维生素B6对1～4周龄五龙鹅生长性能、屠宰性能及蛋白质代谢的影响.pdf

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1、动物营养学报2014，26(7)：1814—1821ChineseJournalofAnimalNutritiondoi：1O．3969／j．issn．1006—267x．2014．07．013维生素B6对l～4周龄五龙鹅生长性能、屠宰性能及蛋白质代谢的影响王超王宝维葛文华张名爱岳斌张开磊(青岛农业大学优质水禽研究所，青岛266109)摘要：本试验通过在鹅饲粮中添加不同水平维生素B，探索1～4周龄鹅生长性能、屠宰性能及蛋白质代谢的影响，以确定维生素B的最适宜添加水平。选用1日龄五龙鹅360只，随机分为个6组

2、，每个组6个重复，每个重复10只鹅。l～Ⅵ组饲喂在玉米一豆粕型饲粮中分别添加0(对照)、2．5、5．0、10．0、20．0和40．0mg／kg的维生素B的试验饲粮。试验期为4周。结果表明：1)饲粮添加维生素B能显著或者极显著提高1～4周龄鹅平均日增重(P0．05)；饲粮维生素B添加水平为6．16mg／kg时平均日增重最大。2)与对照组相比，Ⅲ组显著提高了血清总蛋白、白蛋白和球蛋白含量(P<0．05)。3)肝脏

3、中谷丙转氨酶、谷草转氨酶活性和总游离氨基酸含量与l～4周龄鹅生长性能均有显著相关性(P<0．05)。由此可知：1)饲粮维生素B对l～4周龄五龙鹅生长性能和屠宰性能有显著影响。2)饲粮中添加适量维生素B可提高鹅蛋白质代谢水平，鹅饲粮中维生素B适宜添加水平为6．16mg／kg。关键词：维生素B；鹅；生长性能；屠宰性能；蛋白质代谢中图分类号：$816．72；$834文献标识码：A文章编号：1006—257X(2014)07—1814—08维生素B又名吡哆素，是水溶性B族维生素活性，引起代谢紊乱。由此可见，维生素B

4、在机一种，包括吡哆醇(PN)、吡哆醛(PL)、吡哆胺体营养代谢中起到了关键作用，开展维生素B对(PM)三种活性物质¨。三者的磷酸酯形式分别鹅生长性能、屠宰性能及蛋白质代谢的影响研究，为磷酸吡哆醇(PNP)、磷酸吡哆醛(PLP)、磷酸吡对指导养鹅生产具有重要意义。PN的缺乏会降哆胺(PMP)，维生素B在动物体内主要以磷酸酯低产蛋母鸡的代谢活动从而导致产蛋率降低；对形式发挥生物学活性，动物肝脏是其代谢主要种鸡则会造成胚胎在孵化第2周死亡从而降低种组织，PLP在蛋白质、脂肪和碳水化合物的相互作蛋孵化率。维生素B的

5、缺乏还会引起小鼠等用中以及在通过三羧酸循环产生能量的过程中起哺乳动物生长缓慢，出现皮炎、贫血等症状J。着重要作用。蛋白质代谢中，PLP是100种以上酶虹鳟、大西洋鲑、罗非鱼等缺乏维生素B表现为的辅酶，包括转氨酶、脱羧酶、消旋酶J。PLP通厌食、水肿、抽搐、游动异常等症状。。。目前，国过参与脱羧作用可以生成多种活性物质，如组胺、内外有关鹅维生素B需要量研究报道较少，并且血清素、乙醇胺和牛磺酸，进而参与体内氨基酸及实际生产中添加水平也不同，而国内有关五龙鹅含氮化合物的非氧化降解反应。维生素B的维生素B需要量的研

6、究尚处空白。为此，本试验缺乏会严重影响动物体内蛋白质及氨基酸代谢酶通过在玉米一豆粕型饲粮中添加不同水平维生素收稿日期：2014-01-29基金项目：国家水禽技术产业体系(CARS一43—11)作者简介：王超(199O一)，男，山东青岛人，硕士研究生，从事动物营养与保健研究。E-mail：csz1890@126．com通讯作者：王宝维，教授，硕士生导师，E—mail：wangbw@qau．edu．cn7期王超等：维生素B对1～4周龄五龙鹅生长性能、屠宰性能及蛋白质代谢的影响B，研究其对鹅生长性能、屠宰性能及蛋

7、白质代谢指标。影响，旨在确定维生素B的最适宜添加量，以丰富我国鹅营养数据库，为制定我国鹅饲养标准提表基础饲粮组成及营养水平(风干基础)供理论依据。Tab。c。mp。iionandnutrient1。。ofthebasaldiet(air—drybasis)％项目Items含量Content1材料与方法原料Ingredients1．1试验动物与试验设计玉米Corn60．00选择1日龄的五龙鹅360只，随机分为6个豆粕Soybeanmea128．40组，每组6个重复，每个重复l0只鹅，公母各占次粉Wheatmi

8、ddling5．001／2。I组为对照组(饲喂基础饲粮，未添加维生玉米秸秆Cornstraw2．OO素B)，Ⅱ～Ⅵ组在对照组饲粮的基础上分别添加鱼粉Fishmeal2．002．5、5．0、10．0、20．0和40．0mg／kg的维生素B6。磷酸氢钙CaHPO0．84石粉Limestone0．96试验期4周。试验鹅由国家水禽产业体系示范基食盐NaC10．30地莱阳天森豁眼鹅繁育中心提供。试验用维生素预混料Premi