发酵葡萄籽粕对5～12周龄五龙鹅生长性能、屠宰性能和营养物质利用率的影响.pdf

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1、动物营养学报2015，27(7)：2157—2167ChineseJournalofAnimalNutritiondoi：10．3969／i．issn．1006—267x．2015．07．021发酵葡萄籽粕对5～12周龄五龙鹅生长性能、屠宰性能和营养物质利用率的影响隋丽王宝维葛文华张名爱张开磊贾玉辉岳斌史雪萍(青岛农业大学优质水禽研究所，国家水禽产业技术体系营养与饲料功能研究室，青岛266109)摘要：本试验旨在研究饲粮中不同水平发酵葡萄籽粕对5～l2周龄五龙鹅生长性能、屠宰性能和营养物质利用率的影响，以确定发酵葡萄籽粕使用效果和适宜添加水平。选用

2、5周龄五龙鹅288只，随机分为6个组，每个组6个重复，每个重复8只鹅(公母各占1／2)。各组分别在基础饲粮中添加0(I组)、2％(Ⅱ组)、4％(Ⅲ组)、6％(Ⅳ组)、8％(V组)、10％(Ⅵ组)的发酵葡萄籽粕，试验期8周。12周龄初，从每个重复随机抽取8只鹅，共计48只，分为8组进行消化代谢试验，I～Ⅵ组分别饲喂含有0、2％、4％、6％、8％、10％发酵葡萄籽粕的全价饲粮，Ⅶ组饲喂单一发酵葡萄籽粕饲粮，Ⅷ组饲喂单一未发酵葡萄籽粕饲粮。结果表明：1)与I组相比，Ⅳ组、V组显著提高鹅平均日增重(P<0．05)，降低料重比(P>0．05)；显著或极显著提

3、高半净膛率、全净膛率和腿肌率(PO．05)，提高屠宰率、胸肌率(P>O．05)。2)与I组相比，Ⅳ组、V组显著或极显著提高鹅粗蛋白质、粗脂肪、钙、磷、粗纤维、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维利用率(P<0．05或P<0．01)；V组显著提高试验鹅氮利用率(P<0．05)，各组间能量利用率差异不显著(P>0．05)；发酵葡萄籽粕粗蛋白质、酸性洗涤纤维、粗纤维、钙、磷利用率极显著高于未发酵的葡萄籽粕粗(P<0．01)，中性洗涤纤维利用率显著高于未发酵的葡萄籽粕(P<0．05)。3)与I组相比，Ⅳ组、V组显著提高鹅总

4、氨基酸和多数氨基酸利用率(P<0．05或P<0．01)。4)Ⅳ组、V组小肽利用率显著高于I组(P<0．05)。由此可见，饲粮添加发酵葡萄籽粕能显著提高5～l2周龄五龙鹅生长性能、屠宰性能和营养物质利用率，饲粮中发酵葡萄籽粕适宜添加水平为6％～8％。关键词：发酵葡萄籽粕；鹅；生长性能；屠宰性能；营养物质利用率；小肽中图分类号：$835文献标识码：A文章编号：1006—267X(2015)07—2157—11葡萄籽粕是葡萄酒厂下脚料压榨葡萄籽油的型饲料资源具有重要经济价值和社会意义。国内副产品构成。虽然葡萄籽粕能量和粗蛋白质(CP)外对于葡萄籽粕的利用

5、研究，仅仅是将葡萄籽粕含量较高，但由于存在抗营养因子和过高的木质添加入牛羊饲料中直接使用。葡萄籽粕营养价值素，阻碍了机体对营养物质的消化吸收，对动物健较低的原因之一是其木质素含量高达43％。木质康及生长性能产生不良影响。而现代的微生物发素本身不能被任何畜禽消化利用，并且会降低其酵技术可以有效地提高产品价值和畜禽营养物质他营养物质的消化率。试验指出，当饲粮中葡萄利用率，解决葡萄籽粕中纤维含量过高的问题。籽粕用量超过20％时，饲粮的粗纤维(CF)及CP因此，开展葡萄籽粕发酵技术的研究，对于开发新收稿日期：2015—01—29基金项目：国家水禽产业技术体

6、系专项基金(CARS一43—11)作者简介：隋丽(1990一)，女，山东潍坊人，硕士研究生，研究方向为动物营养与保健。E-mail：994421239@qq．corn}通信作者：王宝维，教授，硕士生导师，E-mail：wangbw@qau．edu．cn2l58动物营养学报的消化率会下降』。但也有报道表明葡萄籽粕对于饲喂动物有一定有益的影响。杜道全等研究1材料与方法表明，在饲粮保持不变的情况下适量添加葡萄籽1．1试验材料粕能够提高育成牛生长性能以及产奶牛生长性葡萄籽粕营养成分含量为：CF50．81％，CP能。王宝维等对葡萄籽粕饲粮鹅的营养物质利11．

7、52％，Ca0．55％，P0．22％。发酵葡萄籽粕由本用率评价结果表明，鹅饲粮中葡萄籽粕的适宜添实验室发酵制备，由草酸青霉(F67)、枯草芽孢杆加水平有利于鹅对CP、CF及钙(Ca)、磷(P)的消菌、酿酒酵母菌和乳酸菌复合发酵葡萄籽粕(葡萄化吸收，降低粪中氨态氮(NH一N)含量，且以添加籽粕+辅料)制成；其产品营养成分含量为：CF水平为9．00％时效果最佳；葡萄籽粕添加水平过35．99％，CP18．35％，Ca0．59％，P0．49％，小肽高将使鹅对营养物质的消化吸收产生负面影响。(1000U以下)1．78％，经毒理学试验证明该产品Gagg~a等研

8、究表明，发酵饲料中益生菌和小肽安全无毒。试验鹅由国家水禽产业技术体系示范能显著提高动物的生长性能。国内外对常规饲料基地莱阳