浅谈当今社会之健康饮食.doc

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1、浅谈当今社会之健康饮食吃饭怕毒米，吃盐怕添加亚硝酸钠，吃鱼怕孔雀石绿，吃菜怕农药残留，吃猪肉怕瘦肉精，吃油怕是地沟油……当今社会饮食无不引起广大人民群众的关心，因为饮食是老百姓每天都要接触的事情无一例外，健康饮食对成年人或非成年人都十分重要。生命只有一次，我们要善待自己不能活在被饮食而危害的生活环境底下。因此我们要倡导“健康饮食”班级：高二（3）班课题组长：组员：成员分工表成员工作调查方法：1、问卷调查2、实地考察3、网络调查调查目的：问卷：（其中一份）1、你最喜欢吃的主食是？答：鸡肉和青菜2、你最喜欢吃的零食是？答：薯片、糖果3、你在学校每天

2、都会有怎样的饭菜？答：每天都有些不同，但早饭剩下的会留在晚饭吃，一个星期下来都那几样：猪肉、通菜、番茄、蛋、鸡4、你能保持每天吃水果吗？答：一般5、你能保持每天何牛奶吗？答：会6、你常在外吃饭吗？答：一般7、你在外吃饭时会选择到那些地方吃？你喜欢到哪里吃？答：看情况。我喜欢到火锅店、肯德基、地道中餐馆8、你是否每天都吃早餐？都吃些什么？答：一般都会，但学校一个饭堂容纳1000多个人要排很长的队，而且饭堂阿姨的速度不快，如果排到后面要打好早餐就要花费十多二十分钟，加上吃早餐的时间很快就要上课了，所以如果排队排的后的话那就不吃了。在学校吃早餐每一天

3、都是一样的，有粥有粉有面包，但排队拿了粥就没时间拿其他的，而且粥是稀的，粉是硬的，包是凉的。9、你有因为时间不充足而放弃吃正餐的经历吗？为什么？答：有。通常我们第八节课就放学了，我们先洗澡后吃饭是够时间的，但如果老师要在我们的放学后的时间开年级会议或者管理植物园。除此之外还有个人的原因，就是吃腻了学校的饭菜。10、你对当今社会健康饮食有什么看法？答：这个问题是我热切关注的问题之一，毕竟饮食是我们人类每天都要接触的食物，而且我年纪还小我不想因为饮食问题而让我小小年纪要经历一些我承受不了的事情，例如死亡。我希望人的心都可以淳朴一点、单纯一点，不要为

4、了钱而做一些伤天害理、丧尽天良的事情，不要在我们日常吃的食物中添加有害物质，不然到了最后害人终害己。现代饮食六大误区：误区一、吃豆制品越多越好：黄豆中的蛋白质能阻碍人体对铁元素的吸收，过量摄入黄豆蛋白质可抑制正常铁吸收量的90％，从而出现缺铁性贫血，表现出不同程度的疲倦、嗜睡等贫血状态。所以，尽管豆制品富含营养，但也不是多多益善，还是以适量为宜。误区二、热油炒菜香：当油温高达200度以上，不仅植物油中对人体有益的不饱和脂肪酸将被氧化，而且会产生一种叫做“丙烯醛”的气体。它是油烟的主要成分，对人体的呼吸系统极为有害。另外“丙烯醛”还会使油产量极易

5、致癌的过氧化物。因此，炒菜还是用八成热的油较好。误区三、调味佐料多多益善：医学研究结果表明，胡椒、桂皮、丁香、小茴香、生姜等天然调味品具有一定的诱娈性和毒性，如饮食中过量使用调味品，轻者有口干、咽喉痛、精神不振、失眠等感觉，重者会诱发高血压、胃肠炎等多种疾病，甚至有致人体细胞畸形，形成癌症的可能。因此，日常饮食中以尽量少的调味佐料为好。误区四、爆炒禽畜肉好处多：很多人喜欢快火爆炒食物，认为这样做好的菜肴色泽口味都很好。但事实上爆炒是一种很不卫生的烹制方法。禽畜肉尤其是动物内脏，通常都携带大量禽畜病毒、病菌，有的病毒要烧煮十几分钟后才能被杀死。爆

6、炒时间过短，病毒、病菌不易被杀死，吃了这类食物后，极易发生“人畜共患病”。因此，禽蓄肉还是烧熟、烧透了再吃才安全。误区五、感冒时吃补药：补药在人体内能产生较高的热量和能量，可使患者体温升高，加重病情。此外，补品还会促进病菌生长繁殖，导致感染程度加重和炎症扩散。误区六、饭后马上吃水果：科学家经过研究后指出，水果中含有大量的单糖类物质，很容易被小肠所吸收，但若被饭菜堵在胃中，就会因腐败而成胀气、使胃部不适，所以，吃水果应在饭前一小时或饭后2小时为宜。患者与饮食：1、“三高”人群吃什么？宜：1、燕麦：2、洋葱：3、玉米：4、山药：5、海藻：6、银耳：

7、7、芹菜8、山楂：忌：含糖食品，如糖果、巧克力、奶油蛋糕等2、“冠心病”人群吃什么？宜：1、富含植物蛋白的食物，如：豆腐、豆浆、腐竹等豆制品。2、富含碳水化合物的食物，如：土豆、红薯、燕麦等。3、水产品，如：海带、海蜇、淡菜、紫菜、海藻等。4、植物油，如：豆油、菜子油、花生油、香油等。5、富含维生素、膳食纤维的食物，如：冬瓜、萝卜、芹菜、橙子、山楂等。忌：1、高脂肪、高胆固醇食物，如：蛋黄、猪脑、动物内脏、鱼子、墨鱼等。2、单纯碳水化合物，如：果糖、蔗糖、蜜糖及乳糖等。烈性酒。3、“高血压”人群吃什么？宜：1、高钾高钙食物，如：芹菜、西红柿、木

8、耳、绿豆。2、优质动物蛋白，如：鳕鱼、三文鱼、蛤蜊等。3、富含B族维生素、维生素C的食物，如：猕猴桃、洋葱、土豆、茄子、胡萝卜、南瓜、香蕉、苹果、菠萝