饲料粗蛋白含量对刺参消化酶及消化道结构的影响.pdf

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1、研究报告尺￡

2、=饲料粗蛋白含量对刺参消化酶及消化道结构的影响吴永恒，王秋月，冯政夫，李彬斌，朱伟(青岛农业大学生命科学学院，山东青岛266109)摘要：本实验以鱼粉、酪蛋白以及藻粉等为主要原料配制了粗蛋白质量分教为12％、16％、20％、24％、28％、32％的6种半精制刺参(Apostichopusjaponicus)~~]料，研究饲料中粗蛋白含量对刺参生长、蛋白酶和淀粉酶活性以及肠道结构的影响。结果表明，刺参饲料中粗蛋白含量对刺参的生长、饲料系数、蛋白质效率以及消化道中蛋白酶和淀粉酶活性都有明显影响，肠道蛋白酶和淀粉酶活性对饲料粗蛋白含量有适

3、应性，随饲养时间也有适应性变化。饲料中粗蛋白含量对刺参肠道结构也有一定的影响。关键词：刺参(Apostichopusjaponicus)；粗蛋白；蛋白酶；淀粉酶中图分类号：$963．16；$986．2文献标识码：A文章编号：1000．3096(2012)01．0036．06蛋白质是水产动物重要的营养物质，水产动物麦麸、精炼鱼油、混合矿物质与混合维生素等为原的生长速度与其所摄食饲料的粗蛋白含量有密切关料配制。以酪蛋白调节饲料中粗蛋白的含量，共设计系，而对消化酶活性的研究有助于更准确地掌握水了6个粗蛋白水平，分别为12％、16％、20％、24％、产动

4、物对饲料中蛋白质的需求量，并且更有助于探28％、32％，见表1。将饲料原料混匀后加适量水搅讨饲料中粗蛋白含量与消化酶活性的关系。拌，经挤条机制成1．5mm细条，在60*C条件下烘干，对刺参(Apostichopusjaponicus)蛋白质营养及消至水分为8．92％～9．15％，然后粉碎成120目颗粒待化生理的研究尚处于初步阶段。朱伟等_1]通过饲养实用。验确定了刺参稚参饲料中的最适粗蛋白含量为1．2饲养实验l8．21％～24．18％，粗脂肪的适宜含量为3％～5％，为实验在山东省青岛市平度养殖实验基地进行。刺参人工配合饲料的研究提供了理论依据。刺

5、参体实验用刺参平均体质量2．5g。海水盐度为30％o，水内存在多种蛋白酶，不同部位蛋白酶的活性也有所温为16"C±1℃。饲养期间连续充气，水温控制在差异，且随着季节而变化，尤其水温的变化，刺参的17~C±0．5℃，pH7．8~8．2，溶解氧不低于5mg／L，消化道形态和消化道内消化酶的活性有显著的变化，NH4+的质量浓度为0．038～0．070mg／L。夏季刺参进入“夏眠”之后，消化道变短、薄而细，消实验刺参共分为6组，每组投喂不同粗蛋白含化酶活性下降[2。】。不同发育阶段刺参蛋白酶的活性量的饲料，在养殖期间收集粪便，每10天随机抽取也存在较大差

6、异，且蛋白酶活性与淀粉酶活性的比实验海参8头测定刺参体内蛋白酶、淀粉酶活性。值反映出其食性的转换。刺参的食性在发育过程中1．3生长指标的测定是不断变化的，对刺参蛋白酶和淀粉酶活性随饲料增重率(％)=净增重／试验初重×100％；中营养含量变化的研究有助于观察刺参对饲料中营饲料系数=摄食量／净增重；养物质的消化吸收情况及其对营养物质的需求状蛋白质效率：总增重／(摄食量×饲料蛋白质量况。作者对刺参消化道内的蛋白酶和淀粉酶活性与分数％)；饲料中粗蛋白含量及刺参生长情况的关系进行了研蛋白质利用率(％)=饲料中蛋白质的量一粪便究。1材料与方法收稿日期：2oI

7、l_02．26；修回日期：2．05．12基金项目：青岛市科技计划资助项目(05．1．HY-79)1．1实验饲料作者简介：吴永N(1985一)，男，山东青州人，硕士研究生，研究方向为实验饲料以鱼粉、酪蛋白、酵母粉、马尾藻粉、一8朱产动物营养6080：36海洋科学／2012年／第36卷／第1期研究报告月0R7S表1实验基础饲料配方及营养成分Tab．1Theformulationandnutritionalcompositionofexperimentaldiets中蛋白质的量／饲料中粗蛋白的量×100％。入1．0mol／1的福林试剂1．0mL，于40

8、℃恒温水浴中显色20min，然后在680nm波长下比色测定，对照1．4消化酶活性的测定管在加入粗酶液前加入三氯乙酸使酶失活，其他同刺参取样前，停食48h，使其排空消化道内的测定管。蛋白酶活力单位定义：在pH7．2和40％下食物残渣，将其放于冰盘内用剪刀沿刺参腹部剪保温20min，1g刺参消化道1min水解酪蛋白产生1开，取出消化道，剔除生殖腺及与消化道末端相g酪氨酸即为1个蛋白酶活力单位。连的呼吸树，用滤纸吸去表面水分，称重后加入10倍体积预冷的去离子水，在冰浴条件下用高速1．5组织切片的制作匀浆机匀浆10min，然后将匀浆液于高速冷冻离将实验刺

9、参停食24h，使其排空消化道内的食心机中(4℃，10000r／min)低温离心30min，上清物残渣，沿腹中线的右侧解剖，剔除与消化道末