响应面优化西兰花中萝卜硫素的超声辅助提取工艺.pdf

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1、2015年6月甘肃农业大学学报第50卷第3期171~177JOURNAL0FGANSUAGRICULTURALUNIVERSITY双月刊响应面优化西兰花中萝卜硫素的超声辅助提取工艺唐斌，马绍英，李胜，赵生琴，张品南，曹宝臣，赵学荣，康继红，周文政(1．甘肃农业大学生命科学技术学院，甘肃兰州730070；2．兰州汇通生物科技有限公司，甘肃兰州730020；3．甘肃顺意生物科技有限公司，甘肃张掖743000)摘要：对超声辅助提取西兰花中萝卜硫素的工艺进行了研究，以西兰花鲜食部分绿色幼嫩花茎和花蕾为试验材料，利用单因素及响应面法对外源芥子酶酶解西兰花后，超声波

2、辅助乙醇提取萝卜硫素的工艺参数进行筛选及优化，在单因素试验基础上选取酶解时间，料液比和提取时间3个因素，再根据CentralComposite中心复合试验设计原理采用三因素三水平的响应面分析法，确定各因素对萝卜硫素提取率的影响程度．结果表明：超声辅提取西兰花中萝卜硫素的最佳提取条件为：酶解时间0．95h，料液比1：41．8，提取时间1．1h，理论提取率为1890．81g／g，验证提取率为1814．59g／g，其相对误差为4．2O，表明该提取工艺参数在西兰花中提取萝卜硫素是可行的．关键词：西兰花；超声波辅助提取；萝卜硫素；单因素；响应面中图分类号：S635

3、．3文献标志码：A文章编号：1003—4315(2015)02—0171—07Optimizationonextractiontechniquesofsulforaphanefrombroccoliwithultrasound—assistedbyresponsesurfacemethodologyTANGBin，MAShao—ying，LISheng，ZHAOSheng—qin，ZHANGPin-nan，CAOBao—chen，ZHAOXue—rong，KANGJi—hong，ZHOUWen-zheng’。(1．CollegeofLifeScience

4、andTechnology，GansuAgriculturalUniversity，Lanzhou730070，China；2．LanzhouHuitongBio-TechnologyCo．Ltd．，Lanzhou730070，China；3．GansuShunyiBio-TechnologyCo．Ltd．，Zhangye734000，China)Abstract：Freshpartsofbroccoliwerechosenasexperimentalmaterial，andextractiontechniqueswereoptimizedonsulfo

5、raphanefrombroccoliwiththeultrasound—assisted．Theprocessparametersofextractedbyethanolwithassistanceofultrasonicwavewerescreenedandoptimizedthoughthemethodofsinglefac—torandresponsesurfaceafterexogenousmyrosinasehydrolyzethefreshpart．Enzymolysistime，solid-liq—uidratioandextractio

6、ntimewerescreenedonthebasisofsinglefactorexperiment，theeffectsofvariousfactorsonextractionratioweredeterminedbythemethodofresponsesurfaceanalysiswiththreefactorsandthreelevelsaccordingtothecentra1compositedesignmethodofCentralComposite．Theoptimumex—tractionconditionswereasenzymol

7、ysistime0．95h，solid-liquidratio1：41．8，extractiontime1．1h．The第一作者：)~(1989一)，男，硕士研究生，从事植物细胞工程及活性成分提取研究．E-mail：814482932@qq·corn：：(植20物09细62胞02工12程000’植8)⋯大学学⋯训练基金项目：教育部博士点新教师基金项目；全匡l大学生刨耕刨业训练计划日⋯’。州。工⋯项目(20140825、20140824)；兰州市科技计划项目(2014—1—183)．一收稿日期：2014—04—2odin日期：2014—05—15172甘肃

8、农业大学学报theoretica1extractionratereached18