浅谈饮食与健康

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1、浅谈饮食与健康【摘要】健康是人类社会发展的基本因素，随着科学技术的发展和人民生活水平的提高，现代'‘文明病”逐渐增多，随着我们对健康的生活方式的认知越来越多，为了减少疾病，建立健康的生活方式如“合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡”尤为重要。本文主要探讨生活方式中的饮食与健康的关系，以此促进人们提高生活质量，建立健康、科学的饮食方式。【关键词】饮食生活方式健康健康是人类社会生存发展的基本因素，也是个体或社会充分发挥其功能的必要前提。健康既属于个人，也属于社会。21世纪是一个充满希望、充满竞争的世纪。在一个高效率、快节奏的社会里，健康的体魄、良好的心态，充沛的精力对人类来说是宝

2、贵的，它直接影响一个人的学习、生活和工作以及美好理想的实现。而饮食是人类生存和发展活动的一个重要方面，没有饮食，就没有充沛的精力和体力，也就谈不上创造更好的未来的，俗话讲“民以食为天”，吃好饭也是人生存的根本。本文主要探讨生活方式、合理饮食与健康之间的关系，并消除饮食中的一些误区以此促进人们提高生活质量，建立健康、科学的饮食生活方式。1.健康以往人们普遍认为“健康就是没有疾病，有病就不是健康”。而现代健康已不再仅仅是指四肢健全，无病痛或虚弱，除身体本身健康外，还要求精神上有一个完美状态。世界卫生组织认为：“健康是一种在身体上、精神上的完美状态，以及良好的适应能力，而不仅仅是没有

3、疾病和衰弱的状态。”这就是人们所说的身心健康。一个人只有在躯体健康、心理健康、社会适应良好和道德健康四方面都健全，才是完全健康的人。因此，健康是指机体与自然环境和社会环境的动态平衡，是一种身体、精神和社会的完美状态。［1］实际上，大多数人在不同程度上处于不完全健康又没有患病的状态。这种介于健康与疾病之间的边缘状态称为亚健康。人体处于亚健康状态时会出现种种不适的感觉，主要表现在长期持续的身体疲劳、四肢无力、困倦、多汗；精神疲劳、情绪低落、易怒、失眠多梦、心慌气短、烦躁焦虑；精神难以集中、感觉迟钝、记忆力减退;眼睛周围灰暗发青、性功能减退等症状。到医院检查，各项指标结果正常，因此，

4、这些症状容易被人忽视。但是，如果亚健康状态不能及时发现、及时纠正，任其发展，后果会导致健康状况的继续下降，直至引起疾病甚至死亡。1.生活方式与健康生活方式，狭义指个人及家庭日常生活的活动方式，包括衣、食、住、行以及闲暇时间的利用等。广义是指人们一切生活活动的典型方式和特征的总和，包括劳动生活、消费生活和精神生活（如政治生活、文化生活和宗教生活）等活动方式。［2］生活方式不仅仅是个体的一种行为，而且是人类的一种行为，它实际上指的是人类的一种生存和发展活动。现代科学研究表明：冃前对人们健康的威胁，10%来口病菌病毒，10%来自遗传因素，30%来自环境，50%来自个人不健康的生活方式

5、。人的一生屮，生活方式不可能一成不变。随着生活方式的改变，在内容上丰富或贫乏，在领域里开阔或狭窄，在质量上提高或降低，在节奏上加快或减慢，都可能给健康带来正面或负面的影响。据世界卫生组织的报告，全球人类死因中，不良生活方式所引起的疾病占60%,其中发达国家高达70-80%,发展屮国家也达到50-60%o科学家们认为，尽管有的人表面上死于肺癌，但他们的实际死因应是吸烟，吸烟这种行为选择与他们的日常生活方式紧密相关。据相关资料显示，在我国死因构成中来自生活方式的原因高达44.7%,而在生活方式中，不良消费类型乂占89.1%。世界卫生组织前总干事中岛宏神于1993年在北京举行的世界电

6、视大会上严峻提出：大约到2015年，发达国家与发展中国家死亡原因大致相同——生活方式疾病将成为人类的头号杀手。所以我们必须认识到生活方式与人类的健康息息相关，如果要保障身心健康，首先要解除“自我制造的危险”的威胁，即改变不良的生活方式与行为习惯，侣导与养成文明、健康、科学的生活方式。1.合理膳食方式是一种健康的生活方式3.1科学的饮食习惯的形成科学的饮食习惯可以保证营养素的合理供给和利用，从而避免由于习惯不良引起的有关疾病，如高血压，冠心病，营养缺乏病等。前苏联医学博士兹与诺夫斯基提岀了一个著名的健康长寿公式：健康长寿二（情绪稳定+经常运动+合理饮食）/（懒惰+酒+烟［3］。从

7、公式可以看出，一个人的健康和寿命与他的情绪稳定、经常运动和合理饮食成正比，与懒惰成性和烟酒成反比。健康的生活方式说到底只有4句话16个字，就是“合理膳食，适量运动，戒烟限酒,心理平衡”。科学的饮食习惯包括定时定量，细嚼慢咽，不暴饮暴食，提倡“粗、杂、鲜、软、蔬、温、淡”等交叉混合食用。定时进食可以促进食欲，保证正常消化，预防胃肠道疾病。饮食的定量标准，以早餐占一天总量的30%,中餐占40%,晚餐占30%较合适。科学的饮食主张“七分饱”，这样不但更有利于营养的吸收，又不会过分增加胃肠的负担。暴