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时间:2018-04-16
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1、浅谈当今社会之健康饮食课题成员:饮食和健康是密不可分的。合理的饮食充足的营养,能提高一代人的健康水平,预防多种疾病的发生发展,延长寿命,提高民族素质。不合理的饮食,营养过度或不足,都会给健康带来不同程度的危害。饮食过度会因为营养过剩导致肥胖症、糖尿病、胆石症、高脂血症、高血压等多种疾病,甚至诱发中瘤,如乳腺癌、结肠癌症等,不仅严重影响健康,而且会缩短寿命。饮食中长期养素不足,可导致营养不良,贫血,多种元素、维生素缺乏,影响儿童智力生长发育,人体抗病能力及劳动、工作、学习能力下降。饮食的卫生状况与人体健
2、康密切相关,食物上带有的细菌、霉菌及毒素和有毒化学物质,随食物进入人体,可引起急、慢性中毒,甚至可引起恶性肿瘤。总之,饮食得当与否,不仅对自身的健康和寿命影响很大,而且影响后代的健康。因此,只有合理的饮食,才能从营养和卫生两方面把好“病从口入”关。所以我们在我们的生活中一定要注意好我们的饮食!不可不知的饮食常识1、常吃夜宵会得胃癌。2、一个星期只能吃四个鸡蛋。3、饭后吃水果实错误的概念。应是饭前吃水果。4、喝豆浆时不要加鸡蛋及糖。5、空腹时不要吃番茄,最好是饭后吃。6、早上醒来先喝一杯水,预防结石。7
3、、睡前三个小时不要吃东西。8、少喝奶茶。9、刚出炉的面包不宜马上食用。10、每天喝酒不要超过一杯。11、天天喝水八大杯。12、一天不要喝两杯以上的咖啡。13、多油脂的食物少吃。14、10种吃了会快乐的食物:深海鱼、香蕉、葡萄柚、全麦面包、菠菜、大蒜、南瓜、低脂牛奶、鸡肉、樱桃。15、正确的饮食习惯:早上吃的像皇帝,中午吃的像王子,晚上吃的像平民。现代饮食六大误区:误区一、吃豆制品越多越好:黄豆中的蛋白质能阻碍人体对铁元素的吸收,过量摄入黄豆蛋白质可抑制正常铁吸收量的90%,从而出现缺铁性贫血,表现出不
4、同程度的疲倦、嗜睡等贫血状态。所以,尽管豆制品富含营养,但也不是多多益善,还是以适量为宜。误区二、热油炒菜香:当油温高达200度以上,不仅植物油中对人体有益的不饱和脂肪酸将被氧化,而且会产生一种叫做“丙烯醛”的气体。它是油烟的主要成分,对人体的呼吸系统极为有害。另外“丙烯醛”还会使油产量极易致癌的过氧化物。因此,炒菜还是用八成热的油较好。误区三、调味佐料多多益善:医学研究结果表明,胡椒、桂皮、丁香、小茴香、生姜等天然调味品具有一定的诱娈性和毒性,如饮食中过量使用调味品,轻者有口干、咽喉痛、精神不振、失
5、眠等感觉,重者会诱发高血压、胃肠炎等多种疾病,甚至有致人体细胞畸形,形成癌症的可能。因此,日常饮食中以尽量少的调味佐料为好。误区四、爆炒禽畜肉好处多:很多人喜欢快火爆炒食物,认为这样做好的菜肴色泽口味都很好。但事实上爆炒是一种很不卫生的烹制方法。禽畜肉尤其是动物内脏,通常都携带大量禽畜病毒、病菌,有的病毒要烧煮十几分钟后才能被杀死。爆炒时间过短,病毒、病菌不易被杀死,吃了这类食物后,极易发生“人畜共患病”。因此,禽蓄肉还是烧熟、烧透了再吃才安全。误区五、感冒时吃补药:补药在人体内能产生较高的热量和能量
6、,可使患者体温升高,加重病情。此外,补品还会促进病菌生长繁殖,导致感染程度加重和炎症扩散。误区六、饭后马上吃水果:科学家经过研究后指出,水果中含有大量的单糖类物质,很容易被小肠所吸收,但若被饭菜堵在胃中,就会因腐败而成胀气、使胃部不适,所以,吃水果应在饭前一小时或饭后2小时为宜。患者与饮食1、“三高”人群吃什么?宜:1、燕麦:2、洋葱:3、玉米:4、山药:5、海藻:6、银耳:7、芹菜忌:含糖食品,如糖果、巧克力、奶油蛋糕等2、“冠心病”人群吃什么?宜:1、富含植物蛋白的食物,如:豆腐、豆浆、腐竹等豆制
7、品。2、富含碳水化合物的食物,如:土豆、红薯、燕麦等。3、水产品,如:海带、海蜇、淡菜、紫菜、海藻等。4、植物油,如:豆油、菜子油、花生油、香油等5、富含维生素、膳食纤维的食物,如:冬瓜、萝卜、芹菜、橙子、山楂等。忌:1、高脂肪、高胆固醇食物,如:蛋黄、猪脑、动物内脏、鱼子、墨鱼等。2、单纯碳水化合物,如:果糖、蔗糖、蜜糖及乳糖等。烈性酒。3、“高血压”人群吃什么?宜:1、高钾高钙食物,如:芹菜、西红柿、木耳、绿豆。2、优质动物蛋白,如:鳕鱼、三文鱼、蛤蜊等。3、富含B族维生素、维生素C的食物,如:猕
8、猴桃、洋葱、土豆、茄子、胡萝卜、南瓜、香蕉、苹果、菠萝、西红柿等。忌:1、高胆固醇食物,如:蛋黄、动物内脏、蟹黄、墨鱼、肥肉、鱼子等。2、食盐过量。每日食盐量宜控制在5克以下3、刺激性食物,如:白酒、辣椒等。4、“肥胖症”人群吃什么?宜:1、具有减肥作用的食物,如:苦瓜、冬瓜、黄瓜、萝卜、竹笋、木耳、山楂、红小豆、兔肉等。2、带酸味的食物,如:山楂、话梅、杨梅、杏干、山楂片、山楂糕等。3、富含蛋白质的食物,如:蛋类、豆腐、豆浆、瘦肉、鱼肉等。忌:1、高脂
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