DB22T 2480-2016 地理标志产品 万昌大米

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1、ICS67.060B20备案号：51663-2016DB22吉林省地方标准DB22/T2480—2016地理标志产品万昌大米Productofgeographicalindication－Wanchangrice2016-05-31发布2016-07-01实施吉林省质量技术监督局发布DB22/T2480—2016前言本标准根据国家质量监督检验检疫总局颁布的《地理标志产品保护规定》、GB/T17294《地理标志产品标准通用要求》及GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》制定。本标准由永吉县质量技术监督局提出。本标准由吉林省质量技术监督

2、局归口。本标准起草单位：永吉县质量技术监督局、吉林省农业科学院、永吉县农业局、永吉县粮食协会万昌大米分会。本标准主要起草人：周广春、孟维韧、王成志、高金友、陈金丰、刘亮、黄金辉、王英吉、王洪艳。IDB22/T2480—2016地理标志产品万昌大米1范围本标准规定了万昌大米的地理标志产品保护范围、保护区域自然环境、要求、检验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存。本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的万昌大米。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是

3、不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB2715粮食卫生标准GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB/T5009.36粮食卫生标准的分析方法GB5491粮食、油料检验扦样、分样GB/T5492粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定GB/T5493粮油检验类型及互混检验GB/T5494粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验GB/T5496粮食、油料检验黄粒米及裂纹粒检验法GB/T5497粮食、油料检验水分测定法GB/T5502粮油检验米类加工精度

4、检验GB/T5503粮油检验碎米检验法GB/T5511谷物和豆类氮含量测定和粗蛋白质含量计算凯氏法GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T15682粮油检验稻谷、大米蒸煮食用品质感官评价方法GB/T15683大米直链淀粉含量的测定GB/T17109粮食销售包装GB/T17891优质稻谷JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则3术语和定义下列术语和定义适用本文件。3.1万昌大米wanchangrice1DB22/T2480—2016在本标准第4章规定的范围内生产的优质粳稻为原料，经加工精制而成的大米。4地理标志产品保护范围4.1万昌大米地理标志

5、产品保护范围限于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准的范围。见附录A。4.2万昌大米地理标志产品保护范围面积为2625km2，即：东与吉林市丰满区接壤，南与桦甸、磐石两市相邻，西和长春市双阳区相望，北与九台市、吉林市船营区及丰满区前二道乡毗连，地理位置在北纬43°18′～43°53′，东经125°48′～126°40′。5保护区域的自然环境5.1气候北温带大陆性季风气候，具体气候条件如下：全年日照时数平均2359h，5～9月份日照时数平均1125h；无霜期平均139d；年平均气温5.6℃，5～9月份平均气温不低于18.9℃，8月初至

6、9月20日期间日平均气温22.7℃(昼夜温差适中)，≥10℃活动积温平均2910℃；年降水量650mm-700mm，5～9月份平均降水量595mm。雨热同季。5.2土壤保护区域土壤大部分属于冲积型水稻土和草甸型水稻土，耕层土壤pH5.5～6.5；有机质平均含量为2.47%；全氮平均含量0.15%；有效磷(P5O2)平均含量67mg/kg；速效钾(K2O)平均含量150mg/kg。5.3水源本区域水稻用灌溉水主要以饮马河、岔路河、鳌龙河上游水库为水源，总量达5.82亿立方米以上。6要求6.1原料来源万昌大米原料来源于本标准第4章规定的地理范围内，质量符合GB13

7、50的规定。6.2加工工艺应采用清理、砻谷、碾米、白米分级、包装，亦可有抛光或色选。6.3感官特征6.3.1应有大米固有的气味，没有异味。6.3.2米粒半透明或透明，色泽洁白鲜亮有光泽。6.3.3蒸煮时具有本区域大米固有的米香。饭粒紧实油亮，口感细腻。6.3.4没有异常色泽(红、粉、绿)变化米粒，没有目视可见外来异物6.4加工质量指标加工质量指标应符合表1的规定。2DB22/T2480—2016表1加工质量指标项目指标等级一级二级背沟有皮，米胚和粒面皮层去净背沟有皮，粒面皮层残留不超过加工精度的占85%以上1/5的占80%以上总量/%≤7.510碎米/%其中小

8、碎米/%≤0.51.0不完善粒/%≤3