。患者与饮食1、“三高”人群吃什么？宜：1、燕麦：2、洋葱：3、玉米：4、山药：5、海藻：6、银耳：7、芹菜忌：含糖食品，如糖果、巧克力、奶油蛋糕等2、“冠心病”人群吃什么？宜：1、富含植物蛋白的食物，如：豆腐、豆浆、腐竹等豆制

7、品。2、富含碳水化合物的食物，如：土豆、红薯、燕麦等。3、水产品，如：海带、海蜇、淡菜、紫菜、海藻等。4、植物油，如：豆油、菜子油、花生油、香油等5、富含维生素、膳食纤维的食物，如：冬瓜、萝卜、芹菜、橙子、山楂等。忌：1、高脂肪、高胆固醇食物，如：蛋黄、猪脑、动物内脏、鱼子、墨鱼等。2、单纯碳水化合物，如：果糖、蔗糖、蜜糖及乳糖等。烈性酒。3、“高血压”人群吃什么？宜：1、高钾高钙食物，如：芹菜、西红柿、木耳、绿豆。2、优质动物蛋白，如：鳕鱼、三文鱼、蛤蜊等。3、富含B族维生素、维生素C的食物，如：猕

8、猴桃、洋葱、土豆、茄子、胡萝卜、南瓜、香蕉、苹果、菠萝、西红柿等。忌：1、高胆固醇食物，如：蛋黄、动物内脏、蟹黄、墨鱼、肥肉、鱼子等。2、食盐过量。每日食盐量宜控制在5克以下3、刺激性食物，如：白酒、辣椒等。4、“肥胖症”人群吃什么？宜：1、具有减肥作用的食物，如：苦瓜、冬瓜、黄瓜、萝卜、竹笋、木耳、山楂、红小豆、兔肉等。2、带酸味的食物，如：山楂、话梅、杨梅、杏干、山楂片、山楂糕等。3、富含蛋白质的食物，如：蛋类、豆腐、豆浆、瘦肉、鱼肉等。忌：1、高脂